Rezept für hummersuppe in dosen
Luxuriöse Hummersuppe
Guten Morgen Samstag
Es ist Samstag, hier sind wir mit dem Hahn auf den Beinen gewesen. Ein Sohn, der viel in den Fußball investiert, stieg auf und trainierte körperlich, das ist vielleicht einer der Gründe, warum ein anderer nur in der 1. Division Unihockey spielte. Samstags in den frühen Morgenstunden aufzustehen, um hart zu trainieren, war vielleicht nie wirklich mein Ding, auch wenn wir zu Spielen usw.
gingen. Nun, jetzt reden wir über Hummersuppe. Diese Hummersuppe war so gut, dass mir von selbst die Wimpern klapperten. So glatt, so cremig, so perfekt. Ich denke, man isst ihn entweder als Vorspeise, aber zu einem guten deftigen Brot passt er auch gut als Hauptgericht. Diese Suppe zur Konservierung müsst ihr unbedingt probieren, so gut hat diese Hummersuppe geschmeckt! Wir waren an Silvester dazu eingeladen und das Rezept ist von Allt om mat, aber das Rezept hat sich ein wenig geändert.
Viele gute Suppen (<klicken Sie für mehr Rezepte).
Lasst euchdiese Suppen nicht
entgehen: meine super leckere cremige Tomatensuppe // Taco-Suppe mit Hühnchen // Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit knusprigem Speck
2 Hummer (gefroren & aufgetaut ca. 350 g)
2 Schalotten
1 Karotte
50 g Knollensellerie
1 kleiner Fenchel
2 EL Butter
2 EL Brandy (überspringen, wenn ihr keinen habt)
2 EL Tomatenmark
7 dl Wasser + 0.5 dl Wasser
2 dl trockener Weißwein
2 dl Schlagsahne
1.5 EL Speisestärke
0.5 TL Salz
Zubehör:
1 dl Schlagsahne
2 EL Schnittlauch
Gehen Siewie folgt vor:
1) Den Hummer teilen und das Fleisch entfernen.
Entferne die Kiemen und den schalenartigen Bauch, der am Kopf sitzt. Entferne den Darm, der entlang des Schwanzes sitzt. Dann schneiden Sie Das Hummerfleisch schälen, in kleinere Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
2) Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Den Fenchel halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Hummerschalen in einem Topf in Butter ca. 5 Minuten anbraten.
3) Brandy (falls vorhanden), Tomatenmark, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Fenchel dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Gelegentlich umrühren. Mit 7 dl Wasser und Wein aufgießen, so dass die Schüssel gerade bedeckt ist. Zum Kochen bringen und den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit einem Schaumlöffel entfernen.
Unter dem Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen.
4) Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in einen Topf abseihen. Schütteln Sie das Sieb, so dass die gesamte Brühe entfernt ist.
5) Bringen Sie die Brühe zum Kochen und kochen Sie sie zusammen ohne Deckel, bis etwa 6 dl übrig bleiben. Sahne hinzugefügt. Zum Kochen bringen, dabei darauf achten, dass es nicht überkocht. Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6) Rühren Sie die Maisstärke in 1/2 Tasse Wasser ein. Die Mischung in die Suppe gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen. Die Suppe in heiße Schüsseln oder Teller füllen und darauf mit leicht geschlagener Sahne, Hummerfleisch und Schnittlauch. Über den Pfeffer mahlen und servieren.
Serviertipp: Knoblauch-Fladenbrot
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Versuchen Sie, diese Suppe zu kochen! Es lohnt sich so sehr, seine eigene Brühe zu kochen, aus den Gründen, die ich sowohl mit Hummerbrühe in einer Dose als auch mit echtem und echtem Fond gegessen habe, übertrifft die Erfahrung immer um Pferdelängen. So lecker und lecker. Ein Tipp ist auch, wie ich auch im Rezept geschrieben habe, gefrorenen Hummer zu kaufen. Viel billiger als frisch.
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