Feel good weihnachtsrezepte

Weihnachten steht vor der Tür und wir beginnen mit der Planung von allem, was geplant werden muss. Weihnachtsgeschenke, Weihnachtskarten und natürlich auch das Essen. Hier in Schweden haben wir eine lange Tradition von festlichen Weihnachtsbuffets mit viel Essen.

Weihnachtsessen ist schön und gut – aber für diejenigen, die das Beste für ihren Körper essen möchten und gerne übermäßige Kalorien vermeiden, kann Weihnachten eine schwierige Zeit werden.

Ein Großteil der servierten Speisen ist fettig und relativ nährstoffarm. Sie können Ihren Weihnachtstisch jedoch jederzeit anpassen, um Platz für gesündere Entscheidungen zu schaffen.

Gesünderes Weihnachtsessen für den Weihnachtstisch

Die üblichen fettigen Lebensmittel, wie Würstchen, Schinken und Kalbsmarmelade, werden oft mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Kartoffeln und Brot gepaart.

In der Vergangenheit war es verständlich, dass die Menschen dieses Essen servieren wollten, da man energiereiches Essen nur an Feiertagen servieren konnte.

Heutzutage haben wir nicht das gleiche Bedürfnis, Energie wieder aufzufüllen, da wir Energie aus all unseren Mahlzeiten beziehen. Es ist angebracht, stattdessen zu versuchen, den Tisch für mehr Leckereien zu decken, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind.

Weihnachtsessen muss nicht fettig sein, um gut zu sein.

Es gibt viele Optionen und Anpassungen, die Sie am traditionellen Weihnachtstisch vornehmen können, um einen schmackhaften, traditionellen und gesunden Weihnachtstisch zu erhalten!

Was kann man auf dem Weihnachtstisch essen?

Ich bin sehr dafür, Sie zu ermutigen, dass Sie alles essen können. Wenn man sich genau die richtige Menge an Lebensmitteln vom Weihnachtstisch aussucht, erhält man tatsächlich eine ziemlich abwechslungsreiche und eigentlich recht gesunde Mahlzeit.

Das Problem ist, dass es leicht etwas zu viel werden kann, und dass der Körper dann schlecht auf all die fettigen und nährstoffarmen Lebensmittel reagiert.

Ein Teller mit Essen und etwas Süßem zum Nachtisch ist gesund, aber wenn du mehr essen können und dich trotzdem gut fühlen möchtest, gibt es einige Dinge auf dem Weihnachtstisch, die du vermeiden solltest.

Zu vermeiden/ersetzen

Viel auf dem Weihnachtstisch Enthält große Mengen an Fett und Kohlenhydraten, die zum hohen Kaloriengehalt beitragen.

Offensichtliche Dinge, die viele Kalorien enthalten, sind Janssons, die Prinzwürstchen und die fettigen warmen Fleischgerichte.

Aber eine andere Sache, auf die Sie besonders achten sollten, ist Brot. Es ist üblich, den Teller in die Hand zu nehmen und das Fettigste zu vermeiden, aber dann kommt man zum Brot und vergisst, darüber nachzudenken, was im Brot ist.

Viele Sorten des Brotes, das wir normalerweise zu Weihnachten essen, enthalten große Mengen an Zucker oder Sirup, was den Kaloriengehalt in die Höhe schnellen lässt.

Wenn es um die Prinzenwurst und die Fleischbällchen geht, müssen Sie diese möglicherweise nicht auf Ihre Liste der Dinge setzen, die Sie vermeiden sollten. Wenn diese fertig gekauft werden, versuchen Sie, Frikadellen und Würstchen mit einem hohen Fleischanteil und möglicherweise einem möglichst geringen Fettgehalt zu finden.

Das bedeutet, dass es keinen Platz für viele unnötige Zusatzstoffe gibt, die die Kalorien erhöhen weiter. Wenn Sie die Frikadellen selbst rollen, vermeiden Sie die fetteste Sahne und suchen Sie nach einem fettarmen Hackfleisch, das noch gut zusammenhält.

Rote-Bete-Salat enthält oft Mayonnaise und kann eine echte Kalorienbombe sein. Auch andere fettige Soßen sind unnötige Kalorien.

Natürlich ist der Desserttisch derjenige, der mit ein wenig besonderer Sorgfalt behandelt werden sollte.

Wählen Sie einen Leckerbissen, den Sie nach dem Abendessen essen können, ohne alles auszuwählen, und Ihr Magen und Körper werden sich am Ende am besten fühlen.

Ein weiterer

Tipp ist, gesunde Lebensmittel hinzuzufügen, anstatt aktiv auf ungesundes Weihnachtsessen zu verzichten. Wenn Sie gesündere Optionen hinzufügen, essen Sie automatisch weniger von dem Ungesunden – denn Sie werden voll mit gesundem Weihnachtsessen sein, bevor Sie überhaupt Zeit haben, sich in das ungesunde Zeug zu vertiefen.

Fettige Lebensmittel auf dem Weihnachtstisch zur Auswahl

Zu den fettesten Dingen auf dem Weihnachtstisch gehören: Würstchen, Käse, Janssons, Würzebrot und andere Wurstwaren.

Das Fleisch, das wir auf dem Weihnachtstisch essen, ist oft sehr fetthaltig, und wenn sich Ihr Körper nicht gut dabei fühlt, können Sie den Verzehr davon reduzieren.

Süßigkeiten auf dem Weihnachtstisch zur Auswahl

Zucker gibt es auf dem Weihnachtstisch in Hülle und Fülle, wie zum Beispiel: Weihnachtssaft, Weihnachtssüßigkeiten, Safranbrötchen, Kuchen und Reisbrei.

Es ist immer besser, echtes Essen vor diesen süßen Optionen zu wählen.

Echte Lebensmittel enthalten Ballaststoffe und Vitamine, die tatsächlich gut für den Körper sind, anstatt schnelle Kohlenhydrate, die nur auf Dauer müde machen.

Nützliche Weihnachten? Vermeiden Sie den Alkohol!

Wenn Sie dieses Weihnachten wirklich den gesunden Weg gehen wollen, sollten Sie den Alkohol vermeiden (oder zumindest reduzieren)!

Alkohol ist in mehrfacher Hinsicht ungesund.

Auf der einen Seite schädigt es die Leber und den Körper, aber es ist auch aus Sicht des Stoffwechsels schlecht. Alkohol enthält nicht nur extreme Mengen an Kalorien, sondern verhindert auch Auch der körpereigene Stoffwechsel. Wenn wir Alkohol konsumieren, wird die Nahrung langsamer abgebaut und der gesamte Stoffwechsel ist gestört.

Nicht nur das, es fällt uns auch leicht, unter Alkoholeinfluss mehr Lebensmittel und Süßigkeiten zu essen, als uns wirklich bewusst ist.

Für ein wirklich gesundes Weihnachtsfest ist es also am besten, auf Alkohol zu verzichten oder sich mit einem Glas zufrieden zu geben!

Lesen Sie mehr: Warum sich Kalorien in Alkohol von anderen Kalorien unterscheiden

Gesundes Weihnachtsessen für den Weihnachtstisch

Jetzt ist es an der Zeit, über alles zu sprechen, was nicht so gut zu essen ist – konzentrieren wir uns auf all die guten Dinge, die auf dem Weihnachtstisch gesund sind!

Ich dachte, ich empfehle verschiedene Dinge, die auf vielen Weihnachtstischen erhältlich sind, die gesund sind und von denen Sie mehr auf Ihrem speziellen Weihnachtstisch haben können.

Stattdessen essen

Aber was kann man dann eigentlich essen? Das ist eine ganze Menge, würde ich sagen!

Alle Arten von Fisch neigen dazu, kalorienärmer zu sein, und das müssen Sie nicht sein Auch vor dem Lachs habe ich Angst.

Lachs enthält Fett, ja, aber die Art von Fett, die in Lachs enthalten ist, ist für uns lebenswichtig und hat viele positive Vorteile. Da Lachs Omega-3-Fettsäuren enthält, sinkt das Risiko von Blutgerinnseln, die Herzfrequenz sinkt und die Fettsäuren können sogar zu einem niedrigeren Blutdruck beitragen (der nach all dem Weihnachtsstress auch wirklich nötig sein kann). Die fettige Soße, die manchmal dazu serviert wird, kannst du allerdings weglassen.

An manchen Weihnachtstischen ist die Auswahl an Grünzeug recht knapp.

Was man finden kann, ist z.B.

Rosenkohl oder verschiedene Kohlsalate. Diese sind vollgepackt mit Nährstoffen und können gegessen werden, damit sich der Magen voller anfühlt, damit Sie den Rest des Essens nicht zu viel essen. Wenn du keine verschiedenen Formen von Kohl magst, kannst du auf jeden Fall einen normalen Salat zubereiten, von dem du weißt, dass du ihn magst. Es tut richtig gut, das sonst fettige Essen mit einem frischen Salat abzubrechen.

Statt all der Süßigkeiten und Alles, was frisch gebacken wird, was zu Weihnachten gehört, kann mit weniger Kalorien hergestellt werden.

In dunkle Schokolade getauchte Nüsse sind kalorienreich, aber deutlich gesünder als zuckerhaltige oder weihnachtliche Süßigkeiten. In meinem Beitrag über vegane Weihnachtssüßigkeiten findest du mehrere Beispiele für Leckereien , die Kokoscreme statt normaler Sahne und Datteln statt Zucker enthalten.

Fisch – Lachs und Hering, das Highlight der Weihnachtszeit!

Für viele ist gerade der Fisch das Beste am Weihnachtstisch.

Alle Arten von eingelegtem Hering sowie kalt und heiß geräuchertem Lachs.

Lachs und Hering enthalten große Mengen an Omega-3 und Vitamin D, mit denen sich unser Körper super gut fühlt. Wir alle brauchen jetzt in der dunkelsten Zeit des Jahres ein wenig zusätzliches Vitamin D. Der Fisch kann ganz schön fettig sein – aber fett mit guten Fetten, die Herz und Gefäße gerne essen.

Sie haben die Wahl, ob Sie Ihren Fisch fertig kaufen oder den Hering selbst hineinlegen möchten.

So haben Sie alles unter Kontrolle dass du isst und weißt, wie viel eigentlich gut zu essen ist.

Leckere Weihnachtssalate

Gemüse ist wichtig auf dem Weihnachtstisch! Sie fügen einem ansonsten recht schweren Menü ein leichtes und frisches Element hinzu.

Rote-Bete-Salat ist bei vielen ein großer Favorit. Rote Beete ist ein wahres Superfood, das voller Antioxidantien steckt – genau wie jedes andere bunte Lebensmittel.

Das können unter anderem die Antioxidantien. Verringern Sie das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten. Wenn du den Rote-Bete-Salat etwas schlanker machen möchtest, kannst du ihn mit leichter Mayonnaise statt der üblichen Art zubereiten.

Sie können auch andere Salate mit verschiedenen Gemüse-und Obstsorten zusammenstellen. Kohl (über den ich weiter unten noch mehr spreche), verschiedene Salatsorten und sogar Obst passen gut in den Salat für den Weihnachtstisch.

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Orange und Walnüsse, Granatapfel und Limette oder warum nicht rote Zwiebeln und Kartoffeln in einem sättigenderen Salat?

Kahl "Schwedens Superfood

Kal in all seinen verschiedenen Formen ist wirklich eine Tradition auf dem schwedischen Weihnachtstisch – es gibt so viel Gutes zu tun.

Alles, von einfachen Rosenkohlköpfen bis hin zu Salaten auf Grünkohlbasis, ist sowohl traditionell, gesund als auch schmackhaft zum Rest des Weihnachtsessens.

Kal ist leicht zu finden, in Schweden hergestellt und enthält viele Leckereien. Unter anderem viele Ballaststoffe (gut für den Magen nach all der fettigen Nahrung) und Antioxidantien, da es ein wirklich grünes Gemüse ist.

Langkohl ist ein alter Favorit, der sowohl Kohl als auch Baby aus dem Weihnachtsschinken enthält. Das bedeutet, dass die Aromen des Weihnachtstisches miteinander verbunden sind.

Rotkohl ist ein weiterer Favorit, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Wie wäre es mit einem Rotkohlsalat oder warum nicht einen Krautsalat mit Weiß- und Rotkohl? Es ist modern, frisch und kann von vielen Generationen geschätzt werden.

Gesünderer Weihnachtskaffee

Denn es ist der Zucker, der den Weihnachtstisch durcheinander bringen kann, wenn man essen möchte Gesund, es kann gut sein, hier gesündere Alternativen zu finden.

Wer Julmost und Glühwein (natürlich alkoholfrei) mag, kann durch die Wahl ungesüßter Sorten viele Kalorien sparen.

Die Light-Produkte sind in den letzten Jahren tatsächlich besser geworden und schmecken wirklich gut. Ich befürworte jedoch keine Süßstoffe.

Weihnachtssüßigkeiten können selber gemacht werden. Versuchen Sie, Süßigkeiten mit Datteln, Honig oder Banane anstelle von weißem Zucker zuzubereiten, um mehr Nährstoffe in die Süßigkeiten zu bekommen.

Lies meinen Blogbeitrag mit Tipps zu gesunden veganen Alternativen zu normalen Weihnachtssüßigkeiten.

Einmal ist nicht die richtige Zeit...

Egal, wie Sie sich entscheiden, an Weihnachten zu essen, denken Sie daran, dass es nicht falsch ist, sich selbst etwas zu gönnen.

Weihnachten gibt es nur einmal im Jahr und es ist nicht das Ende der Welt, dass man mehr Kalorien zu sich nimmt, als man an diesem Tag sollte. Wenn du Schaumstoffzwerge liebst, liegt es auf der Hand, dass du von ihnen essen solltest, du hast noch 364 andere Tage im Jahr, um streng mit deiner Ernährung zu sein Papa.

Das heißt, es kann sein, dass du nicht komplett auf Bananen verzichten und essen willst, bis die Übelkeit in deinem Hals aufsteigt.

Wie verrückt ist es, dass wir essen, bis wir uns fast übergeben? Dann ist es besser, Weihnachten als ein schönes Ereignis zu sehen, bei dem man ein bisschen von viel, aber nicht von allem mitnehmen kann.

Die schlimmsten Kalorienfallen auf dem Weihnachtstisch

: Weihnachten ist da und mit ihm kommt das ganze Weihnachtsessen! Die Weihnachtstische sind Jahr für Jahr vollgestopft mit vielen leckeren Dingen und auf der großen Weihnachtstafel befindet sich oft auch ein etwas kleinerer Desserttisch.

Aber wenn du darüber nachdenken möchtest, was du isst und deinen Kaloriengehalt so niedrig wie möglich halten möchtest, wie solltest du darüber nachdenken?

Wie viele Kalorien enthalten Weihnachtsessen und -getränke

? Denken Sie

daran, dass verschiedene Marken unterschiedliche Inhaltsstoffe haben und daher Kalorien variieren können!

Weihnachtsessen:

• Fürstwurst: 295 kcal/100 g
• Rote-Bete-Salat: 290 kcal/100 g
• Rippchen: 289 kcal/100 g
• Senfhering: 270 kcal/100 g
• Zwiebelhering: 210 kcal/100 g
• Gepökelter Lachs: 185 kcal/100 g
• Fleischbällchen: 180 kcal/100 g
• Janssons: 130 kcal/100 g
• Weihnachtsschinken:  120 kcal/100 g

Getränk:

• Weihnachtsschnaps (40%): 222 kcal/1 dl
• Glühwein (16%): 180 kcal/1 dl
• Wein Glühwein (10%): 130 kcal/1 dl
• Holzkohle (5,6%): 47 kcal/1 dl
• Weihnachtsmost: 35 kcal/1 dl

Weihnachtsbonbons:

• Safranbrötchen: 100 kcal/Stück
•  50 kcal/Stück
• Karamell: 50 kcal/Stück
• Lebkuchen: 30 kcal/Stück

Letzter Tipp für gesünderes Weihnachtsessen:

Iss das, was du für gut hältst.

Zu Weihnachten kann man sich etwas gönnen, was man für gut hält. Entscheiden Sie sich für das, was Sie wirklich mögen, und überspringen Sie all die Dinge, die Sie "einfach so" aufheben, wenn ein Weihnachtstisch serviert wird. Vielleicht bevorzugen Sie Wurst und Fleisch gegenüber Janssons und Süßigkeiten? Oder möchtest du dir statt des kohlenhydratreichen Brotes ein Glas Weihnachtsbier gönnen?

Es geht um ein Gleichgewicht und die Fähigkeit, aktive Entscheidungen zu treffen, um sich so gesund und schmackhaft wie möglich zu ernähren!

Frohe Weihnachten, ich wünsche euch und eine Hoffnung auf ein besseres 2021!