Mangold-pasta-rezept - sowevid.pages.dev

Eine einfache und leckere Pasta ist manchmal das Beste, was es gibt. Das Würzen der Pastasauce mit Sardellen verleiht einen guten, salzigen und vollmundigen Geschmack. Wenn man die Soße dann eine halbe Stunde, besser eine Stunde von selbst köcheln lässt, dann wird sie reichhaltig und die Aromen lassen sich richtig zusammenfügen.

Sonntags mache ich gerne diese Art von Essen. Mit anderen Worten, Lebensmittel, die ganz einfach zu kochen sind, die aber gerne stehen und in guter Ruhe köcheln. Zusammen mit einem Glas Rotwein und etwas geriebenem Parmesan obendrauf ist es köstlich. Und natürlich darf auch etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer auf den Nudeln sein, wenn sie serviert werden.

Igitt, nein, es ist, als würde man Staub essen. Oder wie das Trinken von abgelehnter Coca Cola. Nein, ich habe nur Vollkornprodukte mit schwarzem Pfeffer in der Mühle, damit Sie mahlen können, wenn Sie möchten. In allen Sets mit Salz und Pfefferstreuer habe ich in beiden Bottichen gesalzen. Es ist normalerweise etwas verwirrend für die Gäste, wenn man eine Wanne mit einem P darauf aufstellt und die Leute sich fragen, ob sie das Salz haben können.

Einfach zuzubereiten, umso schmackhafter, je länger es köchelt

Diese Pasta mit Tomatensauce, Sardellen und Mangold benötigt nicht sehr viele Zutaten und wird von selbst köcheln gelassen. Wenn es zu trocken wird, einfach etwas mehr Wasser hinzufügen. Um etwas Grünzeug in die Soße zu bekommen, habe ich Mangold drin, aber du kannst auch Rucola, Babyspinat, Schweinemark oder Blattkohl wie Grünkohl oder Schwarzkohl verwenden.

Es funktioniert auch gut. Wenn du die Pasta komplett vegetarisch und vegan haben möchtest, lässt du die Sardellen einfach weg und fügst stattdessen etwas mehr Salz hinzu. Dann musst du dich natürlich auch für eine eifreie Pasta entscheiden. Ich mag flache Spaghetti-Strohhalme. Deshalb nehme ich Bavette oder Linguine. Andere Sorten sind natürlich auch in Ordnung. Zum Beispiel einfache Spaghetti, Penne oder andere Karten Nudeln.

Pasta mit Tomatensauce, Sardellen und Mangold

Für: 4 Personen

1 große gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
150 g Mangold
1 rote Paprika
8 Stück getrocknete Tomaten Öl
zum Anbraten in
2 dl Rotwein
1 Dose Sardellen a 100 g
500 g zerdrückte Tomaten
3 dl Wasser
Salz, schwarzer Pfeffer
ein paar Zweige Thymian

400 g Linguine oder Bavette
Parmesan

Die gelbe Zwiebel grob hacken und den Knoblauch fein hacken.

Den Mangold zerkleinern und die Paprika in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten zerkleinern.
Einen Spritzer Öl in einem Topf oder Topf erhitzen und die gelbe Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten bei mittlerer Hitze weich werden, dann fügen Sie den Knoblauch, den Mangold und die Paprika hinzu. Alles weich werden lassen und dann den Rotwein anmachen. Alles ein paar Minuten köcheln lassen.
Getrocknete Tomaten, Sardellen und zerdrückte Tomaten dazugeben.

Die Packung mit Wasser ausspülen und in den Topf schlagen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Kratzen Sie in Thymian. Den Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze 30-60 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Schalte das Wasser ab und verrühre die Tomatensoße mit den Nudeln.
Mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.