Kondensmilch gesüßtes rezept
Gezuckerte Kondensmilch ist eine vielseitige Zutat, die ich unter anderem verwende, um richtig gutes Eis herzustellen.
Gezuckerte Kondensmilch ist eine vielseitige Zutat, die ich unter anderem verwende, um richtig gutes Eis herzustellen.
Allerdings ist es schwierig, eine gute vegane Kondensmilch zu finden, aber zum Glück ist es ziemlich einfach, sie selbst herzustellen. Alles, was du brauchst, ist Oatly iKaffe, normaler Kristallzucker und viel Zeit.
Da die Produkte von Oatly auf Haferbasis sind, ist diese gesüßte Kondensmilch, die sich brauner verfärbt, das Äquivalent zu einem Produkt auf Kuhmilchbasis, das fertig in der Dose erhältlich ist, aber auf genau die gleiche Weise verwendet werden kann.
Kategorie: Gewürze, VeganSchwierigkeitMittel
Menge1 PortionZubereitungszeit5 MinutenKochzeit1 Stunde
250mlOatly iCoffee
225 g Kristallzucker
Gießen Sie Oatly iCoffee und Kristallzucker in einen Topf mit schwerem Boden.
Bei niedrigster Hitze erhitzen, bis die Zuckerkristalle vollständig geschmolzen sind.
Miss mit einem sauberen Lineal ab, um zu sehen, wie tief die Mischung ist, das wird benötigt, um später auf die Hälfte reduzieren zu können.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen, wenn er zu köcheln begonnen hat, 40 Minuten köcheln lassen.
Rühre die Milchmischung überhaupt nicht um, wenn sie zu köcheln beginnt.
Die Mischung sollte nur leicht köcheln, nicht kochen, man sollte nur einen feinen Dampf aus der Pfanne aufsteigen lassen, keine Kochblasen.
Während die Milchmischung köchelt, bildet sich Schaum an den Rändern und oben.
Nach 40 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und den gesamten Schaum mit einem Löffel entfernen.
Lebensmittel Die Tiefe der Mischung mit dem sauberen Lineal.
Schalten Sie die Hitze wieder ein und lassen Sie sie weiter köcheln, falls sie nicht bereits um die Hälfte reduziert wurde. Füttern Sie kontinuierlich weiter, bis die Mischung zu den Klammern reduziert ist. Entfernen Sie neuen Schaum, der sich bildet.
Sobald die Mischung auf die Hälfte reduziert ist, in ein sauberes, luftdichtes Glas gießen und abkühlen lassen.
Deine gezuckerte Kondensmilch hält sich im Kühlschrank ein paar Wochen, solange das Glas vollständig luftdicht verschlossen ist.
Zutaten
250mlOatly iCoffee
225gKristallzucker
Anleitung
Oatly iCoffee und Kristallzucker in einen Topf mit schwerem Boden geben.
Bei niedrigster Hitze erhitzen, bis die Zuckerkristalle vollständig geschmolzen sind.
Miss mit einem sauberen Lineal, um zu sehen, wie tief die Mischung ist, das ist notwendig, um es zu können Später auf die Hälfte reduzieren.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen, wenn er zu köcheln begonnen hat, 40 Minuten köcheln lassen.
Rühre die Milchmischung überhaupt nicht um, wenn sie zu köcheln beginnt.
Die Mischung sollte nur leicht köcheln, nicht kochen, man sollte nur einen feinen Dampf aus der Pfanne aufsteigen lassen, keine Kochblasen.
Während die Milchmischung köchelt, bildet sich Schaum an den Rändern und oben.
Nach 40 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und den gesamten Schaum mit einem Löffel entfernen.
Miss die Tiefe der Mischung mit dem sauberen Lineal.
Schalten Sie die Hitze wieder ein und lassen Sie sie weiter köcheln, falls sie nicht bereits um die Hälfte reduziert wurde. Füttern Sie kontinuierlich weiter, bis die Mischung zu den Klammern reduziert ist. Entfernen Sie neuen Schaum, der sich bildet.
Sobald die Mischung um die Hälfte reduziert wurde, gießen Sie sie in ein sauberes Glas luftdicht verschließen und abkühlen lassen.
Deine gezuckerte Kondensmilch hält sich im Kühlschrank ein paar Wochen, solange das Glas vollständig luftdicht verschlossen ist.
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