Die besten kürbissuppen-rezepte

kann etwas schwer zu schälen sein, aber wenn man ihn in zwei Hälften röstet, lässt sich das Fruchtfleisch leicht herausschöpfen, während der Kürbis einen guten Röstgeschmack bekommt. Kürbissuppe ist eine richtig gute Herbst- und Wintersuppe, die sich für Halloween genauso gut eignet wie für bewölkte Wintertage. Wenn Sie mehr Ingwergeschmack wünschen, können Sie die Menge verdreifachen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeit Oven225 C

Bewertung

Bitte beachten Sie: Die Änderung der Dosismenge basiert auf einer technischen Berechnungsformel.

Der Taschenrechner kann die Messung in Gramm umrechnen, um den genauen Betrag zu erhalten. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Anteile der Rohstoffe anhand der Originalanleitung. Änderungen in der Dosierung müssen berücksichtigt werden, z.B. in der Größe der Pfanne und der Garzeit. Bitte beachten Sie beim Lesen des Anleitungstextes, dass sich der Text nicht ändert nach der Dosis.

Lesen Sie mehr über die Änderung der Dosierungsmengen

1? kg Kürbis, z.B.

Butternut
3 Knoblauchzehen
2 gelbe
Zwiebeln 200 Karotten
? tskingefär, fein gerieben
7 dl Wasser
1 Gemüsebrühe Würfel
2 EL Tomatenmark
2 Prise Paprikapulver
2 Prise Chilischote

Jalapeno, entkernt und fein gehackt

1 dl
200 g
1? EL Limetten- oder Zitronensaft, frisch gepresst
0 kTraubenkernöl
0 kgSalz

Anleitungen Den Kürbis teilen.

Kerne und Gewinde abkratzen.
Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und mit einem breiten Küchenmesser andrücken. Entfernen Sie die Schale. Die Schnittflächen des Kürbisses mit dem Knoblauch einreiben. Den Kürbis in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Backpapier legen, das Innere des Kürbisses einfetten und den restlichen Knoblauch dazugeben. Mit Salz würzen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen C. Im Ofen ca.

30-35 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und schön gebräunt ist.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die in etwas Öl eingeweichte Zwiebel und die Karotte in einem großen Topf anbraten, das Kürbisfleisch mit einem Löffel und den restlichen Knoblauch und das Öl vom Backblech abkratzen.
Ingwer, Wasser, Brühwürfel, Tomatenmark, Paprikapulver, Chilischoten und Jalapeno hinzufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen, bis die Karotte ganz weich ist.
Die Sahne und die Crème fraîche dazugeben und die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren.
Etwas Zitronensaft darüber pressen.

Mit Salz und Pfeffer und evtl. noch Chili abschmecken.

Erfolgreich mit diesen

Probieren Sie auch diese

aus Finden Sie weitere Rezepte!

Suchen Sie nach verschiedenen Rezepten nach Typ und lesen Sie beliebte Rezepte.