Mit stevia aufbacken rezept

Rezept mit Sweetheart
Nährwerte
Gewicht-Volumen

Sweetbreadt hieß früher Stevia Stroking und ist ein Süßungsmittel, das den Blutzucker nicht beeinflusst. Die Nationale Lebensmittelbehörde zwang die ICA, ihren Namen zu ändern, da sie eigentlich Steviolglykosid heißt.

Süße Streusel sehen aus und schmecken wie Kristallzucker und sind genauso oder etwas weniger dosiert.

Ich denke, dass etwa 25% weniger süße Streusel im Vergleich zu Kristallzucker genau richtig sein können. Mit anderen Worten, wenn das Rezept einen Esslöffel Kristallzucker enthält, nehme ich etwa 0,75 Esslöffel süße Streusel.

1 dl süße Streusel wiegt 85 g und entspricht 1 dl Kristallzucker, der laut Verpackung 90 g wiegt. Ich persönlich ersetze mit 25% weniger und dann wird es so sein, dass 1 dl Kristallzucker durch 0,75 dl Süßungsmittel ersetzt werden kann.

Will man andersherum rechnen, dann entspricht 1 dl süße Streusel 1,33 dl Kristallzucker.

Süßungsmittel ist leider recht teuer im Vergleich zu Puderzucker, was auf der anderen Seite alle Süßungsmittel sind. Eine günstigere Alternative ist flüssiges Stevia, das jedoch schwieriger zu dosieren ist. Flüssiges Stevia ist auch leicht zu scheitern, wenn man etwas zu viel nimmt, wird der Geschmack bitter.

Auch bekommst du mit flüssigem Stevia nicht die gleiche Süße wie mit süßen Streuseln.

Was enthält süßer Strohhalm?

Sweetheart enthält Stevia und Erythrit. Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der den Blutzucker nicht beeinflusst (obwohl Erythrit Kohlenhydrate enthält, sind es keine Kohlenhydrate, die der Körper aufnehmen kann).

Erythrit wird auch unter dem Markennamen Sukrin verkauft. Erythrit ist in der Textur kristallisiert, genau wie normaler Kristallzucker.

Aus diesem Grund erhalten süße Streusel diese zuckerähnliche Textur. Nur Erythrit, das in Sukrin einen kalten, metallischen Nachgeschmack bekommt, ohne so viel Süße, finde ich.

Dank der Mischung aus Erythrit und Stevia wird auch der gute süße Geschmack erhalten und süße Streusel lassen sich leicht durch Kristallzucker ersetzen.

Was ist Stevia?

Stevia ist ein Eine Banknote mit natürlichem Süßstoff, die in Schweden neu ist, aber in Südamerika schon seit vielen Jahrhunderten verwendet wird.

Stevia stammt aus einer Pflanze und ist bis zu 400-mal süßer als Zucker.

Zutaten Laktosefrei

: Ja

Glutenfrei: Ja

Vegetarisch: Ja

Nährwert Diese

Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm Kalbsbries.

Tipps und Infos

Ich

habe eine App erstellt, mit der Sie ganz einfach Maße zwischen Gewichten und Volumen umrechnen können, sowohl für schwedische als auch für ausländische Einheiten.

Die App heißt Kökhjälpen und ist für iPhone, iPad und Android verfügbar.

Perfekt, wenn Sie in der Küche stehen und schnell die Größe ändern müssen!