Frischkäse-pasta rezept
Zutaten:
200 g Frischkäse oder Sahnekäse (Philadelphia-Käse)
1,5 dl gehackte getrocknete Tomaten (in Öl aus der Dose
) (das Öl der Tomaten)
0,5 dl abgetropfte Kapern
400 g Spaghetti oder andere Nudeln
Salz, schwarzer Pfeffer und/oder Chiliflocken Mit
reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Die gehackten Tomaten zusammen mit dem Frischkäse zerdrücken, bis der Käse eine schöne korallenrosa Farbe hat.
Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenöl hinzu.
Kapern unter gelegentlichem Rühren 2 bis 4 Minuten lang hinzufügen, bis sie aufspringen (ein bisschen wie Popcorn) und anfangen zu bräunen.
Die Kapern auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Nudeln al dente kochen.
Kurz bevor die Nudeln fertig sind, ca.
1 dl Nudelwasser auffüllen.
Die Käsemischung mit Nudelwasser zu einer weichen, soßenartigen Konsistenz.
Die Nudeln in die Käsemasse teilen und bei Bedarf mit mehr Nudelwasser verdünnen.
Mit Salz & Pfeffer würzen.
Mit einem Topping aus den gebratenen Kapern, Chiliflocken und evtl. mehr schwarzem Pfeffer servieren.
Dinge, die gut zu haben sind: