Prime rib rindfleisch rezept

ist Rindfleisch, das sich am besten zum langsamen Garen eignet, da das Fleisch sonst zäh wird, wenn man es nur brät.

Prime Rib eignet sich perfekt für klassische Eintopfrezepte wie Dillfleisch, Meerrettichsprossen, Kohlkartoffeln usw., bei denen das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 1,5 - 2 Stunden gart. Dann wird das Fleisch zart und fein und bekommt einen sehr guten Geschmack.

Prime Rib wird in der Regel in großen Fleischstücken von ca.

750-1500 g oder als Eintopfstücke verkauft.

Prime Rib kann auch gegrillt werden, wenn du es bei schwacher Hitze unter einem Deckel für längere Zeit machst.

Kochen

Um beim Kochen perfekt zu sein, ist mein bester Tipp, ein Thermometer zu verwenden.

Innentemperatur

Um zu wissen, wann das Fleischstück ausreichend gegart ist, setzen Sie ein Fleischthermometer oder ein digitales Thermometer mit der Spitze in der Mitte des Fleischstücks ein.

Empfohlene Innentemperatur für die Hochrippe:

• Blutig: 58 °C
• Medium: 60-65 C
• Durchgegart: 70 C

Kochtipps

Hochrippe bei sehr niedriger Temperatur im Ofen, ca. 75 C, in der Mitte des Ofens garen.

Es erfordert viele Stunden im Ofen, rechnen Sie mit mindestens 8 Stunden für ein kleines Stück von 700 g, ein größeres Stück muss vielleicht einen Tag im Ofen sein.

Weitere Innentemperaturen und Tipps findest du in meinem Ratgeber zum Braten und Grillen.

Frittiertemperaturen direkt auf meinem

Ich habe eine App erstellt, die Innentemperaturen für Fleisch enthält, damit Sie sie mit 2 Klicks schnell nachschlagen können. Die App heißt Kökhjälpen und ist für iPhone, iPad und Android verfügbar.

Perfekt, wenn Sie in der Küche oder am Grill sind und die Frittiertemperatur schnell erhöhen müssen!

Die App wird laufend aktualisiert.

Zutaten

Ohne Zusatzstoffe: Ja

Laktosefrei: Ja

Glutenfrei: Ja

Vegetarisch: Nein

Nährwert

Diese Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm Hogrog.

Tipps und Infos

Im Laden erhältlich:

An der Fleischtheke.