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Safran fudge rezept


Safran Fudge mit Preiselbeeren

Fudge gehört wirklich zu den Weihnachtssüßigkeiten und das umso mehr, wenn man einige weihnachtliche Geschmacksrichtungen hinzufügt, wie diese mit Safran und Preiselbeeren. Ein einfaches Rezept für Fudge, wenn Sie ein digitales Thermometer haben!

Achte darauf, dass du eine Pfanne mit hohen Rändern hast, da sie normalerweise zwischen 100 und 110 Grad ziemlich blubbert.

saffrans fudge recept

Und hier dauert es auch ziemlich lange, wo es nicht so viel mit der Temperatur zu passieren scheint, aber wenn die Temperatur über 112 Grad steigt, steigt sie normalerweise ziemlich schnell an, also ist es wichtig, dass Sie einbezogen werden ??

Wenn du kein digitales Thermometer hast, kannst du den Kugeltest

Ball Test Fudge

  1. ein Glas kaltes Wasser hochhalten.
  2. Einen Teelöffel mit etwas Teig nehmen und in das kalte Wasser tropfen.
  3. Den Teig herausnehmen und ausprobieren, ob er sich zu einer Kugel formen lässt und die Konsistenz hat, die du auf deinem Fudge haben möchtest.

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Safran-Fudge mit Preiselbeeren

Ein weihnachtlich leckeres Rezept für Fudge. Ganz einfach, wenn Sie ein digitales Thermometer haben! Es dauert etwa 30 Minuten, bis Sie aufhören, auszuhärten.

Zutaten  

  • 3 dl Schlagsahne
  • 360 g Kristallzucker 3.6 dl geht auch gut
  • 100 g weiße Schokolade
  • 1 Päckchen Safran 0.5 g
  • 1/2 dl Cranberries

Mach das Mach das 

  • Nimm einen großen Topf (der etwas blubbern kann) und verrühre Zucker und Sahne.

    Auf 122-125 C erhitzen und gelegentlich umrühren. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie den Kugeltest machen, siehe oben, wie es geht

  • . Wenn die Temperatur 122-125 C beträgt, nehmen Sie den Topf vom Herd und nehmen Sie ihn vom Herd und Die weiße Schokolade in kleinere Stücke und den Safran geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Cranberries dazugeben
  • Bereite eine Form von ca.

    18*10 cm vor (dann bekommst du die gleichen hohen Stücke wie auf dem Foto). Ich nahm die kleinste Form, die wir hatten, und legte Pergamentpapier hinein, musste aber teilen, um die richtige Größe zu erhalten, also legte ich einige Dinge, die ich in der Küche gefunden hatte, auf die andere Seite des Papiers, um den Rand zu halten.

  • Komplett abkühlen lassen und in Würfel schneiden. 1-1,5 Stunden reichen in der Regel aus, um sie schön zu schneiden.

    Aber wenn es wichtig ist, dass sie besonders stylisch sind und nicht Gefahr laufen, ein wenig zu bröckeln, lassen Sie es zuerst kühlschrankkalt sein

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