Das rezept für die versuchung von wretman jansson

Kein Weihnachten ohne Jansson's. Schinken, Frikadellen und Hering brauchen diese traditionelle Versuchung. Nicht zu verwechseln mit Heringsgratin, das etwas ganz anderes ist.

Beginnen wir zuerst mit den Definitionen? Janssons Versuchung besteht aus rohen Kartoffeln und Sardellen. Das Heringsgratin besteht als Hauptzutaten aus verdünnten gesalzenen Heringsfilets und Salzkartoffeln.

Weitere Gespräche können beim nächsten Familientreffen geführt werden.

Ich bin ein großer Fan von Jansson. Schon Ende November und auf jeden Fall zum ersten Advent mache ich Janssons Versuchung zusammen mit einem kleinen Warmen, wenn es Zeit für das Freitagsessen ist. Eine lustige Essenserinnerung stammt aus der Zeit, als Håkan und ich noch Studenten waren und die Wirtschaft im Dezember schlecht war.

Ich hatte einen Zehn-Kilo-Sack Kartoffeln für fünfzehn Kronen gefunden, und wir aßen Jansson's an mehreren Tagen in der Woche im Dezember. Wir hielten uns zu einem günstigen Preis satt und auf die Mahlzeiten folgten lange Spaziergänge und Gespräche über neu erworbene Lernfähigkeiten. Aber als es für das nächste Semester soweit war, haben wir sowohl Kartoffeln als auch Sahne lange gemieden.

Jansson's Temptation ist ein klassisches Gericht, bei dem einige Variationen auftreten können.

Mannerström rührt etwas Kaviar in die Sahne.

Andere befürworten Salzkartoffeln sogar gegen die Versuchung und wieder andere wählen magere Alternativen zu Schlagsahne. Anna Bergenström empfiehlt eine vegetarische Variante, bei der die Sardellen durch Tartex-Pastete mit Kräutern ersetzt werden. Der aufmerksame Leser weiß bereits, dass ich eine Schwäche für Einfachheit und Originalität habe. Daher ist mein Jansson-Syndrom ungefähr das gleiche wie das von Tore Wretman.