Libanesisches gurkenrezept

Wow, es ist schon 9 Wochen her, dass wir mit diesem wöchentlichen Post begonnen haben, in dem ich über einige Produkte spreche, die mir gefallen? Verdammt, wie schnell die Zeit vergeht! Das Babe dieser Woche wird ein Tipp für ein lustiges Produkt sein, über das ich schon einmal geschrieben habe. Viele von Ihnen haben geschrieben, dass Sie nicht wissen, wie man es benutzt, daher dachte ich, dass es im heutigen Beitrag um die Verwendung dieses erstaunlichen Produkts gehen wird.

Was ist wilde Gurke?

Das Baby dieser Woche ist also etwas, das sich wilde Gurke nennt.

Das Produkt stammt aus Sevan. Die Zutatenliste ist kurz und besteht ausschließlich aus: Wildgurke, Essig, Wasser, Salz, Peperoni, Knoblauch. Die Gurke ist sehr knusprig und sauer. Ich habe diese leckere Gurke vor einer Weile auf dem Blog erwähnt und dann habe ich meine Beziehung zu ihr so beschrieben:

Ich war schon immer besessen von eingelegten Gurken. Meine erste Liebe waren natürlich Sandwich-Gurken auf Leberpastete-Sandwiches, die Dann wechselte ich zu Cornichons für Pastete und gegrilltes Brot und ersetzte es durch eingelegte Gurken, die in Crème fraîche und Honig getaucht wurden.

Dann entdeckte ich die libanesische Wildgurke.

Eine suuuper knusprige Gurke, die säuerlich und salzig, aber nicht süß ist, da sie keinen Zucker enthält. Ich habe es als Topping für Stroganoff, zum Dippen in Tahinis-Sauce oder einfach nur Crème fraîche. Ein unglaublich guter Snack, aber auch toll in verschiedenen Saucen und Pfannengerichten. Diese Gurke kann in Dosen in etwas größeren Lebensmittelgeschäften gekauft werden, die Sevan's Produkte anbieten. Es ist auch bei Mathem erhältlich.

 

So kannst du wilde Gurken verwenden

Eine genauere Darstellung als das halte ich nicht für nötig.

Aber einige Tipps zur Verwendung des Produkts, es schadet nie. Und hier sind deine gesammelten Tipps:

• zusammen mit einem Dip, z.B. Hummus
• im Fladenbrot zusammen mit Falafel und Tahinisas fein
• gehackt auf Crème fraîche oder Sauerrahm
• gehackt in kleinen Stücken für ein Steak Stroganoff/Wurst Stroganoff
• fein gehackt in einem Kartoffelsalat (cremig oder französisch)
• in einem Gurkensalat als Topping auf Wurst mit Brot oder auf Kartoffelpüree
• pyttetarnad mit fein gehacktem gekochtem Ei, Mayonnaise, Dill, Lauch und Erbsensalz
• in einem türkischen Kisir (Bulgursalat)
• Salat Olivie
• schneidet in dünne Scheiben ein Picknick-Baguette zusammen mit einer cremigen Masse
• auf dem Burger in dünnen Scheiben
• in warmen Sandwiches auf Crackern
• mit Käse
• fein gehackt in einer Remouladensoße
• zum libanesischen Frühstück

Hier könnt ihr das Babe der Woche lesen:

So, that's it!

Hier kannst du dich über das Babe der Woche informieren.

Babe der Woche #1: Miso

Babe der Woche #2: Gochujang

Babe der Woche #3: Chavroux

Babe der Woche #4 Joghurtbällchen

Babe der Woche #5 Harissa

Babe der Woche #6 Sour Cream

Babe der Woche #7: Essig

Babe der Woche #8: Bregott Gebräunt