Grünes curry rezept authentisch
Echtes thailändisches grünes Curry Ein ausführlicher Leitfaden
Affiliate-Offenlegung: Dieser Beitrag kann Affiliate-Links von Amazon oder anderen Partnern enthalten. Das heißt, wenn Sie ein Produkt über die unten stehenden Links kaufen, erhalten wir eine Provision. Aber es kostet Sie nichts extra. Wenn Sie ein Produkt über die angegebenen Links kaufen, danken wir Ihnen im Voraus!
Willkommen zu unserem umfassenden Leitfaden für authentisches grünes Thai-Curry.
Wir führen Sie durch alle Schritte des Prozesses, von der Auswahl der besten Zutaten bis hin zur Zubereitung Ihrer eigenen hausgemachten Currypaste. Außerdem beantworten wir einige häufig gestellte Fragen und geben Ihnen Tipps, wie Sie das Rezept an Ihre eigenen Vorlieben anpassen können.
1. Was ist echtes Thai Green Curry?
Grünes Thai-Curry ist eines der beliebtesten Gerichte in der thailändischen Küche.
Er ist bekannt für sein komplexes Geschmacksprofil, das ihn ausgleicht Süße und cremige Kokosmilch mit der würzigen und aromatischen grünen Currypaste. Es ist auch bekannt für seine leuchtend grüne Farbe, die von den frischen Kräutern stammt, die in der Currypaste verwendet werden.
2. Zutaten für authentisches grünes Thai-Curry Für
die Zubereitung von authentischem grünem Thai-Curry zu Hause braucht es ein paar bestimmte Zutaten.
Hier sind die wichtigsten und die, die wir empfehlen:
Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihre eigene hausgemachte grüne Currypaste herstellen. Darauf gehen wir im nächsten Abschnitt noch genauer ein.
3. Wie man grünes Thai-Curry macht
Grünes Thai-Curry zu Hause zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. Hier ist eine grundlegende Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Currypaste in Kokosmilch sehr dickflüssig anbraten.
- Das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es gar ist.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und kochen, bis das Hähnchen weich ist.
- Mit Jasminreis servieren.
4.
Wie man selbstgemachtes Grün macht Currypaste
Wenn Sie zusätzliche Authentizität wünschen, können Sie Ihre eigene hausgemachte grüne Currypaste herstellen. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- Koriandersamen
- Kreuzkümmel Weiße
- Pfefferkörner Grüne
- Thai-Chilis
- Salz
- Basilikumblätter
- Zitronengras
- Galgant
- Makrut Limettenschale
- Korianderwurzeln
- Schalotten
- Knoblauch Fermentierte
- Garnelenpaste
Die folgenden Schritte zeigen, wie man selbstgemachte grüne Currypaste herstellt:
- Koriandersamen und Kreuzkümmel anrösten, bis sie aromatisch und leicht sind dunkler.
- Die gerösteten Kerne und Pfefferkörner zu einem feinen Pulver mahlen.
- Gehackte Chilis und Salz dazugeben und mahlen, bis eine feine Paste entsteht.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und weiter mahlen, bis eine glatte Currypaste entsteht.
5.
Vegane Alternativen für Thai Green Curry
Wenn du dich vegan ernährst, kannst du ein paar einfache machen Änderungen, um dieses Curry komplett vegan zu machen. Hier sind einige Vorschläge:
- Verwende Tofu oder ein anderes veganes Protein als Ersatz für das Hühnchen.
- Ersetze die Fischsoße durch Sojasoße oder vegane Fischsoße.
- Verwende Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
6.
Wie man grünes Thai-Curry serviert
Thai-Grünes Curry wird traditionell über gekochtem Jasminreis serviert. Sie können auch einige frische Kräuter wie Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn du ein bisschen mehr Crunch möchtest, kannst du auch ein paar rohe Sojasprossen darüber geben.
7. Echtes thailändisches grünes Curry-Rezept
Jetzt, da wir alle Schritte des Prozesses durchlaufen haben, ist es an der Zeit, unser authentisches thailändisches grünes Curry-Rezept zu teilen.
Dieses Rezept ist so konzipiert, dass es einfach zu befolgen ist und eine köstliche und sättigende Mahlzeit darstellt, die zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.
8. Alternative Thai-Curry-Rezepte zum Ausprobieren
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, könnte Ihnen auch gefallen Möchtest du noch ein paar andere Thai-Curry-Rezepte ausprobieren? Hier sind einige Vorschläge:
- Rotes Thai-Curry mit Ananas und Garnelen
- Veganes Thai-Curry Rotes Curry
- Gelbes Curry mit Hühnchen und Kartoffeln
- Massaman-Curry mit Rindfleisch
9.
Tipps zum Kochen des besten grünen Thai-Currys
Beim Kochen von grünem Thai-Curry gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass es so lecker wie möglich ist. Hier sind einige Tipps:
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frische Kräuter und Gemüse verleihen dem Curry einen viel besseren Geschmack als getrocknete oder konservierte Alternativen.
- Passen Sie den Schärfegrad an: Sie können das Curry so mild oder scharf machen, wie Sie möchten, indem Sie die Menge der grünen Currypaste anpassen, die Sie verwenden.
- Das Curry zum Köcheln bringen: Bringe das Curry bei schwacher Hitze zum Köcheln, damit sich die Aromen entfalten und verschmelzen können.
Links zu Küchenwerkzeugen und Zutaten
Wenn Sie dieses Rezept zu Hause nachkochen möchten, kann es hilfreich sein zu wissen, wo Sie Finden Sie die notwendigen Küchengeräte und Zutaten.
Hier sind einige Links zu Produkten, die wir empfehlen:
Fazit
Authentisches thailändisches grünes Curry zu Hause zuzubereiten kann eine Herausforderung sein, aber mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld kannst du ein leckeres Essen kreieren, das genauso schmeckt, als käme es direkt aus einem thailändischen Restaurant. Wir hoffen, dass dieser Leitfaden Ihnen die Informationen und Inspirationen gegeben hat, die Sie benötigen, um dieses Rezept selbst auszuprobieren.
Viel Glück!
Grünes Curry
- 4dlKokosmilch,
- 2,25dlHühnerbrühe
- 3EL Grüne CurrypasteSiehe Links oben zu den empfohlenen Produkten
- gHähnchenfilet oder -brust (ohne Knochen)
- 2EL Palmzucker
- 1,5 EL FischsauceSiehe Links oben zu den empfohlenen Produkten
- stLimettenblatt (Kaffirblatt)
- gBambussprossen
- dlThai-BasilikumSiehe Links oben zu empfohlenen Produkten
- 1pcRoter PfefferPaprika wirkt, wenn Sie keine Hitze mögen
- 4PortJasminreis
Anleitung
- Beginnen Sie damit, etwa 1,7 dl Kokosmilch zu reduzieren, bis sich dickflüssig und Kokosöl von der Kokosmilch zu trennen beginnt (wenn sich das Öl nach der Verwendung nicht trennt wurde reduziert, bis es sehr dickflüssig ist, es ist in Ordnung, einfach mit dem Rezept fortfahren).
- Die Currypaste dazugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca.
2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch ist. Wenn die Nudeln am Pfannenboden kleben bleiben, kannst du sie mit etwas von der restlichen Kokosmilch ablöschen.
- Fügen Sie das Hähnchen hinzu und rühren Sie um, um es mit den Nudeln zu vermischen.
- Fügen Sie die Kaffirlimettenblätter, die Hühnerbrühe und die restlichen Kokosmilch, Palmzucker und 1 EL Fischsauce. Zum Kochen bringen und minutenlang leicht köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist.2.25 dl Hühnerbrühe, 2 EL Palmzucker, Zitronenblätter (Kaffirblätter), 1.5 EL Fischsauce
- Wenn das Curry fertig gekocht ist, die Bambussprossen dazugeben und zum Kochen bringen.
Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Chilis/Paprika gekochter sind, fügen Sie sie zu diesem Zeitpunkt hinzu. Wenn es kocht, vom Herd nehmen.
1 rote Paprika, g Bambussprossen - Abschmecken und je nach Bedarf mehr Fischsauce und/oder Zucker hinzufügen. *Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Curry schwach ist und mehr Currypaste benötigen, braten Sie die überschüssige Currypaste in etwas Öl in einem kleinen Topf einige Minuten lang an, bis sie aromatisch ist, fügen Sie dann etwa eine Tasse der Currysauce hinzu, um die Paste aufzulösen und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, dann rühren Sie sie wieder in das Curry ein.
- Thai-Basilikum unterrühren und wahlweise, wenn du dein Chili oder Paprika bevorzugst, mehr knusprig.
Häufig gestellte Fragen
Wir haben einige häufig gestellte Fragen zu grünem Thai-Curry zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, dieses köstliche Gericht besser zu verstehen:
Was sind die Hauptzutaten für authentisches grünes Thai-Curry?
Die Hauptzutaten für authentisches grünes Thai-Curry sind:
* Thai-Basilikum
* Bambussprossen
* rote Paprika
* grüne Currypaste
* Makrelen-Limettenblätter
* Vollfett-Kokosmilch
* Fischsauce
* Palmzucker
* Hähnchenschenkel
ohne Knochen und Haut* ungesalzene Hühnerbrühe
Wie mache ich selbstgemachte grüne Currypaste?
Hier ist ein Rezept für hausgemachte grüne Currypaste:
Zutaten:
1 Topf frischer Koriander
2 grüne Chilischoten
2 Limettenblätter
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßer frischer Ingwer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriandersam
?
Teelöffel Salz
? Teelöffel gemahlen gemahlen schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel neutrales Öl
Anleitung:
Die Korianderblätter abspülen und grob hacken.
Die grüne Chilischote von den Kernen befreien und klein schneiden.
Die Limettenblätter fein reiben.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Den Ingwer schälen und reiben.
Kreuzkümmel und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie aromatisch werden.
Abkühlen lassen, dann in einem Mörser oder einer Gewürzmühle zu einem Pulver zerkleinern.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Koriander, die Chilischote, die Limettenblätter, den Knoblauch, den Ingwer, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Koriandersamen, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Öl pürieren. Zu einer glatten Paste verblenden.
Deine selbstgemachte grüne Currypaste ist jetzt fertig, um sie in deinen Gerichten zu verwenden!
Hinweis: Du kannst die Menge an Chilischoten anpassen, je nachdem, wie stark du die Currypaste haben möchtest.
Wie kann ich Thai Green Curry vegan machen?
Verwende vegane grüne Currypaste und ersetze tierische Produkte wie Fischsoße oder Hühnerbrühe durch pflanzliche Alternativen.
Verwende Tofu, Gemüse und Kokosmilch als Basis.
Was sind deine Tipps für die Zubereitung des besten grünen Thai-Currys?
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des besten grünen Thai-Currys:
Verwenden Sie frische Zutaten wie Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Galgant für einen authentischen Geschmack.
Wählen Sie Gemüse und Proteinquellen, die Ihrem Geschmack entsprechen, wie Auberginen, Brokkoli, Hühnchen oder Garnelen.
Achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, Salzigkeit und Säure, indem Sie Zucker, Fisch- oder Sojasauce und Limettensaft verwenden.
Verwende eine hochwertige grüne Currypaste, um den richtigen scharfen Geschmack zu bekommen.
Fügen Sie Kokosmilch hinzu, um dem Curry eine cremige Textur zu verleihen und die Stärke der Currypaste weicher zu machen.
Vor dem Servieren abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, ein erstaunliches Thai-Grün zu machen Curry!
Welches Curry ist heißer, rot oder grün?
Es kommt wirklich darauf an, wer die Currypaste herstellt und wie viel Currypaste verwendet wird.
Im Allgemeinen ist grünes Curry jedoch tendenziell schärfer als rotes Curry.
Woraus besteht grüne Currysauce?
Grüne Currysoße ist recht einfach und besteht hauptsächlich aus grüner Currypaste und Kokosmilch. Um das Curry aufzuhellen, wird in der Regel Wasser oder Brühe hinzugefügt, und die Würze besteht aus Fischsauce und Zucker.
Wie schmeckt grüne Currypaste?
Wenn Sie noch nie grünes Curry gegessen haben, wird es ein Geschmackserlebnis sein, das Sie noch nie hatten.
Die Aromen stammen meist von frischen Kräutern und nicht von trockenen Gewürzen, so dass es nicht das Curry-Aroma hat, das man mit Gerichten aus Currypulver verbindet.