Plank steak rezept schweinefilet
PLANK STEAK GRATIN
Etwas, das so unglaublich gut ist, ist dieses PLANK STEAK GRATIN, super leckeres ganzes Gericht vielleicht? Genießen Sie alles, was Sie können!
PLANK STEAK gratiniert, 4 PORTWEINS
1 Schweinefilet
1 Knoblauchzehe
,Salz und Pfeffer
1 kg mehlige Kartoffeln
2 Eigelb
50 g Butter
, Salz und Pfeffer
, evtl.
etwas Milch
1 Dose fertige Sauce
Béarnaise,2 Tomaten
,etwas grüner Spargel (es werden 2 kleine Sträuße)
ein paar Scheiben Speck
,geriebener Käse
Gehen Sie wie folgt vor:
1) Das Schweinefilet in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehe in die Pfanne drücken, reichlich Butter dazugeben.
Dann brate das Schweinefilet an, bis es ein wenig Farbe auf der Oberfläche hat. Lege sie dann auf den Boden einer Auflaufform.
2) Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Bringe sie zum Kochen, damit sie weich sind. Dann ist es an der Zeit, Aus den Kartoffeln Püree machen, mit Kartoffelpüree laufen lassen, um die Kartoffeln zuerst zu pressen. 50 g Butter und die 2 Eigelb dazugeben. Mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis Sie Kartoffelpüree haben.
Salz und Pfeffer. Wenn der Brei zu dickflüssig ist, kannst du noch etwas Milch hinzufügen.
3) Die Speckscheiben nehmen und den Spargel umwickeln und in eine kleine Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten bei 225 Grad in den Ofen schieben, diese können gleichzeitig mit dem Gratin fest werden.
4) Spritzen Sie den Brei um die Ränder des Fleisches.
Die Sauce Béarnaise in der Mitte der Pfanne verteilen. Die Tomaten schneiden und darauf legen, mit etwas geriebenem Käse belegen. Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben, bis alles eine schöne Farbe hat. Den Spargel darauf legen und servieren.
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Nina