Rezept für milchschaum
Wie man einen kalten Schaum für Kaffee herstellt
Lieben Sie cremige Cappuccinos und Latte und sind Sie auf der Suche nach einem Getränk, das Sie auch an einem heißen Sommertag genießen können?
Mögen Sie Cold Brew Coffee, wünschen sich aber, Sie könnten etwas hinzufügen, das das Getränk etwas cremiger macht? Aber ohne es zu verdünnen oder die Temperatur des Getränks zu verändern?
Oder haben Sie kürzlich Starbucks-Kaltschaum ausprobiert und sind jetzt gespannt darauf, herauszufinden, wie Sie Kaltschaum zu Hause herstellen können?
Der Kaltschaum ist zwar unglaublich befriedigend, aber einfach zuzubereiten und besteht nur aus Grundzutaten, die es ermöglichen, diesen Kaffeezusatz zu Hause leicht zu replizieren.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über kalten Milchschaum wissen müssen, und es werden drei Möglichkeiten erläutert, wie Sie ihn zu Hause zubereiten können.
Was ist Kaltschaum?
Kaltschaum ist im Grunde kalte Milch, die cremig, samtig und schaumig ist, ohne Hitze oder Dampf.
Es ist Normalerweise mit Zucker gesüßt, kann aber auch mit anderen Geschmacksrichtungen wie Vanille, gesalzenem Karamell oder Haselnuss gemischt werden. Sie können kalten Schaum auf jedes kalte Kaffeegetränk gießen und er wird sich langsam mit dem Rest des Getränks vermischen. Es schmeckt etwas weniger cremig als die traditionelle aufgeschäumte Milch, die Sie für einen Latte verwenden würden, aber es ist eine perfekte Möglichkeit, den Rand eines kalten schwarzen Kaffees zu entfernen, ohne ihn zu erhitzen.
Es dient auch als köstliche Ergänzung zu einem milchig kalten Getränk.
Die kalt aufgeschäumte Milch wurde 1957 in Griechenland traditionell für ihr Frappé-Rezept verwendet. Der kalte Schaum wurde auch in Japan von Bierherstellern verwendet, während in einigen europäischen Ländern ein Espresso mit kaltem, aufgeschäumter Milch als eisgekühlter Cappuccino bezeichnet wird.
Starbucks Kaltschaum Starbucks
hat den Kaltschaum zwar nicht erfunden, aber er hat ihn auf jeden Fall populär gemacht.
Im Jahr 2014 wurde Kaltschaum auf die Speisekarte gebracht, und Sie können ihn jetzt auf jedes Getränk legen jederzeit.
Kaltschaum besteht aus kleinen Blasen, ähnlich wie ein heißer Mikroschaum, der für Heißgetränke verwendet wird. Starbucks verwendet einen Mixer mit speziellen Klingen und fettarmer Milch, um den glatten, strukturierten Schaum aufzuschlagen. Sein Reiz beruht nicht nur auf seinem Geschmack, sondern auch auf dem ansprechenden Aussehen des kalten Schaums, der auf Ihrem Getränk verbleibt und dann langsam in Ihren Kaffee eindringt.
Die zunehmende Beliebtheit von Kaltschaum und seinen Geschmacksvariationen wie gesalzenem Karamell oder Kürbisgewürz zur Abrundung Ihres Cold Brew hat dazu geführt, dass es jetzt 12 Arten von Cold Brew auf der Starbucks-Speisekarte gibt.
Beste Milch für Kaltschaum
Starbucks verwendet fettfreie Milch, um seinen Kaltschaum herzustellen.
Im Gegensatz zu Mikroschaum, der für Milchkaffee verwendet wird und am einfachsten mit Vollmilch hergestellt werden kann, ist die fettfreie oder 2%ige Milch die beste Wahl für Kaltschaum. Weil Diese Milchsorten enthalten einen höheren Anteil an Eiweiß als Fett, sie haben die Fähigkeit, große Mengen und lang anhaltende kleine Milchblasen zu produzieren, die den kalten Schaum wieder auffüllen. Wenn Sie halb und halb verwenden, Kondensmilch hinzufügen oder den kalten Schaum mit Sahne zubereiten, wird der Schaum reichhaltiger und cremiger.
Es gibt verschiedene Rezeptvariationen, die von Kaffeeliebhabern entwickelt wurden, und Sie können Vanille, gesalzenes Karamell, Haselnuss- oder Zimtsirup für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie alternative Milch verwenden möchten, während Soja- und Mandelmilch nicht die gewünschte Konsistenz haben, erzeugt dicke Kokosmilch einen cremigen Schaum für Ihre kalten Getränke.
Kaltschaum Zutaten
Wenn Sie zu Hause Kaltschaum für Ihren Kaffee herstellen möchten, ist die gute Nachricht, dass dafür keine besonderen Zutaten erforderlich sind.
Für unser Kaltschaumrezept verwenden wir:
- Halb und halb , was die halbe Menge bedeutet Milch mit der Hälfte der Sahnemenge vermischt.
- Zucker oder einfacher Sirup, der einfach Zucker ist, der in heißem Wasser aufgelöst und dann abgekühlt wird.
Die Verwendung von halb und halb ist zwar nicht die gesündeste Option, macht den kalten Schaum jedoch dick und flauschig, was bei ausschließlicher Verwendung von Milch schwer zu erreichen ist.
Die drei besten Möglichkeiten, Kaltschaum zu Hause herzustellen
Sie fragen sich, wie Sie Kaltschaum für Ihren Kaffee herstellen können?
Hier sind unsere drei einfachen Möglichkeiten, wie Sie ganz einfach zu Hause Kaltschaum aufschlagen können.
1. Verwendung einer French Press
Die Fähigkeiten einer French Press gehen über das Brühen einer robusten Tasse Kaffee hinaus. Sie können damit losen Tee und auch kalten Schaum zubereiten.
Die Methode:
- Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte und den Zucker oder einfachen Sirup Ihrer Wahl in die French Press.
- Setzen Sie den Deckel darauf und bewegen Sie den Kolben auf und ab, bis sich die Mischung zwei Mal ausdehnt.
mal in der Größe. Dies sollte ca. 30-45 Sekunden dauern.
- Verwenden Sie Kaltschaum für Ihr optionales Eisgetränk.
Top-Tipp: Um Kaltschaum mit French Press herzustellen, verwenden Sie mindestens eine Tasse Milch und eine kleinere French Press.
2. Verwendung eines Handmilchaufschäumers
Handgehaltene Milchaufschäumer sind äußerst erschwingliche und praktische Werkzeuge, mit denen die Milch in Sekundenschnelle aufschäumen kann.
Er kann zum Aufschäumen von heißer und kalter Milch verwendet werden und ist eine großartige Ergänzung für Ihre Kaffeeanlage, wenn Sie keine Espressomaschine mit Milchaufschäumer haben.
Diese Methode ist einfacher und weniger schmutzig, aber der resultierende Schaum hat größere Blasen, die nicht so seidig glatt sind wie bei der Verwendung der French Press.
Die Methode:
- Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte mit einem Süßungsmittel in eine Kanne und verquirlen Sie sie mit einem Handmilchaufschäumer. Es sollte etwa 20 Sekunden dauern, bis sich Schaum gebildet hat.
- Halten Sie den Schaumstoff auf Ihrem Ausgewählte kalte Getränke.
3.
Ohne Ausrüstung
Wie stellen Sie kalten Schaum für Ihren Kaffee her, wenn Sie keine French Press oder einen Handmilchaufschäumer zu Hause haben? Die gute Nachricht ist, dass Sie zu Hause immer noch mit einem normalen Glas Kaltschaum herstellen können.
Die Methode:
- Gieße die Hälfte und die Hälfte deines Süßungsmittels in das Glas und achte darauf, dass der Deckel dicht und nicht undicht ist.
- Schütteln Sie das Glas kräftig, bis sich Schaum zu bilden beginnt.
Diese Technik erfordert mehr Muskeln und Sie müssen wahrscheinlich etwa 1 Minute lang fortfahren, bis sich der Schaum ausdehnt.
- Nehmen Sie den Deckel ab und gießen Sie den Schaum auf Ihr Getränk.
Getränke zum Servieren mit Kaltschaum
Jetzt, da Sie Kaltschaum hergestellt haben, gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie ihn verwenden können. Es kann anstelle von Sahne oder Milch verwendet werden, aber auch als Zusatz zu jedem Getränk.
Kaltschaum wird oft für eisiges Schwarz verwendet Kaffee als eisgekühlter Americano oder Cold Brew. Sie können Ihren kalten Schaum jedoch auf einen Iced Latte, Iced Macchiato, Iced Matcha Latte oder ein Nitro-Gebräu gießen.
Wie macht man zu Hause Kaltschaum?
Der Trend zu dickem und cremigem Kaltschaum, der auf Ihr Getränk aufgetragen wird und kalten Getränken zusätzlichen Geschmack verleiht, ohne sie zu erhitzen, hat die Welt der kalten Kaffees im Sturm erobert.
Glücklicherweise sind für die Herstellung von Kaltschaum zu Hause keine speziellen Zutaten oder ein Mixer erforderlich.
Probieren Sie eine unserer Methoden mit einer French Press, einem Handmilchaufschäumer oder einfach einem Glas aus, um diesen köstlichen Schaum zu kreieren, mit dem Sie Ihre Eisgetränke zu Hause belegen können.