Kochen für ein date

gut Möchten Sie verführerisch gutes Essen anbieten?
In der Programmreihe Garantiert gut bekommst du Tipps von dem Kochehepaar Mattias Larsson, dem Freitagskoch und Cecilia H Larsson, Backbloggerin und Backbuchautorin.

Willkommen in ihrer Küche auf Rådmansö, wo sie ein schnelles und einfaches Liebesmenü anbieten, das immer ein Erfolg ist.

Chips mit Rogendip

Menge: 2 Personen

Kochzeit: 8 Minuten

Zutaten

50 g salzige gute Pommes

frites Maränenrogendip

50 g Rogen, alternativ anderer Rogen

1 dl Crème fraîche

1 EL fein geriebener Schnittlauch

Salz

1. Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz würzen.
2. Die Chips mit dem Dip servieren.

Pasta à la Crema mit Garnelen, Fenchel, frischem Kohl und Frühlingszwiebeln

Menge: 2 Portionen

Zeit: 25 Minuten

Zutaten

350 g getrocknete Nudeln

400 g geschälte Garnelen

150 g Fenchel

150 g frischer Kohl, alternativ Spitzkohl

4 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 dl Schlagsahne

Salz, Olivenöl und Dill

Gehen Sie

wie folgt

vor

1. Kochen Sie die Nudeln al dente, nach Packungsanleitung.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Fenchel und Weißkohl fein zerkleinern und die Frühlingszwiebeln in 2-3 cm große Stücke schneiden.

   Knoblauch und Fenchel in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Die Sahne dazugießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

4. Die Nudeln dazugeben und ca. 1 Minute köcheln lassen. Den Kohl und die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 1 Minute kochen lassen.
5. Zum Schluss die Garnelen unterheben und mit Salz würzen.
6. Die Nudeln in großen, tiefen Tellern anrichten und über kleine Dillzweige zupfen.

Erdbeeren mit Kardamomcreme und Vanillebrösel

Menge: 2 Portionen

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

300 g Erdbeeren

1 Limette, Schale

0,5-1 EL Kristallzucker

Gehen Sie wie folgt vor

1. : Die Erdbeeren abzupfen und vierteln.
2. Die Limettenschale in einer Schüssel reiben und mit dem Puderzucker verrühren.

Vanillebrösel

90 g Weizenmehl (1,5 dl)

50 g kalte Butter

45 g Kristallzucker (0,5 dl)

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker

1 EL kaltes Wasser

1/2 TL Backpulver

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zügig zu einer krümeligen Masse mixen.
3. Die Masse auf einem Backblech mit Backpapier auslegen.
4. In der Mitte des Ofens 10 Minuten backen.

   Die Krümel sollten etwas Farbe bekommen haben, bevor du sie herausnimmst.

Sauerrahm

1 Dose Teig (2 dl)

0,5-1 dl Puderzucker nach Geschmack

1,5 TL gemahlener ganzer Kardamom

1. Den Teig mit allen Zutaten zu einer luftigen Creme verquirlen. In einen Spritzbeutel geben, am besten mit rundem Tüll.
2. Zusammensetzung: Einen Teil der Creme in den Boden von zwei Gläsern spritzen.
   

   Über die Vanillebrösel bröseln und zu den Erdbeeren geben. Mit etwas Limettenzucker bestreuen und jede Schicht noch einmal wiederholen.