Granola rezept ohne nüsse

Der Geruch von frisch gebackenem Granola, der sich in der Küche verbreitet, hat etwas ganz Besonderes. Dieses selbstgemachte Granola ist ein wahrer Genuss - einfach zu machen, gesund, super lecker und lässt das ganze Haus wunderbar duften!

Warst du auch schon mal im Laden auf der Suche nach dem perfekten Granola? Du weißt schon, der mit vielen guten Nüssen und Trockenfrüchten, genau der richtigen Menge an Süße, mit einem Hauch von Zimt und großen, knusprigen Klumpen.

Ich habe gute Neuigkeiten - Sie können es ganz einfach zu Hause selbst machen!

Mein selbstgemachtes Granola ist mit etwas Ahornsirup statt Zucker gesüßt, großzügig mit Zimt gewürzt und bekommt seine schönen Klumpen aus Mandelpaste. Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen und deine Lieblingsnüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Aber das Beste daran? Es ist super einfach zu machen! Zusammenrühren, 30 Minuten im Ofen backen und voilà, Sie haben ein gesundes, schmackhaftes Müsli, das Sie garantiert dazu bringt, sich für hausgemachtes Müsli statt für gekauftes Müsli zu entscheiden Fortsetzung folgt.

Was ist Granola?

Granola ist eine schmackhafte Mischung aus gerösteten Haferflocken, Nüssen, Samen und manchmal getrockneten Früchten.

Im Gegensatz zu Müsli, das oft roh serviert wird, wird Granola im Ofen gebacken, was ihm eine herrlich knusprige Textur und einen tieferen, nussigeren Geschmack verleiht.

Die Geschichte des Müsli reicht bis ins späte 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten zurück, wo es ursprünglich als gesundes Lebensmittel entwickelt wurde. Die moderne Version, die wir heute kennen, mit ihrem süßen und knusprigen Charakter, wurde im Laufe des Jahrhunderts als Teil der Gesundheitsbewegung populär.

Traditionell besteht Granola aus Haferflocken als Basis, die oft mit verschiedenen Nüssen wie Mandeln, Walnüssen oder Pekannüssen gemischt werden.

Diese Mischung wird dann mit einer Form von Süßungsmittel, normalerweise Honig oder Sirup, und einem Öl geröstet, das hilft, die Zutaten zu binden und die charakteristischen Klumpen zu bilden. Nach dem Backen kommen oft getrocknete Früchte wie Rosinen, Preiselbeeren oder gehacktes hinzu Aprikosen.

In der heutigen Küche ist Granola zu einer vielseitigen Zutat geworden. Es wird nicht nur zum Frühstück mit Milch oder Joghurt gegessen, sondern auch als Topping auf Smoothie-Bowls, in Desserts oder als gesunder Snack verwendet.

Seine zunehmende Beliebtheit hat zu unzähligen Variationen geführt, von proteinreichen Versionen bis hin zu glutenfreien Optionen, was ihn zu einem Favoriten für gesundheitsbewusste und Feinschmecker gleichermaßen macht.

Wichtige Dinge, die du beachten solltest

Wenn du anfängst, dein eigenes Granola herzustellen, gibt es ein paar Dinge, die du beachten solltest. Zunächst einmal ist die Wahl der Haferflocken wichtig.

Du kannst auch grobe Haferflocken verwenden, sie geben eine bessere Textur und werden knuspriger, wenn sie geröstet werden. Vermeiden Sie Instant-Haferflocken, da sie beim Backen leicht mehlig werden und ihre Form verlieren können.

Auch die Menge an Süßstoff und Öl ist entscheidend. Zu wenig kann zu einem trockenen Granola ohne Klumpen führen, während zu viel zu viel eine klebrige Textur erzeugen kann, die sich nur schwer Ata.

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Arten von Süßungsmitteln wie Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft, um den Geschmack zu finden, der Ihnen am besten schmeckt.

Die Ofentemperatur ist ein weiterer wichtiger Faktor. Ein zu heißer Ofen kann die Nüsse und Kerne leicht verbrennen, während eine zu niedrige Temperatur nicht für die gewünschte Knusprigkeit sorgt. Um die Temperatur ist oft eine gute Temperatur, aber behalte das Granola im Auge und rühre während des Backens regelmäßig um, damit es gleichmäßig röstet.

Denken Sie auch daran, das Backblech nicht zu überladen.

Verteile die Granola-Mischung in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht, damit die Luft zirkulieren und alles gleichmäßig rösten kann. Wenn du große, knusprige Klumpen möchtest, vermeide es, während des Backens zu oft umzurühren. Stattdessen kannst du die Mischung leicht zusammendrücken, bevor du sie in den Ofen schiebst.

Denken Sie schließlich daran, dass das Müsli beim Abkühlen weiter aushärtet. Nimm es daher aus dem Ofen, wenn es sich fast gar anfühlt, aber noch etwas weich ist.

Lassen Sie es auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie es in die Stücke und fügen Sie eventuelle Trockenfrüchte hinzu. Mit diesen Tipps im Hinterkopf bist du auf dem besten Weg, das perfekte selbstgemachte Granola nach deinem Geschmack zu kreieren!

Was ist das Besondere an Granola?

Granola zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination aus Knusprigkeit, Süße und nussigen Aromen aus. Im Gegensatz zu vielen anderen Frühstückscerealien behält Granola auch dann seine knusprige Textur, wenn es mit Milch oder Joghurt gemischt wird, und sorgt so für einen spannenden Texturkontrast in jedem Löffel

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Eine weitere Besonderheit von Granola ist seine Vielseitigkeit.

Es kann nahezu unendlich nach persönlichen Vorlieben angepasst werden. Möchten Sie eine nussigere Version? Weitere Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Bevorzugen Sie einen fruchtigeren Geschmack? Weitere getrocknete Beeren oder gehackte getrocknete Aprikosen untermischen. Diese Flexibilität macht Granola zur perfekten Wahl für alle, die ihr Frühstück oder ihren Snack individuell gestalten möchten.

Granola unterscheidet sich von anderen Frühstücksprodukten auch durch seine Nährstoffgehalt.

Dank Zutaten wie Nüssen, Samen und Haferflocken ist Granola oft reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Das macht es zu einer sättigenden Option, die Sie länger mit Energie versorgt als viele andere Frühstücksoptionen.

Darüber hinaus hat Granola die einzigartige Fähigkeit, sowohl als Hauptzutat als auch als Topping zu fungieren. Es kann pur mit Milch zum Frühstück gegessen werden, über eine Smoothie-Bowl gestreut, als Basis in einem Energieriegel oder sogar als knuspriges Element in einem Dessert verwendet werden.

Diese Vielseitigkeit macht Granola zu einem Favoriten in vielen Küchen.

Schließlich ist hausgemachtes Granola etwas Besonderes, weil es dir die volle Kontrolle über die Zutaten gibt. Sie können die Süße anpassen, gesündere Öle wählen und Zusatzstoffe vermeiden, die häufig in kommerziellen Produkten enthalten sind. Das macht dein selbstgemachtes Granola sowohl zu einer gesünderen als auch zu einer persönlicheren Option als die meisten im Laden gekauften Sorten.

Zutaten

Wann Sie Ihre Eigenes Granola sind einige der wichtigsten Zutaten, die man im Auge behalten sollte.

Die Basis allen Granola sind Haferflocken. Fühlen Sie sich frei, grobe Haferflocken zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen - sie geben eine schöne Textur und werden im Ofen schön knusprig.

Nüsse sind ein weiterer wichtiger Bestandteil. Ich verwende gerne eine Mischung aus gehackten Walnüssen und Mandeln. Sie sorgen sowohl für Geschmack als auch für eine schöne Knusprigkeit und tragen mit gesunden Fetten und Proteinen bei.

Um diese schöne Süße zu bekommen und die Zutaten verklumpen zu lassen, verwende ich Ahornsirup.

Es gibt eine schöne, natürliche Süße, ohne die Oberhand zu gewinnen. Wenn du möchtest, kannst du den Ahornsirup durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.

Kokosöl ist mein Lieblingsöl für Müsli. Es fügt einen subtilen Kokosgeschmack hinzu und hilft, die Zutaten miteinander zu verbinden. Außerdem wird das Granola durch das Kokosöl extra knusprig.

Um die schönen Klumpen zu bekommen, die Granola so besonders machen, verwende ich Mandelpaste.

Es funktioniert als Kleber, der die Haferflocken und Nüsse zu knusprigen Klumpen zusammenbindet.

Zu guter Letzt füge ich nach dem Backen gerne getrocknete Cranberries hinzu. Sie bieten einen schönen säuerlichen Kontrast zur Süße und eine weiche Textur, die die Knusprigkeit ergänzt. Aber denk dran, Granola ist super flexibel - experimentiere ruhig mit verschiedenen Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, bis du deine perfekte Mischung gefunden hast!

Welche Haferflocken sollte ich verwenden?

Wenn es um die Auswahl von Haferflocken für Ihr Müsli geht, gibt es verschiedene Optionen, und die Wahl kann das Endergebnis ziemlich beeinflussen.

Grobe Haferflocken sind in der Regel die beste Wahl für Granola.

Sie haben eine robuste Struktur, die der Hitze des Ofens gut standhält und eine wunderbar knusprige Textur verleiht. Grobe Haferflocken behalten beim Backen ihre Form und es entstehen die wunderbaren Klumpen, die wir alle in Granola lieben.

Auch mittelgrobe Haferflocken können gut funktionieren. Sie ergeben eine etwas feinere Textur als die grob, behält aber dennoch seine Form und Knusprigkeit. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie ein Müsli wünschen, das etwas weniger rustikal ist.

Instant-Haferflocken hingegen sind nicht ideal für Granola.

Sie sind vorbehandelt und in kleinere Stücke geschnitten, wodurch sie beim Backen leicht mehlig werden und ihre Form verlieren können. Das Ergebnis kann ein Granola sein, das weniger knusprig und kompakter ist.

Wenn du ein bisschen experimentieren möchtest, versuche, verschiedene Arten von Körnern zu mischen. Zum Beispiel kann eine Kombination aus groben Haferflocken und Ragflakes für eine interessante Textur und einen interessanten Geschmack sorgen.

Oder probieren Sie Quinoa-Flocken als proteinreiche Option.

Egal, für welche Art von Haferflocken Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie frisch sind. Alte Haferflocken können einen ranzigen Geschmack haben, der Ihr Müsli ruiniert. Mit frischen, groben Haferflocken als Basis bist du auf dem besten Weg zu einem perfekten, selbstgemachten Granola!

Müsli kochen

Müsli kochen ist einfacher als du vielleicht denkst und Das Beste daran ist, dass Sie das Rezept nach Ihren eigenen Vorlieben anpassen können.

Zuerst den Backofen auf ca. C vorheizen. In der Zwischenzeit vermische deine trockenen Zutaten in einer großen Schüssel - Haferflocken, gehackte Nüsse und alle Samen, die du hinzufügen möchtest.

In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verquirlen: Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Mandelpaste. Dann gießt ihr diese Mischung über die trockenen Zutaten und rührt gut um, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Hier beginnt die Magie - die klebrige Mischung erzeugt die schönen Klumpen, die wir alle in Granola lieben.

Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Drücken Sie das Granola leicht mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels, um das Verklumpen zu fördern. Jetzt ist es Zeit für den Ofen! Etwa Minuten backen, aber das Granola im Auge behalten und alle zehn Minuten vorsichtig umrühren, um ein gleichmäßiges Toasten zu gewährleisten.

Wenn das Granola eine goldbraune Farbe angenommen hat und Riecht wunderbar, es ist Zeit, es herauszunehmen.

Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen – in dieser Zeit bilden sich die knusprigen Klumpen. Sobald das Granola abgekühlt ist, kannst du nach Belieben Trockenfrüchte untermischen.

Denke daran, dass das Granola beim Abkühlen weiter hart wird, also nimm es aus dem Ofen, wenn es sich noch etwas weich anfühlt. Mit ein wenig Übung finden Sie schnell die perfekte Textur für Ihren Geschmack. Jetzt hast du ein leckeres, selbstgemachtes Granola zum Genießen bereit!

Was kann vorbereitet werden?

In der Tat, wenn es um Müsli geht, gibt es eine ganze Menge, was Sie im Voraus vorbereiten können, um den Prozess noch reibungsloser zu gestalten.

Zunächst kannst du alle trockenen Zutaten am Vortag abmessen und mischen. Gieße die Haferflocken, die gehackten Nüsse und alle Samen in eine große Schüssel oder einen luftdichten Behälter. Abdecken und bis zum Backen bei Raumtemperatur lagern.

Du kannst die feuchten Zutaten auch im Voraus zubereiten. Mischen Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Mandelpaste in eine separate Schüssel geben. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Denken Sie nur daran, die Mischung vor der Verwendung eine Weile herauszunehmen, damit das Kokosöl Zeit hat, wieder weich zu werden.

Wenn du vorhast, ganze Nüsse zu verwenden und sie selbst hacken möchtest, kannst du dies im Voraus tun. Gehackte Nüsse halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mehrere Tage.

Für alle, die wirklich ganz vorne mit dabei sein wollen, kannst du die gesamte Granola-Mischung sogar schon am Vorabend zubereiten.

Die trockenen und nassen Zutaten mischen, auf einem Backblech verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag direkt in den vorgeheizten Backofen stellen.

Wenn du diese Schritte vorbereitest, kannst du dein Granola am Morgen ganz einfach mit minimalem Aufwand zusammenwerfen. Jetzt müssen Sie es nur noch backen und das köstliche Aroma genießen, das sich in der Küche ausbreitet!

Was serviert man zu Granola?

granola ist unglaublich vielseitig einsetzbar und kann auf viele verschiedene Arten genossen werden.

Der klassische Weg ist natürlich, es mit kalter Milch zum Frühstück zu servieren, genau wie normales Müsli. Du kannst auch eine pflanzliche Milch wie Hafermilch oder Mandelmilch für eine nussige Note verwenden.

Eine meiner Lieblingskombinationen ist Granola mit cremigem Joghurt und frischen Beeren. Versuchen Sie, ein Parfait zuzubereiten, indem Sie Müsli mit Joghurt und Beeren der Saison in einem hohen Glas abwechseln - es wird sowohl schön als auch köstlich sein!

Griechischer Joghurt eignet sich gut für ein proteinreiches Frühstück, während ein pflanzlicher Joghurt eine leichtere Version bietet.

Für ein luxuriöses Wochenendfrühstück können Sie Müsli über Ihre Pfannkuchen oder Waffeln streuen, zusammen mit etwas Honig und frischem Obst. Es bietet einen schönen Kontrast zwischen dem Weich und dem Knusprigen.

Granola eignet sich auch perfekt als Topping auf Smoothie Bowls.

Machen Sie einen dicken Smoothie aus Obst und Gemüse, gießen Sie ihn in eine Schüssel und belegen Sie ihn großzügig mit Müsli für zusätzlichen Crunch und Ernährung.

Im Sommer ist Granola mit frischem Obst und kaltem Kokosjoghurt ein erfrischendes Dessert.

Versuchen Sie, gehackte dunkle Schokolade in das Müsli zu mischen, um eine etwas luxuriösere Version zu erhalten.

Vergiss nicht, dass Granola auch super als Energieschub beim Ausflug oder nach dem Training funktioniert. Mischen Sie es mit einigen Trockenfrüchten und Nüssen für ein nahrhaftes Studentenfutter.

Egal, wie Sie Ihr Müsli servieren, es verleiht Ihrer Mahlzeit eine herrlich knusprige und nussige Würze.

Experimentieren Sie und finden Sie Ihre eigenen Lieblingskombinationen!

Vegetarische / vegane Alternativen zu Granola

Gute Nachrichten! Granola ist im Grunde schon eine vegetarische Variante, und mit ein paar einfachen Anpassungen kannst du es auch ganz einfach komplett vegan machen.

Um dein Granola vegan zu machen, beginne damit, den Honig (falls das Rezept ihn enthält) durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsüße zu ersetzen.

Diese pflanzlichen Süßstoffe bieten die gleiche klebrige Textur, die hilft, diese schönen Klumpen zu bilden.

Wenn es um Öle geht, ist Kokosöl bereits eine vegane Option, aber wenn Ihr Rezept Butter verwendet, können Sie sie leicht durch Kokosöl oder ein neutrales Pflanzenöl wie Rapsöl ersetzen.

Wenn Ihr Rezept Milchpulver oder andere Milchprodukte enthält, können Sie diese ganz weglassen oder durch Kokosflocken ersetzen, um zusätzlichen Geschmack und Textur

zu erhalten.

Für zusätzliches Protein in deinem veganen Granola kannst du Quinoa-Flocken, Hanfsamen oder Chiasamen hinzufügen.

Diese sorgen nicht nur für einen Nährstoffschub, sondern tragen auch zu einer interessanten Textur bei.

Wenn es um das Servieren geht, verwende pflanzliche Milchalternativen wie Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch. Für eine cremigere Variante probierst du veganen Joghurt aus, der zum Beispiel aus Soja oder Kokosnuss hergestellt wird.

Denken Sie daran, dass viele getrocknete Früchte und Nüsse, die oft in Müsli verwendet werden, wie Rosinen, Preiselbeeren, Mandeln und Walnüsse, bereits enthalten sind sind vegan.

Solange du dich an pflanzliche Süßstoffe und Öle hältst, kannst du frei mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentieren, um dein perfektes veganes Granola zu kreieren!

Bewahren Sie die Reste auf

Die richtige Lagerung Ihres hausgemachten Müsli ist wichtig, um seine knusprige Textur und seinen frischen Geschmack zu erhalten. Glücklicherweise ist Granola ziemlich nachsichtig, wenn es um die Lagerung geht, und mit ein paar einfachen Tricks kannst du dein Granola wochenlang genießen.

Hauptsache, du lässt das Granola komplett abkühlen, bevor du es lagerst.

Wenn du warmes Müsli einschließt, kondensiert die Feuchtigkeit und macht es weich. Sobald das Granola vollständig abgekühlt ist, gießt du es in ein luftdichtes Gefäß. Gläser mit dicht schließenden Deckeln eignen sich hervorragend, aber auch Plastikgläser sind in Ordnung.

Bewahre dein Granola bei Raumtemperatur an einem trockenen und dunklen Ort auf, z. B. in der Speisekammer. Vermeiden Sie es, es direktem Sonnenlicht oder in der Nähe von Wärmequellen auszusetzen, da dies beeinflussen sowohl den Geschmack als auch die Textur.

Wenn du in einem heißen und feuchten Klima lebst, kannst du das Granola im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Nehmen Sie nur die Menge heraus, die Sie benötigen, und lassen Sie es vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen, um den besten Geschmack und die beste Knusprigkeit zu erzielen.

Richtig gelagert, kann selbstgemachtes Granola bis zu einem Monat halten. Aber ehrlich gesagt, hält es bei mir zu Hause selten so lange - es ist viel zu gut!

Ein letzter Tipp: Für den unwahrscheinlichen Fall, dass dein Granola ein wenig weich wird, kannst du es ganz einfach auffrischen.

Auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei niedriger Temperatur einige Minuten erhitzen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es wieder aufbewahren, und Sie haben wieder ein knuspriges und leckeres Müsli!

Einfaches Rezept für selbstgemachtes Granola

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für selbstgemachtes Granola, das du schnell zusammen schwingen kannst. Dieses Granola ist knusprig, nussig und hat genau die richtige Balance zwischen Süße und Salz.

Perfekt zum Frühstück, da als Snack oder zum Bestreuen von Joghurt und frischem Obst.