Gesundes brötchenkuchen rezept

Brötchen lassen sich mit ihrer kurzen Backzeit schnell falten und mit etwas Fantasie endlos variieren. Eine leichte kleine Leckerei, die zu allen Gelegenheiten passt. Hier sind drei Varianten, die auch kalorienberechnet und ProPoints-gelabelt sind!

Mit Rohr- oder Moschuszucker bekommst du einen stärkeren Geschmack als mit normalem Kristallzucker und kannst daher etwas weniger vertragen!

 

Zimt-, Apfel- und Himbeer-Brötchenkuchen

12 Stück 20 Minuten

ProPoints-Wert/Stück: 3
Kcal/Stück: 125

Zutaten:
3 Eier

1?

dl Rohrzuckerstreusel, 110 g

2 dl Weizenmehl

1? TL Backpulver

2 EL heißes Wasser

? 1 EL Zucker für die

Oberfläche Füllung:

2 große geschälte Äpfel in Stücken

2 EL Wasser

3 EL Rohrsirup

1 TL Zimt

1 dl frische oder gefrorene Himbeeren

Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Eier und Zucker porös aufschlagen. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit dem Wasser unter die Eimasse rühren. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform ca. 30-40 cm breit verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 5 Minuten backen.

Den Kuchen mit Zucker bestreuen und auf Backpapier wenden. Entfernen Sie das Backpapier und stellen Sie die Form über den Kuchen, bis er abgekühlt ist.

Die Apfelstücke mit Wasser und Sirup aufkochen, bis sie weich sind.

Mit Zimt abschmecken und abkühlen lassen. Das Apfelkompott auf dem Kuchen verteilen, mit Himbeeren bestreuen und aufrollen.

Blaue und gelbe Budapester Rolle

12 Stück 45 Minuten

ProPoints Wert/Stück: 5
Kcal/Stück: 200

Zutaten:
75 g fein gehackte Haselnüsse

1 dl Maisstärke Maisstärke

2 TL Vanillezucker

1 EL Kakao

2 dl Eiweiß (5 6 Stk.)

2?

dl Rohrzucker

1 EL Zucker für die Oberfläche

Füllung:

1 dl mittelgroße Sahne, 27%

2 dl Rhabarber Kesella

2 geschälte, geschälte Pfirsiche in Stücken

2 dl Heidelbeeren

Garnieren mit:

1 EL Puderzucker

Wie folgt vorgehen:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Stück Backpapier leicht einfetten und in eine Backform legen, 30-40 cm lang.

Die Nüsse mit Speisestärke, Vanillezucker und Kakao vermischen.

Das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker portionsweise hinzufügen und dabei weiter verquirlen. Die Nussmasse unterheben und den Teig auf dem Backpapier verteilen. In der Mitte des Ofens 15 bis 20 Minuten backen.

Mit Zucker bestreuen und auf das Butterbrotpapier kippen. Die Pfanne darauf stellen und abkühlen lassen. Ziehe das oberste Papier ab.

Die Sahne aufschlagen und mit der Kesella vermischen. Die Mischung verteilen und die Früchte und Heidelbeeren hinzufügen. Den Kuchen locker mit dem Das Backpapier. Puderzucker sieben.

Tipp:
Verwenden Sie gefrorene Blaubeeren und abgetropfte Pfirsichhälften aus der Dose, wenn sie nicht frisch sind.

Feuerzeug-Traumbrötchen

12 Stück 20 Minuten

ProPoints-Wert/Stück: 5
Kcal/Stück: 170

Zutaten:
3 Eier

1 dl leichter Moschuszucker, 90 g

5 EL Kartoffelmehl

1 EL Weizenmehl oder glutenfreie Mischung

1 TL Backpulver

2 EL Kakao

2 EL Kokosraspeln für die

Oberfläche Füllung:
75 g weiche Butter

1 dl Puderzucker, 60 g

1 Eigelb

1 dl Vanillekesella

Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Kartoffelmehl, Weizenmehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter den Teig heben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform ca. 30-40 cm breit verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 5 Stück backen mein.

Streuen Sie sofort Kokosnuss auf den Kuchen und drehen Sie ihn auf Backpapier um. Entfernen Sie das Backpapier und stellen Sie die Form über den Kuchen, bis er abgekühlt ist.

Die Butter zusammen mit dem Puderzucker in die Füllung einrühren.

Das Eigelb unterrühren.

Die Kesella nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und aufrollen.

Tipp: Bewahren Sie Eiweiß im Gefrierschrank auf. Schnell auftauen für z.B. Baiser-Desserts.

VON: Marie Tegner

FOTO: Katja Kristoferson

Gesundes Essen Weight Watchersfood