Köket.se rezept eingelegte rote zwiebel

Gestern beim Einkaufen kam mir die Idee, dass es gut mit einer eingelegten roten Zwiebel passen würde. Also schlenderte ich eine Stunde lang durch den Supermarkt und versuchte, eingelegte rote Zwiebeln zu finden.

Aber ich konnte keines finden, also habe ich mir am Ende verschiedene Rezepte angesehen, wie ich mein eigenes Rezept machen kann.

Am Ende kam ich mit 1 kg roter Zwiebel und einem verschließbaren 700-ml-Glas nach Hause. Zu Hause angekommen, war wie üblich alle Energie verbraucht und ich landete vor dem Computer, aber etwas später, als ich noch zur Toilette musste, nutzte ich die Gelegenheit, um in die Küche zu gehen und zu reparieren, was zum Einlegen der Zwiebeln benötigt wurde.

Zutaten:

• 1kg Rote Zwiebel
• 3 dl Wasser
• 2 dl Kristallzucker
• 1 dl Essig
• Schwarzer Pfeffer Lorbeerblatt

Als ich mir die verschiedenen Rezepte online ansah, gab es wahrscheinlich eine Million verschiedene Möglichkeiten, es zu machen, aber was war Bei allen Rezepten war es gleich, dass die Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten werden sollte.

Dann fand ich etwas, das als 1-2-3-Methode bezeichnet wurde. Dabei werden 1 dl Essig und 2 dl Zucker und 3 dl Wasser vermischt und aufkochen gelassen.

Kochen:

1. Achten Sie darauf, das Glas, in dem Sie einlegen möchten, zu reinigen. Es ist sehr wichtig, dass Sie hier sehr vorsichtig sind, damit keine unerwünschten Dinge im Glas wachsen.
2. Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in das Glas geben und mit einigen Gewürzen abwechseln.

   Sie können vorteilhafterweise mit anderen Dingen mischen, die Sie einlegen möchten und von denen Sie glauben, dass sie gut mit der Zwiebel harmonieren. Chili war in vielen der Rezepte enthalten.

3. Die Salzlake (Wasser, Zucker und Essig) zum Kochen bringen und über die Zwiebel gießen; versuchen Sie, so viel Luft wie möglich zu entfernen. Weniger Luft gibt weniger Möglichkeiten für einige unerwünschte Dinge, im Glas zu wachsen.
4. Achten Sie darauf, das Glas fest zu verschließen und stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
5. Dann unterscheiden sich die Rezepte aber Irgendwo zwischen ein paar Stunden und 3 Wochen sollte das Glas ruhen, bevor es geöffnet wird.

Ich konnte nicht länger als 12 Stunden warten, bis ich mein Glas öffnete, und das Ergebnis war ganz in Ordnung, nicht ganz das, was ich mir vorgenommen hatte, aber beim nächsten Mal werde ich wahrscheinlich etwas mehr Zucker in der Brühe haben.

Aber wie immer muss man sich selbst testen, was einem am besten schmeckt.

Für immer allein, schwedischer Koch.