Chinesische gerichte
10 traditionelle Gerichte, die Sie in China
China ist bekannt für seine reiche Esskultur, wobei Gerichte wie Peking-Ente und Knödel zu den bekanntesten gehören.
Die chinesische Küche bietet viele spannende Gerichte aus frischen Zutaten, die oft in köstlichen Marinaden zubereitet werden.
Im Folgenden können Sie über 10 köstliche, traditionelle Gerichte lesen, die wir für Sie ausgewählt haben, um sie während Ihrer Reise nach China zu probieren.
Pekinganka (Beijing kaoya ????)
Pekingente ist ein beliebtes Gericht, das fast schon als Nationalsymbol Chinas gezählt werden kann.
Das Gericht hat eine lange Geschichte. Bereits während der Ming-Dynastie im 15. Jahrhundert war die Pekingente ein gängiges Gericht am Hof.
Die Ente wird so gegart, dass das Fleisch zart und saftig wird, während die Haut knusprig und knusprig wird.
Wenn Sie in einem chinesischen Restaurant Pekingente bestellen, kommt manchmal der Koch an den Tisch und schneidet die ganze gebratene Ente in Scheiben, und sie wird mit dünnen Pfannkuchen, frischen Gurken usw.
serviert. Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch-Dip und Sauce.
Süß-saures Schweinefleisch (Tang cu liji ????)
Frittiertes Schweinefleisch in einer Marinade aus Süß-Sauer-Sauce ist eines der beliebtesten chinesischen Gerichte außerhalb Chinas. Aber wir sind immer noch der Meinung, dass es eines der Gerichte ist, die Sie während Ihrer Reise nach China unbedingt probieren sollten.
Es ist ein buntes Gericht mit einem köstlichen süß-sauren Geschmack.
Das Gericht besteht aus Schweinefleisch, das zerkleinert, frittiert und dann in Marinade gewendet wird.
Es gibt viele verschiedene Variationen der Marinade, so dass du viele verschiedene Geschmackserlebnisse bekommst, je nachdem, wo in China du das Gericht bestellst. In einigen Restaurants basiert die Marinade auf Zucker und Essig, während andere interessanterweise Ketchup verwenden, der eigentlich eine westliche Soße ist.
Mapo Tofu (Ma po dou fu ????)
Tofu stammt ursprünglich aus China und wird seit über 2.000 Jahren in der chinesischen Küche verwendet.
Das Produkt ist auch heute noch ein Favorit in China.
Eins Leckeres, traditionelles chinesisches Gericht mit Tofu ist Mapo Tofu.
Es besteht aus Tofustückchen in einer scharfen Chilisauce.
Das Gericht ist in der Regel vegetarisch, aber Sie können es auch mit Schweine- oder Rindfleisch servieren.
Spieße (Chuan ?)
Chuan erinnert an Spieße oder Kebabs. Die Spieße können zu vielen verschiedenen Fleischsorten serviert werden, oft ist es aber auch Lammfleisch.
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, mariniert und auf Spieße aus Bambus gefädelt.
Vor dem Braten des Fleisches wird es mit Salz, getrocknetem Chili und Kreuzkümmel gewürzt.
Chua kann man oft in Straßenküchen und auf Nachtmärkten kaufen, wo das Gericht auf einem Grill zubereitet wird.
Teigtaschen (Jiao zi ??)
Knödel sind kleine Knödel, die Fleisch oder Gemüse enthalten und gebraten, gekocht oder gedünstet werden können.
Zu den Knödeln, die Sie in China am häufigsten bekommen, gehören Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Garnelen oder Schweinefleisch.
Es ist aber auch möglich, das Gericht mit vielen anderen Gemüsesorten und Gemüsesorten zu bekommen. Fleisch.
Knödel sind ein besonders beliebtes Gericht zu Silvester. Manche Leute stecken beim Kochen eine Münze in einen zufällig ausgewählten Knödel, und es heißt, dass derjenige, der sie bekommt, im kommenden Jahr Glück haben wird.
Heißer Topf (Huoguo ??)
Hot Pot ist die chinesische Version von Fondue, ein Konzept, bei dem man das Essen selbst am Tisch kocht.
Der Kellner stellt einen Topf mit kochender Brühe auf den Tisch (Geschmack und Stärke können variieren), und Sie bestellen Gemüse und Fleisch, die Sie kochen möchten.
Wenn die Zutaten gekocht sind, werden sie aufgenommen und in eine leckere Erdnusssoße getaucht.
Das Gericht ist ein gutes Begleitgericht, da nicht alles so schnell geht. Daher haben Sie genügend Zeit, sich mit Ihren Begleitern hinzusetzen und zu sprechen und das aufregende Erlebnis zu genießen.
Kung Pao Huhn (Gongbao Jiding – ????)
Ein weiteres beliebtes Gericht in China ist Kung Pao Huhn, das aus Hähnchenstücken besteht, die mit getrockneten Chilis, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sichuanpfeffer.
Das Hähnchen wird mit Gemüse und gebratenen Erdnüssen serviert.
Obwohl es Chili enthält, ist Kung Pao Hühnchen eines der milderen Gerichte in der chinesischen Küche. Es gibt jedoch verschiedene Arten, es an verschiedenen Orten in China zuzubereiten, so dass Sie auf jeden Fall ein würziges Kung Pao Huhn bekommen können, wenn Sie möchten.
Das Gericht stammt ursprünglich aus der Provinz Sichuan.
Bubble Tea (Boba naicha ????)
Wenn du beim Erkunden des aufregenden Stadtlebens Chinas den Drang nach einem kalten Getränk verspürst, solltest du Bubble Tea probieren.
Bubble Tea ist ein einzigartiges Teegetränk, das in den 80er Jahren in Asien sehr beliebt wurde.
Das Getränk auf der Basis von schwarzem oder grünem Tee (z.
B. Matcha). Der Tee wird mit Milch vermischt und dann mit Fruchtsaft versetzt, der dem Getränk einen frischen Geschmack verleiht.
Dann kommen spezielle Tapiokaperlen hinzu, die eine geleeartige Konsistenz haben. Es sind die Perlen, aus denen die Blasen im Tee bestehen, und sie nehmen oft einen großen Teil des Glases ein. Deshalb Der Tee kann eher als Snack gezählt werden.
Der Tee kann sowohl heiß als auch eiskalt serviert und mit einem großen Strohhalm getrunken werden, um die Tapiokaperlen nach oben zu bekommen.
Lamianische Nudeln (Lamian ??)
In China leben etwa 23 Millionen Muslime, so dass die chinesische Küche einen großen muslimischen Einfluss hat.
Dies hat dazu geführt, dass Lamia-Nudeln, handgemachte muslimische Nudeln, jetzt auf der Speisekarte stehen.
Die Nudeln sind dick und etwas zäh und werden mit der Hand gedehnt. Die Nudeln sind in vielen verschiedenen Gerichten enthalten und werden mit Fleisch oder Eiern serviert.
Spiegeleier und Tomaten (Xi hong shi chao dan ??????)
Dieses vegetarische Gericht besteht aus Eiern und Tomaten in seiner ganzen Einfachheit.
Und obwohl es einfach klingt, schmeckt es in China völlig anders, als wenn Sie versuchen würden, es zu Hause zu kochen.
Die Eier werden in der Regel in Form eines Rühreies gekocht und die Tomaten gehackt und Gebraten.
Das Gericht wird oft mit Essig und Frühlingszwiebeln serviert, kann aber auch mit Nudeln oder Reis serviert werden.
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Küche bietet viele köstliche, authentische Gerichte mit einer Geschichte, die Hunderte von Jahren zurückreicht.
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Guten Appetit!
TourCompass – Vom Touristen zum Abenteuerreisenden