Rezept geräucherter falukorv

Einfaches Essen für den Alltag

Als ich klein war, erinnere ich mich, wie meine Mutter oft klassisches Falukorv im Ofen gekocht hat. Ich liebe Falukorv und erinnere mich, wie ich es lustig fand, ihr dabei zuzusehen, wie sie Schlitze in die Wurst schnitt und Senf, Käse und Tomate dazwischen steckte. Am besten passt Skåne-Senf in die Sicheln ich zum klassischen Falukorv im Ofen, aber natürlich passt er auch gut zu normalem Senf.

Bis heute mag ich dieses Gericht und wir essen es ziemlich oft bei uns zu Hause.

Dies ist wirklich ein schnell zuzubereitendes Gericht, das jeder zubereiten kann. Um die Wurst herum streut man gelbe Zwiebeln, die in der Butter weich werden und schön werden. Auf der anderen Seite erinnere ich mich, wie ich als Kind die Zwiebeln gerne gemieden habe. Dann war es ein Glück, dass meine Mutter die Zwiebel um die Wurst streute, damit sie weggestochen werden konnte. Im Ofen gerösteter Falukorv mit Kartoffelpüree ist wirklich ein echter Klassiker.

Und natürlich Kinder Ich liebe dieses köstliche Gericht.

Abendessen im Ofen zubereitet

Der Klassiker besteht darin, die Falukorven mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln zu servieren. Ich finde es auch gut mit einem etwas würzigeren Tender, daher findest du unten auch ein Rezept für ein cremiges Blumenkohlpüree und eines mit Knollensellerie. Auf diese Weise ist es auch für diejenigen geeignet, die LCHF oder nach der GI-Methode essen.

Zusammen mit einigen dieser Maische wird das Ganze auch ein wenig mehr Geschmack haben.

Ein Plus ist, dass dieses Gericht dank der Tatsache, dass Falukorv Kartoffelmehl enthält, völlig glutenfrei ist.

Das ist wirklich klassische Hausmannskost vom Feinsten!

Das klassische Rezept

Die Zubereitung von klassischem Falukorv im Ofen geht schnell. Auch im Backofen braucht die Wurst nicht lange, was perfekt ist, wenn es mal schnell gehen muss und Hunger hat, reichen 30 Minuten bei 225 Grad Ober- und Unterhitze (oder 200 C im Heißluftofen). Wenn Sie alles variieren möchten, können Sie zerdrückte Tomaten über die Wurst schlagen, oder Warum servieren Sie es nicht mit dem Pfefferteig Ajvar?

Du kannst den Apfel auch in Scheiben schneiden und zwischen die Wurstscheiben legen. Dies ist ein praktisches Gericht, das alles in einem einfachen, billigen Zutaten und viel Geschmack bietet. Und es ist kinderfreundlich. Es gibt noch mehr leckere und einfach zuzubereitende Gerichte mit Falukorv.

Und hey, denken Sie daran, die Kerben der Wurst an der Außenseite des Wurstrings zu schneiden. Dann ist es einfacher, Dinge dazwischen zu schieben.

Um dir auf deinem Weg zu helfen, habe ich unten auch ein Rezept für normales Kartoffelpüree und eine wirklich leckere Version von Selleriepüree hinzugefügt, wenn du alles variieren möchtest. Natürlich passt es auch zu gewöhnlichen Salzkartoffeln.

Möchten Sie Ihren Falukorv im Ofen variieren? Schauen Sie sich diese Rezepte an!

Alle meine Rezepte für Falukorv im Ofen findest du hier
 

Klassisches Falukorv im Ofen

Falukorv im Ofen:

2 EL flüssige Butter
800g Falukorv
2
Tomaten 100g Käse
4 EL Skandinischer Senf
2 gelbe Zwiebeln
Salz, Pfeffer

Blumenkohlpüree:

1 grosser Blumenkohlkopf (ca.

600g)
2 dl Crème fraîche (34%)
10 cm Lauch
Salz, Pfeffer

Kartoffelpüree:

1 kg mehlig Kartoffeln
1-1.5 dl Milch
Salz, Pfeffer

Knollenselleriepüree:

500g Kartoffeln
500g Knollensellerie
1 dl Sahne
Salz, Pfeffer
1/2 Topf frischer Thymian

Butter in eine ofenfeste Form träufeln und zur Wurst geben. Schneiden Sie an der Außenseite des Wurstrings in etwa 1 Zentimeter Abstand zur Mitte hin.

Tomate und Käse in Scheiben schneiden. In jedem Schlitz eine Schicht Senf verteilen und dann jede weitere Tomate und jede Käsescheibe in die Schlitze geben. Die Zwiebel hacken und um die Wurst streuen. Etwas mehr Butter über die Zwiebeln träufeln. Salzen und pfeffern und ca. 30 Minuten bei 225 C Ober- und Unterhitze oder 200 C mit Heißluft einstellen.

Blumenkohlpüree: Den Blumenkohl in kleinere Bäume aufteilen (auch den Stiel dazuzählen).

In Salzwasser geben und sanft kochen (ca. 20 Minuten). Lassen Sie das Wasser abtropfen und lassen Sie den Blumenkohl mit einem Mixer für einen glatteren Stampf oder einem Kartoffelstampfer für einen stückigeren Lauf laufen. Crème fraîche, geriebenen Lauch und Gewürze unterrühren. Beiseite stellen und vor dem Servieren erhitzen.

Kartoffelpüree: Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. In Salzwasser ca.

10-15 Minuten kochen. Drehen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Die Milch in der Mikrowelle erhitzen und dann unter das Püree schlagen. Beim Erhitzen umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Füge mehr Milch hinzu, wenn du eine lockerere Konsistenz des Pürees wünschst.

Knollensellerie: Kartoffeln und Knollensellerie schälen und in kleinere Stücke schneiden.

In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Drehen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie das Wurzelgemüse mit einem Kartoffelstampfer. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die Sahne einrühren. Beim Erhitzen umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie mehr Sahne hinzu, wenn Sie möchten eine lockerere Textur in der Maische. Beim Servieren mit frischem Thymian bestreuen.