Ica rezept indisch

Chana Dal ist einer dieser indischen Linseneintöpfe, die viele Menschen kennen, bei denen wir aber festgestellt haben, dass sie nicht immer richtig zubereitet werden. Und dann reden wir über die Linse. Wir haben ein bisschen zu viele Rezepte online gesehen, die alles von roten Linsen, grünen Linsen, Erbsen und Belugalinsen enthalten. Chana Dal ist ein Eintopf aus Chana Dal, halbierten Kichererbsen, die mit Chili, Koriander, Kreuzkümmel und anderen Leckereien aufgepeppt werden.

Versuchen Sie, Chana Dal in die Hände zu bekommen, sie sind in indischen Boutiquen, Boutiquen des Nahen Ostens und sogar in gut sortierten Boutiquen von Marken wie Sevan zu finden.

Was ist ein Chana Dal?

Chana Dal ist ein indischer Linseneintopf, der aus Chana Dal, halbierten Kichererbsenhälften hergestellt und mit Zwiebeln, Ingwer, Gewürzen und Tomaten gewürzt wird. Es ist ein Tal, das in Nordindien beliebt ist, aber im ganzen Land gegessen wird.

Welche Objektive kommen zum Einsatz?

Wie ich schon sagte, haben wir viele Leute im Internet gesehen, die ihr Chana Dal einfach Chana Dal nennen, Unabhängig davon, welches Objektiv sie tatsächlich verwenden.

Es ist extra...hm...interessant, weil Chana Dal nicht nur der Name dieses Gerichts ist, sondern auch der Name des verwendeten Objektivs selbst. Chana Dal ist halbiertes Chana, eine etwas kleinere Kükenart. Es neigt auch dazu, etwas dunkler in der Farbe zu sein und hat einen milden, nussigen Geschmack. Chana Dal kocht nicht wie viele andere Linsen, hat aber eine schöne Kaubeständigkeit.

Wie bei allen Dal stellt man ein Masala/Tadka her, das aus Zwiebeln, Ingwer, Gewürzen und Tomaten besteht.

Dann wird es in die fertigen Linsen verwandelt und schwupps... das Gericht ist fertig!

Sobald du anfängst, Linsen auf diese Weise herzustellen, merkst du, wie genial es ist.

Sie können die Tadka zusammen anbraten, während die Linsen kochen. Du hast die volle Kontrolle über die Linsen und wann sie fertig sind, während du die Gewürze nicht kochst, so dass das Tal an Geschmack verliert.

4 Portionen 3

dl Chana Dal, halbiert Kichererbsen
8 dl Wasser
0.25 TL Kurkuma

Tadka
1 EL neutrales Öl
1 TL ganzer Kreuzkümmel (oder gehackt)1
Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein
gehackt 2 TL fein gehackter oder geriebener frischer Ingwer
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Chilipulver
0.5 TL gemahlener Koriander
1 TL Salz
2 Tomaten, fein gehackt (oder 2 dl zerdrückte Tomaten)

Servieren
Garam Masala
Roti/Chapati

Das

1. Chana-Tal abspülen und 30-60 Minuten einweichen.
2. Gießen Sie das Chana Dal, Wasser und Kurkuma in einen Topf.

   Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chana-Tal weich ist.

3. Das Öl erhitzen und den Kreuzkümmel darin anschwitzen, bis er schön gefärbt ist. Wenn Sie die Messung verwenden, warten Sie damit.
4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer unterrühren, bis die Zwiebel weich wird.
5. Kurkuma, Chilipulver, Koriander und Salz untermischen. Eine Minute köcheln lassen.
6. Die Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis sie dunkel werden die Farbe.
7. Die Tomatenmischung unter die Linsen rühren und gut vermischen.

   Eine Minute köcheln lassen.

8. In Schüsseln füllen und mit Garam Masala bestreuen.
9. Mit Roti/Chapati servieren.