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Bärenkuchen rezept


Dieser glutenfreie Biskuitkuchen mit Brombeeren und leckerer Glasur ist eine unschlagbare Kombination aus Zitrusfrüchten, Joghurt und Brombeeren, die niemand ablehnen kann. Es ist perfekt für Kaffeepausen oder wenn Sie unerwartete Gäste haben.

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Backen Sie den Kuchen in einer schönen Form, um ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen.

Die Brombeeren sorgen nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern sind auch voller nützlicher Antioxidantien und Vitamine. Der Kuchen ist einfach zu backen und sowohl mit als auch ohne Zuckerguss gleich gut. Folgen Sie unserem individuellen Rezept und beeindrucken Sie Ihre Lieben mit dieser Delikatesse!

Das Originalrezept stammt von Nordic Ware und ist mit amerikanischen Maßen geschrieben.

Wir haben die Rezeptur so angepasst, dass es auch mit Dezilitern, Esslöffeln, Teelöffeln usw. gebacken werden kann. Daher sind die Maße manchmal etwas ungewöhnlich.

Gut Produkte bei der Herstellung von glutenfreiem

  • Biskuitkuchen Backform - Nordic Ware bietet hochwertige Backformen, die sich perfekt für glutenfreien Biskuitkuchen eignen. Diese Formen sorgen für ein gleichmäßiges Backen und machen es einfach, den Kuchen aus der Form zu nehmen, ohne dass er zerbricht.

    Lesen Sie hier mehr über die Backformen von Nordic Ware.

  • Glutenfreies Mehl - Baga hat eine große Auswahl an glutenfreien Mehlen, die das Backen eines glutenfreien Biskuitkuchens glatter machen. Lesen Sie hier mehr über Baga.
  • Vanilleessenz verleiht dem glutenfreien Biskuitkuchen einen schönen Geschmack und verstärkt die natürliche Süße des Kuchens.

    Ein Spritzer Vanilleessenz im Teig kann den Geschmack stark verändern. Lesen Sie hier mehr über Vanilleessenz.

  • Mess-Set Becher - Praktisch ist ein Mess-Set Becher beim Backen von glutenfreiem Biskuit, vor allem, wenn du Rezepten folgst, die amerikanische Maßeinheiten verwenden. Mit einem 10-teiligen Set erhalten Sie jedes Mal genaue Messungen. Lesen Sie hier mehr über das Messkit.

Tipps für den Erfolg mit glutenfreiem Biskuitkuchen

  • Verwenden Sie das richtige glutenfreie Mehl – Achten Sie darauf, eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, die zum Backen gedacht ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  • Zutaten bei Raumtemperatur - Für die beste Textur und das beste Volumen des Biskuitkuchens stellen Sie sicher, dass die Eier, die Butter und der Joghurt Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
  • Vermeiden Sie übermäßiges Mischen – Achten Sie beim Mischen des Teigs darauf, ihn nicht zu überarbeiten.

    Dies kann dazu führen, dass der Kuchen kompakt.

  • Teststreifen – Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Teststreifen verwenden. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
  • Den Kuchen abkühlen lassen – Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird. Dies hilft ihm, seine Form zu behalten.
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Zubereitung: 40 Minuten
  • Fertig in: 55 Minuten
  • 10-12 Portionen
  • Pâtisserie
  • Nordic Ware
Ungefähre Nährwerte von glutenfreiem
Biskuitkuchen

Glutenfreier Biskuitkuchen mit Brombeeren

  • Der Biskuit:
  • 2 EL geschmolzene Butter, abgekühlt
  • 1 1/2 Tassen / 3,6 dl glutenfreies Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 1/2 Tassen / 3,6 dl Kristallzucker
  • 1 Tasse / 2.4 dl Butter
  • 5 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 EL Zitronenschale
  • 2 TL Vanilleessenz
  • 1 3/4 Tassen / 4.2 dl Naturjoghurt
  • 1/3 Tasse / 0.8 dl Milch
  • 1 1/2- 2 Tassen / 3.6 - 2.8 dl Brombeeren (bei Grossheit halbieren)
  • Glasur (optional):
  • 1 1/4 Tassen / 3 Tassen Puderzucker
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 4-5 Brombeeren

  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

  2. Butter schmelzen und kalt stehen lassen, bevor Sie die Pfanne einfetten.
  3. Fetten Sie die Pfanne ein, am besten mit einem Backpinsel.
  4. Glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
  5. Zucker und Butter mit einer Küchenmaschine zu einem fluffigen Teig verrühren Batter.
  6. Die Eier nacheinander dazugeben und nach gut schlagen.
  7. Zitronenschale und Vanilleessenz unterrühren.
  8. Joghurt und Milch in einer Schüssel verrühren.
  9. Die Schüssel mit der Zucker-Butter-Mischung herausnehmen.

    Gib langsam die Hälfte der Mehlmischung zusammen mit der ganzen Joghurt-Milch-Mischung hinein.

  10. Dann den letzten Teil der Mehlmischung hinzufügen.
  11. Gut vermischen und die Seiten der Schüssel abkratzen.
  12. Brombeeren unterheben.
  13. Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie gekühlte geschmolzene Butter mit einer Bürste bestreichen, um alle Details der Form mit einer Bürste einzufetten.
  14. Sieben Sie gesäßfreies Mehl ein, vorzugsweise mit einem Mehlsieb, um Klumpen zu vermeiden.
  15. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und klopfen Sie die Pfanne vorsichtig gegen die Arbeitsplatte, um ihn zu entnehmen Luftblasen.
  16. 40-50 Minuten backen oder bis das Teststäbchen sauber ist.
  17. In der Auflaufform 10 Minuten abkühlen lassen.

    Dann den Kuchen auf ein Kuchengitter legen.

  18. Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten.
  19. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  20. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und bestreue ihn mit Brombeeren, wenn du keine Glasur auf dem Kuchen möchtest, kannst du ihn einfach mit Brombeeren belegen.

Passt gut zu glutenfreiem Biskuitkaffee

  • – Dieser saftige Biskuitkuchen passt perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee.
  • Tee – Servieren Sie den Kuchen mit Ihrem Lieblingstee für eine schöne Kaffeepause.
  • Vanilleeis – Ein Stück Biskuitkuchen mit einer Kugel Vanilleeis ist ein tolles Dessert.
  • Fruchtkompott – Bedecken Sie den Biskuitkuchen mit einem frischen Fruchtkompott für zusätzlichen Geschmack.
  • Schokoladensauce – Beträufeln Sie den Kuchen mit etwas Schokoladensauce, um eine luxuriöse Note zu erzielen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Rezepten für Biskuitkuchen bist, findest du hier weitere Rezepte für Biskuitkuchen und auch Tipps, wie du den perfekten Biskuitkuchen bekommst!

Stellen Sie sicher, dass der Ofen mit einem wirklich guten Ofenthermometer die richtige Temperatur hat.

Häufig gestellte Fragen zu glutenfreien Biskuitkuchen

Welche Zutaten brauche ich, um einen glutenfreien Biskuitkuchen zu backen?

Um einen glutenfreien Biskuitkuchen zu backen, benötigst du eine glutenfreie Mehlmischung, Zucker, Backpulver, Butter, Eier und Aromen wie Vanille oder Zitrone.

Es ist wichtig zu überprüfen, dass alle Zutaten als glutenfrei gekennzeichnet sind um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Kann ich glutenfreie Biskuitkuchen-Rezepte auf Lyckasmedmat.se finden?

Ja, Sie können glutenfreie Biskuitkuchen-Rezepte auf unserer Website finden. Ein Beispiel ist unser Rezept für glutenfreien Biskuitkuchen mit Brombeeren. Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, das perfekt für jeden Anlass ist.

Wie lange ist ein glutenfreier Biskuitkuchen haltbar?

Ein glutenfreier Biskuitkuchen bleibt etwa 3-4 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert wird.

Für eine längere Haltbarkeit kann es auch im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden.