Gute rezepte mit falafel

Möchte jemand mehr Fleisch essen?

Ich war kürzlich auf einer Veranstaltung, bei der ein neues vegetarisches Produkt vermarktet wurde. Während der Veranstaltung sagte einer der Redner, dass immer mehr Menschen umweltfreundlicher essen wollen. Vielleicht nichts Neues, aber sie sagte auch, dass man nie Leute sagen hört, dass sie mehr Fleisch essen wollen...

Das war eine ziemlich lustige Beobachtung. Jetzt werde ich also mehr Fleisch essen, weil es mehr für uns Fleischesser gibt.

Spaß beiseite. Ich habe mich immer eher als Fleischfresser denn als pflanzliches Nagetier gesehen. Im Laufe der Jahre habe ich mit mehreren großen Fleischproduzenten zusammengearbeitet und bin der Meinung, dass ein herzhaftes Stück Fleisch für das Wochenende das i-Tüpfelchen ist. Allerdings ist in den letzten Jahren etwas passiert und ich weiß nicht wirklich, wie es passiert ist.

Ich war schon immer gegen den Strom und hasse es, Trends zu folgen und das zu tun, was alle anderen tun, und grün zu essen war fast ein bisschen trendy.

Und das Seltsame? Ich koche Mehrmals pro Woche vegetarisch, und es war nie geplant, dass wir jetzt Gemüse essen, aber das passiert mehr automatisch. Ich verwende Eier und Milchprodukte in der vegetarischen Kost, und das Fleisch, das wir essen, ist sorgfältig ausgewählt, ist immer schwedisch und wird in kleineren Portionen gegessen.

Für mich und meinen Partner ist es jetzt völlig natürlich, umweltfreundlicher zu essen, und es ist keine aktive Entscheidung, die ich getroffen habe, um freundlich zu den Tieren oder dem Planeten zu sein. Ich finde es einfach genauso gut und eine schöne Möglichkeit, die Abendessen zu variieren.

Zwei Tricks für gutes vegetarisches Essen

: Neulich hatten wir unsere besten Freunde zum Abendessen eingeladen und dann habe ich die Gelegenheit genutzt, um vegetarische Tacos anzubieten.

Ich finde immer, dass es genauso viel Spaß macht, vegetarisches Essen anzubieten und die Tacos waren ein Erfolg. Einer von ihnen hat es so schön formuliert, dass vegetarisch fantastisch gut ist, solange man zwei Dinge im Auge behalten kann: Aromen und Texturen. Man muss die Geschmacksrichtungen variieren und darauf achten, unterschiedliche Strukturen in das Essen zu bekommen, wie z.B. zäh, cremig, knusprig usw.

Eine weitere interessante Beobachtung ist, dass mein Partner und ich im Landhaus meiner Eltern von Zeit zu Zeit gerne vegetarisch kochen.

Meine Eltern murrten ein wenig, gaben dann aber nach. Wenn sie gegessen haben, sagen sie immer, es sei richtig gut gewesen. Manchmal fügen sie auch hinzu, dass oh, ich wusste nicht, dass man so satt vegetarisch werden kann. Offensichtlich ist der Verzehr von Fleisch tief verwurzelt. Ein weit verbreiteter Irrglaube, dass auch man sich nicht an Grün messen lassen kann. Meine Eltern schlagen immer noch nie vor, dass wir uns vegetarisch ernähren, aber so wie es ist, passiert es vielleicht.

Wie gesagt, ich esse Grün nicht der Umwelt, den Tieren oder meinem Gewissen zuliebe, sondern weil es gut ist und weil Grün genauso gut ist wie die Hauptzutat wie Fleisch oder Fisch.

Vegetarischer Fleischersatz

Wie Sie wissen, fällt es vielen Menschen schwer, mit dem vegetarischen Kochen anzufangen, aber Sie müssen es sich nicht so schwer machen. Heute gibt es auch viele von Fleischersatzprodukten, auf die man zurückgreifen kann, wie Quorn, Oumph, Tzay und Vegme, um nur einige zu nennen.

Ein einfacher Einstieg besteht darin, genau das Gleiche wie üblich zu kochen, aber das Fleisch gegen etwas nicht Tierisches auszutauschen. Bohnensteaks sind einfach zuzubereiten. Du kannst auch gegen herzhafteres Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Süßkartoffeln austauschen. Sie können sich auch von all diesen köstlichen vegetarischen Rezepten inspirieren lassen.

Vegetarisch zum Abendessen

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Diese Falafel mit Reis und Kohlsalat sind ideal zu probieren, wenn Sie sich grüner ernähren möchten.

Wenn Sie nicht die Energie oder Zeit haben, Ihre eigenen Falafel herzustellen, können Sie gefrorene oder frische Falafel kaufen oder Falafelpulver probieren, das Sie mit Wasser mischen. Falafel selber zu machen ist jedoch nicht im Geringsten schwierig. Hier findest du weitere Rezepte mit Falafel und vegetarischen Patties. Ein guter Tipp ist, das Essen mit natürlicher Crème fraîche als Soße zu servieren. Wenn du die Crème fraîche als Beilage weglässt, oder auf fraîche auf Haferbasis umsteigst, wird das Gericht komplett vegetarisch und vegan.

Wenn du keine Lust auf Reis hast, kannst du jederzeit auf Quinoa oder Couscous umsteigen. Beachten Sie jedoch, dass Couscous nicht glutenfrei ist.