Rezept tablett lebensmittel

Text: Pär Brandt

Die Zubereitung von Tellerspeisen war vor einigen Jahren noch im Trend, ist aber ein wenig in Vergessenheit geraten. Schade, finden wir und bieten daher einige Tipps an, die ebenso einfach wie gut zu kochen sind.

Die Basis für Bleche ist, dass alles im Ofen, in einem tiefen Ofenblech, geröstet wird und die Aromen intensiver werden, ähnlich wie eine geröstete Karotte mehr schmeckt als eine gekochte.

Gemüse und andere Dinge schneidet man in wenigen Minuten, den Rest der Arbeit erledigt man im Ofen.

Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie die Zutaten bereits am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn der Ofen in Betrieb ist, bleibt Zeit übrig, um ein "Chaos" zu machen, eine Sauce (oder mehrere), die die Aromen zu neuen hebt Höhen.

Ein weiterer Vorteil von Tin Food ist, dass es im Nachhinein nicht so viele Gerichte zu entdecken gibt. Wichtig genug an einem Abend unter der Woche, an dem das Rätsel des Lebens in kürzester Zeit gelöst werden muss.

Die Wäsche geht am schnellsten, wenn du eine Schicht Alufolie oder Pergamentpapier in den Boden legst.

In diesen Rezepten geben wir keine genauen Mengen an. Sie müssen das Tablett einfach mit dem füllen, was Sie für das Beste halten. Wenn du einen Heißluftofen verwendest, hat die Temperatur im gesamten Ofen ungefähr die gleiche Temperatur und dann kannst du sowohl zwei als auch drei Backbleche verwenden.

Schwieriger muss es nicht sein.

Das ganze Abendessen im Ofen.

1. Chorizo und Brokkoli

Den Backofen auf 200–225 Grad vorheizen. Die Wurst aufschneiden und den Brokkoli (am besten frisch) in mittelgroße Stücke schneiden.

Skalierung und Die rote Zwiebel in ziemlich große Spalten schneiden. Die Kartoffeln schrubben und ebenfalls in große Spalten schneiden. Schälen, wenn du keine Kartoffelschalen magst. Fühlen Sie sich frei, mit etwas Olivenöl oder Marinade zu beträufeln.

Wenn du ihn dir gönnen möchtest, zerbrösle den Fetakäse die letzten 10 Minuten im Ofen über das Blech.

Würstchen und Kartoffeln brauchen nicht so lange, vielleicht 40 Minuten im Ofen. Keine Chorizo zu Hause? Dann passt er auch gut zu Falukorv.

Hühnchen, Tomate, Zwiebel und Sellerie. Einfach und lecker.

2. Hähnchenbrustfilet und Tomaten

Den Backofen auf 200–225 Grad vorheizen. Die Hähnchenfilets auftauen und abspülen. Die kleinen Tomatenzweige abspülen und im Ganzen in die Schale legen.

Die Tomaten in ziemlich dicke Stücke schneiden, genauso wie die gelbe Zwiebel – große Spalten.

Sellerie längs fein zerkleinern, ca. 10 Zentimeter Lange Brocken. Wenn du etwas mehr Farbe möchtest, schneide auch 1-2 Rüben ab. Mit Olivenöl und Gewürzmischung bestreichen.

Das Hähnchen muss gründlich gegart werden, was je nach Größe 60-75 Minuten dauern kann. Mit gekochtem Reis servieren, oder du kannst auch Kartoffelspalten in die Mischung auf dem Backblech schneiden.

Leeren Sie den Kühlschrank und bereiten Sie Speisen auf dem Tablett zu.

Perfekt für traurige Paprika oder Tomaten, die bald gegessen werden müssen.

3. Champignons, Tomate und Feta

Den Backofen auf 200-225 Grad vorheizen. Frische Pilze sind gut, aber es passt auch gut zu Champignons aus der Dose. Die kleinen Tomatenzweige abspülen und im Ganzen auf das Backblech legen.

Den Lauch abspülen und in dicke Stücke schneiden. Fühlen Sie sich frei, fein geriebene Paprika und vorzugsweise gelben hinzuzufügen, da es eine Wacheres Erscheinungsbild.

Es gibt auch geschnittene Zucchini in der Mischung.

Lassen Sie das Tablett 30-40 Minuten lang drinnen. Das Blech herausnehmen und zerbröckelten Fetakäse über die Mischung streuen, weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Mit gekochtem Reis servieren, oder du kannst auch Kartoffelspalten in die Mischung auf dem Backblech schneiden.

Blumenkohl und Speck ergänzen sich. Der Liebling der Kinder.

4.

Speck und Blumenkohl 

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 200–225 Grad ein. Blumenkohl und geräucherter Speck ergänzen sich geschmacklich.

Den Blumenkohl gründlich abspülen und zurückschneiden, sodass relativ kleine Röschen entstehen. Schneiden Sie auch Lauch oder gelbe Zwiebeln. Den Speck in kleinere Stücke schneiden und in der Pfanne herumrühren.

Lassen Sie das Tablett etwa 30 Minuten lang drinnen.

Protokoll. Herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen, weitere 10 Minuten ziehen lassen. Einfach, aber lecker!

Lassen Sie den Ofen die Arbeit machen. Viel einfacher geht es nicht.

5. Blumenkohl und Paprika

Den Backofen auf 200–225 Grad vorheizen. Den Blumenkohl abspülen, die groben Stiele entfernen und wieder in relativ kleine Röschen schneiden.

Die Paprikaschoten abspülen und entkernen.

Fühlen Sie sich frei, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden. In mittelbreite Streifen schneiden und mit Bohnen (grüne Bohnen) bestreuen. Fühlen Sie sich frei, Lauch hinzuzufügen.

Das Blech 30-40 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und mit Fetakäse oder geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben. Als separates Gericht servieren, alternativ mit einem Stück Fleisch oder Fisch.

Bieten Sie doch mehrere gute Saucen an Das Blechessen?

Saucen und Pfannengerichte

Ein Thema, das für einen ganzen Artikel ausreicht.

Und es ist ein Bereich, der wirklich zum Experimentieren einlädt.

Aber wenn wir es uns leicht machen wollen, müssen Pfannengerichte/Soßen nicht kniffliger sein, als dass man mit Sauerrahm, Crème fraîche, türkischem/griechischem Joghurt oder Mayonnaise beginnt. Lichtfeile.

Es gibt fertige Gewürzmischungen, die du in den oben genannten Beispielen verrühren kannst. Aber es muss nicht wirklich schwieriger sein, als einen guten Klecks (französischen?) Senf und Gewürze unterzurühren.

Mit zerdrücktem Knoblauch und Zitrone würzen.

Andere Beispiele für Pfannengerichte/Soße sind Guacamole, Ajvar, Tzatziki und Pesto. Möchten Sie Fügen Sie etwas Süßes hinzu, probieren Sie also ein fertiges Chutney oder machen Sie es selbst, was nicht so schwierig ist.

Eine weitere köstliche Beilage zu geröstetem Gemüse ist Hummus, der aus Kichererbsen und Sesampaste sowie Olivenöl hergestellt wird.

Griechisches Tzatziki.

So einfach und doch super lecker. Passt perfekt zu den meisten Wurzelgemüsen.

Ein paar zusätzliche Tipps

Obwohl es einfach ist, alles auf ein Backblech zu werfen, kann ein gewisses Timing erforderlich sein. Nicht alles braucht so lange im Ofen, ganz einfach.

Die Temperatur sollte zwischen 200 und 225 Grad liegen. Aber jeder Ofen ist anders und Sie müssen möglicherweise sowohl die Zeit als auch die Grad anpassen.

Stellen Sie sicher, dass das Essen geröstet, aber nicht verbrannt ist.

Wenn Sie Hühnchen und Wurzelgemüse verwenden, können diese genauso lange drinnen sein, etwa eine Stunde. Wurzelgemüse, das Karotten sind recht schnell gegrillt und dann kannst du diese in dickere Scheiben schneiden. Spitzkohl und Fenchel brauchen vielleicht mehr Zeit und können dann dünner geschnitten werden. Gelbe und rote Zwiebeln können grob in Scheiben geschnitten werden.

Nüsse, Fetakäse und Rosinen benötigen deutlich weniger Zeit.

Vielleicht 10 Minuten. Dann musst du die Platte(n) herausnehmen und diese am Ende hinzufügen. Achte darauf, dass du dich nicht verbrennst. Halloumi braucht in der Regel länger, vielleicht 20-30 Minuten.

Wenn Sie zusätzlichen Geschmack wünschen, ist es gut, eine Marinade über das Blech zu träufeln, bevor Sie es in den Ofen schieben. Es kann so einfach sein wie Olivenöl mit Gewürzen. Lesen Sie mehr über Marinade in diesem Artikel (klicken Sie hier, um in neuem Fenster zu öffnen).

Als Topping können frische Gewürze wie Thymian, Oregano, Rosmarin, Minze und Basilikum verwendet werden.

Sie brauchen Nicht in den Ofen, sondern danach aufsetzen. Das Gleiche gilt für Rucola und Babyspinat.

In diesen Beispielen ist viel Gemüse im Spiel, aber das hindert dich natürlich nicht daran, das Essen mit einem frischen grünen Salat zu servieren.

Es gibt mehrere Bücher für diejenigen, die mehr Inspiration und leckere Rezepte mit Bildern wollen. Hier sind drei Beispiele. "Essen auf dem Teller: Grün in der Bratpfanne" von Julia Tuvesson, "Essen auf dem Teller" von Tareq Taylor und "Alles in einem Gerichte" von Madeleine Landley.

Müde von Salzkartoffeln?

Stattdessen im Ofen rösten.

Wurzelgemüse und Blumenkohl eignen sich perfekt zum Rösten im Ofen. Sei ein wenig vorsichtig mit Rote Bete, wenn du zu viele hast, wird alles rot.

Wenn Sie Essen für zwei Personen zubereiten, reicht eine feuerfeste Schale. Annähern ist das Gleiche wie bei einem ganzen Teller.

Weitere Rezepte von Smaktipset:

Gebackene Süßkartoffeln im Ofen – einfach, schnell und sehr lecker

Bieten Sie den perfekten Kohlsalat an – hier ist der geheime

Makkaroni-Auflauf, der kindlich lecker ist – wie man sich den Klassiker

gönnt Perfekte Pfannkuchen und Crêpes – lernen Sie die geheimen Tricks Wurst-Stroganoff

ist ein schnell zubereiteter Favorit – probieren Sie unsere Varianten

So gelingt es am Grill – der clevere Tipp von Smaktipset

Granola selber machen – günstig, gesund und lecker!

Kochen Sie Ihren eigenen Wurstauflauf für das Arbeitsessen

Hilfe, ich habe zu viel gewürzt – so retten Sie Lebensmittel Kochen

Sie ein Luxus-Abendessen für einen Hungerlohn – so machen Sie die Garnelenpasta!

Wahr und falsch über Rotwein – Hier ist die Sache!

Günstiges und super leckeres Grünkohl-Pesto zum Abendessen und zur Lunchbox

Überraschen Sie Ihre Freunde vegetarisch – kochen Sie unsere Auberginen-Parmigiana!

Klassisches Kartoffelgratin – einfaches, super leckeres und schnell zubereitetes Rezept

Machen Sie sich Ihr Abendessen leicht – bereiten Sie gemeinsam unseren luxuriösen Lachs zu!

Die Lunchbox dieser Woche: Wie man den Firren repariert!

Das beste Rezept des Küchenchefs – das solltest du mit Orangenwein

kochen Die günstige Lunchbox dieser Woche: Hühnchen und Reis – einfach, schnell und lecker!

5 clevere Tipps über Kartoffeln, die Sie im Auge behalten müssen

Unsere beliebte Hackfleischsauce – einfaches Rezept und leckere Tipps zum Ausprobieren

So nutzen Sie den Weihnachtsschinken – kochen Sie den leckeren Kuchen von Smaktipset!

Gönnen Sie sich Boeuf Bourguignon und Médoc Cru Bourgeois

Herzhafte ukrainische Rote-Bete-Suppe – Borschtsch – mit Sauerrahm, Senf und Wein Tipps

Luxuriöse Tagliatelle-Pasta mit Weißwein und cremiger Pfifferlingsoße

Guide: Kochen Sie Ihre beste und leckerste Pasta – 10 Tipps und Tricks

Pizza auf dem Grill backen mit Pizzastein

Sommerlicher Lieblings-Rhabarber – 4 super leckere Rezepte!

Vegetarisches Abendessen – welche Art von Wein soll ich wählen?

Bieten Sie ein grünes Osterbuffet an, das sowohl lecker als auch festlich ist – Rezept

Wie man mit Waffeln gelingt – und machen Sie den perfekten Waffelteig

Anleitung: Machen Sie Ihre eigene Marinade für den Grillabend – einfach und lecker

10 verrückte Brötchen, von denen Sie nicht wussten, dass es sie gibt

Heiße Getränke zum Genießen im kalten

Flingsalt, Kräutersalz und Kochsalz – alles, was Sie über Salz

wissen müssen