Benjamins rezept kardamombrötchen

Sonntag und ein Wochenende mit Fix zu Hause. Schließen Sie den Pool, montieren Sie die Gartenmöbel und entfernen Sie Laub. Ich hatte auch Zeit, neue schöne Nägel zu reparieren.

Dann haben wir gestern aus den übrig gebliebenen Brötchen vom Zimtschnecken-Tag einen Zimtschneckenkuchen zum Nachtisch gemacht. Ich habe nach Benjamins Rezept gemacht, das ich hier finde.

Zimtschneckenkuchen 8-12 Zimtschnecken, trocken (Anzahl je nach Grösse) 3 Eier 3 dl Kristallzucker 2 TL Vanillezucker 7 dl Milch 3 dl Schlagsahne 200 g Butter, gebräunt 1 EL Rohrzucker Butter, in die Form Zum Servieren von Schlagsahne (oder Eis) Punsch Die trockenen Brötchen in kleinere Stücke schneiden. Eine ofenfeste Form einfetten, groß genug, dass die Brötchen hineinpassen.

Die Brötchen in die Form legen. Eier, Kristallzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch, Sahne und gebräunter Butter dazugeben. Den Teig über die Brötchen in der Pfanne gießen. Lassen Sie es und ziehen Sie mindestens 40 Minuten, am besten über Nacht im Kühlschrank. Schalten Sie den Backofen auf 175 Grad ein. Den Kuchen im unteren Teil des Ofens 45-60 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit einem Stäbchen kontrollieren, ob der Kuchen fertig ist, die Eimasse sollte fest geworden sein.

Aus dem Ofen nehmen und mit dem Puderzucker bestreuen. Servieren Sie den Kuchen heiß oder kalt mit Schlagsahne, die mit Punsch oder Eis aromatisiert ist.

Nichts geht über eine frisch gebackene Zimtschnecke, aber wenn Sie welche haben, die trocken und ein wenig langweilig geworden sind, ist dies eine perfekte Möglichkeit, sie zu pflegen.

Jetzt geht es an den Sonntag, Party und mehr Fix stehen auf dem Programm.

Einen schönen Sonntag

Guten Morgen, Wochenende wieder. So schön waren die letzten Wochen intensiv, so dass die Tage einfach verschwinden. Montag war Tag der Zimtschnecke, glaube ich noch nie Ich habe so viele verschiedene Bilder von Zimtschnecken gesehen, die in den Flüssen vorbeigerollt sind, so wie an diesem Tag.

Gefühlt hat fast jeder Zimtschnecken oder ähnliches gegessen.

Ich habe am Sonntag Zimtschnecken gebacken, weil dann Zeit und Gelegenheit war. Es war perfekt, um Kaffee zu trinken, wenn Mama und Papa am Nachmittag vorbeikamen.

Das Bild, das ich in meinem Kopf hatte, war, dass sie groß und flauschig sein würden, also habe ich versucht, sie dieses Mal in einer Muffinform zu backen. Es war sehr erfolgreich, sie wurden groß und schön.

Zimtschnecken, 24-30 Stück 5 dl Milch 50 g Hefe für süße Teige 1.5 dl Kristallzucker 1 TL Salz 1 EL frisch gemahlener Kardamom 800 g (ca. 1.4 l) Weizenmehl Spezial 150 g Butter bei Zimmertemperatur Zimtfüllung: 150 g Butter bei Zimmertemperatur 1.5 dl Kristallzucker 1 EL Zimt Zum Bestreichen 1 Ei 0.5 dl Kristallzucker Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln. Mit der Milch übergießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zusatz von Kristallzucker, Salz, Kardamom, fast das gesamte Weizenmehl und die Butter in Stücken. Den Teig ca. 10 Minuten mit der Maschine bearbeiten oder mit der Hand verdoppeln, bis er sich glatt anfühlt und sich von den Rändern der Schüssel löst. Den Teig mit einem Backtuch abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Zutaten für die Füllung verrühren. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwas leicht durchkneten.

Zu einem großen Rechteck ausrollen. Auf der Füllung verteilen. Hier kann die Fantasie die Form der Brötchen bestimmen. Ich habe das Rechteck von der langen Seite zur langen Seite aufgerollt. Dann teilst du die Rolle in zwei Hälften und die Mitte und Mitte, bis die ganze Rolle geteilt ist. Dann haben die Brötchen die gleiche Größe. Die Brötchen auf Backbleche mit Backpapier oder in eine Muffinform legen. Mit einem Backtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Brötchen in der Mitte des Ofens 8-10 Minuten backen. Die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zimtschnecken sind am besten frisch gebacken, finde ich, aber es ist Ein paar Brötchen blieben übrig. Ich denke, Benjamin hat in diesem Frühjahr ein gutes Dessert in seinem Programm gemacht, nach dem ich suchen werde, also wird es vielleicht heute Abend sein.

Letztes Wochenende hatten wir strahlend schönes Winterwetter hier in Örebro. Wir könnten zum Mittagessen Würstchen grillen und Kaffee auf einer Semla trinken. Ich habe fertige Semmelbrötchen gekauft, die ich mit Mandelpaste gefüllt und mit der Innenseite des Brötchens und etwas Sahne zusammengeschlagen habe.

Dann habe ich oben und hinten mit dem Deckel viel Sahne gespritzt und mit Puderzucker bestäubt.

Allerdings hatte ich es geschafft, vorgeschnittene Brötchen zu kaufen, die überhaupt nicht so passten, wie ich sie sehen wollte. Einfacher zu essen mit einem großen Deckel, aber nicht das, was ich wollte.

Ich werde versuchen, irgendwann am Wochenende meine eigenen Semmel-Brötchen zu machen oder vielleicht einen Semmel-Zopf wie Dieses hier vom letzten Jahr.

Ich habe auch einen Flow voller Schokorollen, normalerweise mag ich die klassischen am liebsten, möchte sie aber trotzdem probieren. Wir werden sehen, was es sein wird.