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Schweinefiletgratin mit Gorgonzola und Speck
Hallo Sonntag!
Hattet ihr bisher ein schönes Wochenende?
Wir haben! Wir sind vor ein paar Stunden von einem Tag in Kopenhagen nach Hause gekommen. Die Zeit verging einfach zu schnell!
Es ist so schön, nur zu zweit wegzukommen, aber natürlich immer schön, nach Hause zu kommen??
Letzten Freitag habe ich dieses leckere Gratin gemacht! Wow, es war so gut!
Edler Käse im Essen ist so gut! Wenn du aber keinen Blauschimmelkäse magst, funktioniert er auch mit einem anderen, neutraleren cremigen Käse wie Brie oder einem leckeren Frischkäse.
Wechseln Sie einfach sofort, wenn es um die Menge geht.
Das Gleiche gilt für Schweinefilet, Hühnchenfleisch passt gut oder vegetarische Alternativen,
Schweinefilet, Lauch, Champignons und gebratener Speck am Boden einer ofenfesten Form!
Die Soße wird schnell zum Kochen gebracht und sobald der Käse geschmolzen ist, gießt du ihn darüber.
20 Minuten in den Ofen, dann Klar!
Ein klassisches Freitagsessen mit der Familie für uns 👍🏻
PS!
Bevor das Rezept kommt, eine Erinnerung!
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Das Rezept ist hier!
Schweinefilet Gratin mit Gorgonzola und Speck
5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern
5 von 1 Bewertung
- Autor:Ase
- Portionen:4-6
Den Backofen auf 225 gr vorheizen.
Den Speck in kleinere Stücke schneiden oder schneiden und knusprig braten.
Das Fett herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fleisch abschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer.
In dieselbe Pfanne ein Stück Butter geben und das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten schnell anbraten, es sollte nur Holen Sie sich Farbe.
Den Lauch gründlich abspülen, abschneiden und in Streifen schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Lauch in Butter anbraten.
Die Schweinefiletscheiben in eine Auflaufform legen, fast den gesamten Speck (etwas zum Garnieren aufheben) und den Lauch-Pilz-Ausstecher dazugeben.
Die Sahne und die Crème fraîche dazubringen und den Gorgonzola unterrühren. Mit Dijon und Kalbsfond und evtl. Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über Fleisch und Gemüse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Für 20 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.