Wärmende lebensmittelrezepte

Cremige Suppe mit einem der besten Dinge, die der Herbst zu bieten hat: Wurzelgemüse.

Servieren Sie nordische Aromen! Topinambur ist hier eine schmackhafte nordische Delikatesse in einer wärmenden cremigen Suppe mit Äpfeln und Pilzen, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, zum Mittag- oder Abendessen eignet.

Suppe mit Wurzelgemüse, die für die meisten Menschen geeignet ist, da sie Beide sind gluten- und laktosefrei.

Weißkohlsuppe mit Hühnerfleischbällchen von Daniel Sande, Küchenchef der Blombackaskolan in Södertälje.

Kann man Boeuf wirklich aus geröstetem Kohl statt aus Fleisch machen?

Absolut! Tatsächlich ist es dem Original geschmacklich zum Verwechseln ähnlich.

Modern, grob und nichts Ausgefallenes. Einfacher und wirtschaftlicher geht es kaum. Die Süße des Kohls kommt beim Rösten im Ofen besser zur Geltung. Der karamellisierte Geschmack bildet einen schönen Kontrast zur Salzigkeit des Blauschimmelkäses.

Die leckersten glasierten Kohl, Hülsenfrüchtehackfleisch, Kitt und Gurken.

Lammfleisch mit Rosenkohl, Röstzwiebeln und Seltene Preiselbeeren.

Rentierfilet mit Topinambur, Shiitake-Pilzen, Haselnüssen und schwarzen Johannisbeeren.

Ein echtes Herbstgericht!

Ein Wildgericht mit ganzem gebackenem Knollensellerie, frittierter Topinambur, Estragoncreme und gerösteten Herbst-Primeurs.

Abgerundet wird dieses Gericht mit frisch geernteten Herbst-Primeurs, Petersilienwurzelpüree, Grünkohl und Haselnusspesto.

Paniertes Wildschweinschnitzel mit Sauerkraut und eingelegter Gurke - im Brot.

Sous-Weide gegartes Wildschweinsteak mit Calvadossas.

Gute Mayonnaise auf Brot mit Pfeffer Kapuzinerkresse.

Rezept Dass Pilze eine großartige Zutat und Würze in Lebensmitteln sind, war im alten Rom und Griechenland bekannt.

Aber in Schweden waren wir lange Zeit skeptisch und Pilze stießen bis weit in die 1900er Jahre hinein auf großes Misstrauen. In diesem Rezept wird Touch of Taste Pilzbrühe als Gewürz verwendet. Genieße das Essen.

Cremiges Waldpilzrisotto mit Violife Creamy Original und Violife Prosociano. Vegetarisch und vegan.

Schmackhafte Herbstsuppe mit einer schönen Textur aus Ziegenkäse und Sahne.

Kann als Vorspeise zu Fleisch oder auf dem herbstlichen Buffettisch serviert werden.

Herzhafter Eintopf aus klassischem Eintopf, bei dem wir alle feinen Aromen langsam gegart haben. Das Zusammentreffen von Süße aus Zwiebeln und Paprika mit Ein leichter Stich von Sambal und der hohe Säuregehalt der Creme lassen sie noch ein wenig auffrischen.

Leckerer Fischeintopf mit Schellfisch, Garnelen, Muscheln und Wurzelgemüse.

Mit Bärlauch-Aioli und einem guten Brot servieren.

in Brasilien heißt Bohneneintopf Feijoada. Hier ist eine vegetarische Version von schwarzen Bohnen mit Süßkartoffeln und Gemüse.

Ein klimafreundlicher und einfach zuzubereitender Eintopf, der sich gut anfühlt, wenn er einen Tag vor dem Servieren stehen gelassen wird. Frisch mit einer Mango-Salsa.

Das spanische Äquivalent zu Irish Coffee mit süßem Licor 43.

Rezept Eine schöne Abwandlung des klassischen Espresso Affogato.

In dieser Version mit Mandelnoten, was dieses Kaffeegetränk, wenn möglich, noch schmackhafter macht. Werk Sowohl als Kaffeegetränk als auch als Dessert.

Viele Menschen bevorzugen einen Pflanzendrink im Kaffee anstelle von Milch. Doch welcher passt am besten in einen veganen Cappuccino? Barista Linnea Vannesjö gibt Tipps, worauf es dabei ankommt und verrät ein Rezept für ihren veganen Cappuccino auf Basis eines fruchtig-nussigen Espressos.

Tim, Jens und Fredrik sind drei erfahrene Köche, die ihre Meinung geändert haben.

Tim und Fredrik arbeiten im Verkaufsteam von Martin & Servera und Jens, ehemaliger Bezirksverkaufsleiter, ist jetzt General Manager der schwedischen kulinarischen Nationalmannschaft. Wir haben sie gebeten, sich jeweils zwei Rezepte für leckere Gerichte auszudenken, die man kochen kann, ohne dass es zu viel kostet. Die Rezepte würden auch unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit erstellt und mit der Möglichkeit, Zutaten durch weniger edle Details zu ersetzen.