Griechischer tintenfisch rezept

Rezept für knusprige

Calamares Calamares! Ich würde sagen, dass es zu den schmackhaftesten Sommergerichten gehört. Ich bin ein unglaublicher Fan von Oktopussen. In all seinen Formen, aber vielleicht am meisten Calamares. Die beste Zeit für Oktopus ist, wenn Sie nach einer salzbespritzten Bootsfahrt im griechischen Archipel gerade an einem Strand an Land gesprungen sind und frisch gegrillter frischer Oktopus serviert wird.

Die einzigen Gewürze sind das Salzwasser, in dem sie gelebt hat, und die würzige Zitrone, die kurz vor dem Servieren ausgepresst wird.

Aber jetzt sind wir nicht in Griechenland und Sandstrände im Allgemeinen fühlen sich sehr weit weg an, aber Sommerkraken kann man doch noch genießen, oder? Dieses Wochenende waren wir einkaufen und an der Fischtheke beschließt mein Sohn, dass wir Oktopus und Kalamren essen werden.

Er ist auch völlig verrückt nach Oktopus, was uns Eltern überrascht und hinterfragt. Wann wurde ihm dieser Rohstoff zum ersten Mal präsentiert? Er bestellt aber gerne Dieser Meeresbewohner, wenn wir zum Beispiel in thailändischen Restaurants sind.

Aber was sind Calamares, fragen Sie sich vielleicht? Calamares sind wohl die häufigste Form von Oktopusgerichten und eignen sich fantastisch gut als Hauptgericht, als kleine Vorspeise oder als Beilage zum Muntermacher.

Am besten, wenn Sie den ekligen, dicken Bratteig vermeiden, den viele Restaurants in Schweden unbedingt servieren wollen, der ihn aber wirklich knusprig und luftig macht. Wie dieses Rezept unten...

Rezept Calamares

Zutaten
Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut aus dem Gefrierschrank)
3 dl Panko (japanische Semmelbrösel)
3 dl Mehl (am besten Weizen oder Hartweizen)
2 Eier
1 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Bratöl – so kommt es in der Pfanne ca.

5 cm hoch

Mach das: Die knusprigsten Ringe lassen sich ganz einfach durch die klassische Doppelpanade mit Panko machen.
Belade dich mit einem Haufen Tintenfischringe und drei Fässern nacheinander und Bestellen:
Mehl mit etwas Salz und Pfeffer
2 verquirlte Eier mit einem EL Wasser
Panko mit etwas Salz und Pfeffer
Flocken Salz, Zitrone und evtl. Mayonnaise

Bevor du nun mit dem Wenden der Ringe auf den verschiedenen Tellern beginnst, kannst du das Öl zum Frittieren erhitzen.

Etwa 5 cm Bratöl in einen großen Topf geben und auf 180 Grad erhitzen. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du es mit kleinen Stücken Weißbrot versuchen. Wenn sie schnell hellbraun werden, ist es Zeit zum Frittieren.
Brotieren Sie jeweils ein paar Tintenfischringe. Auf den ersten Teller legen und das Mehl darin wenden, so dass es vollständig bedeckt ist. In das Ei stürzen und vorsichtig wenden. Zuletzt im Panko, das reichlich vorhanden sein sollte.

Frittieren Sie jeweils ein paar Ringe und passen Sie sie so an, dass sie nicht anbrennen. Fühlen Sie sich frei, sie ein paar Mal zu wenden, damit sie goldbraun, knusprig und leicht werden. Legen Sie Küchenpapier auf einen Teller und legen Sie die vorgebratenen Calamares-Ringe darauf. Mit etwas Flockensalz würzen, den Gästen zurufen, dass es Zeit ist, sich hinzusetzen und Dann raus zum Servieren, denn das sollte so schnell wie möglich gegessen werden!

Servieren Sie es mit Zitronenspalten, die nach Belieben der Gäste ausgepresst werden, und vielleicht etwas leckerer Mayo zum Eintauchen.

Santa's Latte my way – Tomte au lait

Heißgetränke sind im Moment das Beste, was es gibt. Draußen kalt und dann den Körper mit Kaffee zu wärmen und eine heiße Tasse zu halten, ist eine schnelle und gute Lösung.

Vor einer Weile war ich mit meiner Tochter und ihrer Freundin im Espresso House. Es war heiße Schokolade mit so vielen Leckereien wie möglich... Weiterlesen

Mein Lieblingsfrühstück und fast ein normaler Arbeitstag

Wenn man dachte, dass das Leben wieder normal weitergeht, hat die Schule Planungstage. Ich verstehe eigentlich nicht, wie dieses Setup beabsichtigt ist. Ja, wir fangen an, aber immer noch nicht.

Wie auch immer, ich darf heute meinen großen Sohn als Prao bei mir haben. Die beiden Kleinen sind in der Vorschule (die den fantastischen Geschmack von ... Weiterlesen

Orangen-Ingwer-Schlammkuchen. Frohe Weihnachten

am Sonntag ist der erste Adventstag! Vielleicht ist es Zeit für etwas Gutes zum Adventskaffee oder Glühwein? Dieser Orangen-Ingwer-Schlammkuchen eignet sich hervorragend für eine warme, dampfende Tasse und eignet sich perfekt, um ihn mit glücklichen Adventsfreunden zu teilen.

Den Tipp zu diesem Orangen-Ingwer-Schlammkuchen habe ich über ICA bekommen, die von ihrer Zusammenarbeit mit Childhood während der Weihnachtszeit erzählen wollten – #merdegtillungarna. Die Mehrheit der ... Weiterlesen