Rezepte master chef 2022

Adams Weg von der Präsentation des ersten Gangs vor der Jury während der Auditions bis zum Gewinn des Sweden's Master Chef 2022 verlief fast geradlinig. In den fünfzehn Episoden des Wettbewerbs landete er nur einmal in der K.O.-Runde.

Damals war es die Nervosität, die Adam einen Streich spielte.

Doch das Leben vor der beliebten TV-Show war für die junge Köchin nicht immer so einfach. In der Schule stellten die Lehrer fest, dass er nicht still sitzen konnte und es wurde eine Untersuchung durchgeführt. Bei Adam wurde ADHS diagnostiziert und er begann, Medikamente zu nehmen.

Bei manchen wirken die Medikamente wirklich gut und dann sind sie fantastisch.

Aber nicht für mich. Es wurde wirklich schwer und führte dazu, dass ich in einer Sucht endete. In dieser Zeit wurde das Kochen nicht mehr so wichtig.

Gemäß LVU (Gesetz mit besonderen Bestimmungen über die Betreuung von Jugendlichen) ist Adam Er wurde in Obhut genommen und in ein Behandlungszentrum gebracht, wo er Hilfe bei der Genesung erhielt. Gleichzeitig kam sein Interesse am Kochen zurück und er beschloss, dass es das war, was er in Zukunft tun wollte.

Er hatte einen Sinn im Leben gefunden und wollte weiterhin drogenfrei leben.

Schon immer an Essen interessiert

Das Interesse an Essen gibt es schon so lange, wie Adam sich erinnern kann.

In meiner Familie haben wir immer viel gekocht, egal ob es unter der Woche oder am Wochenende war, wir haben immer zusammen zu Abend gegessen.

In der High School wählte er einen anderen Weg. Also suchte er nach der Schule und der Rehabilitation nach Kursen und Ausbildungen, um in den Beruf des Kochs investieren zu können.

Da sah Adam, dass sie Teilnehmer für Schwedens Meisterkoch suchten.

Ich dachte mir: Warum kann es nicht eine Abkürzung in den Beruf des Kochs sein, und bewarb mich für den Wettbewerb.

Der Rest ist Geschichte, wie man so schön sagt. Er wurde ausgewählt und schien die anderen fast zu deklassieren Teilnehmer und gewann den gesamten Wettbewerb.

Du

beherrschst viele verschiedene Techniken und bist oft sehr geschmackssicher.

Wie haben Sie das alles gelernt?

Ich habe viele Kochbücher gelesen und bin viel mit meiner Familie gereist und habe Essen aus verschiedenen Kulturen probiert. Außerdem habe ich viele verschiedene Speisen gekocht und mich an Neues gewagt. Manchmal gelingt es beim ersten Mal nicht so gut. Aber dann habe ich es immer wieder versucht und auf diese Weise verstanden, warum manche Geschmacksrichtungen besser zusammenpassen als andere und verschiedene Techniken gelernt.

Was hat am meisten Spaß daran gemacht, in der Serie mitzumachen?

Es ging darum, Gleichgesinnte zu treffen, die genauso nerdig sind, wenn es um Essen geht wie ich.

Und sehen zu können, wie ich als Mensch und Koch mit Drucksituationen umgehen.

Adam stellt erstaunt fest, dass die gleichen Gerichte, die er zuvor zu Hause gekocht hatte, in der Küche des Meisterkochs anders ausfielen, sowohl geschmacklich als auch in der Art und Weise, wie er arbeitete.

Ich dachte Nicht, dass es so wäre, und es war sehr lehrreich, mit dem Stress umzugehen.

Was war das Härteste an dem Wettbewerb?

Es war die Leistungsangst und die ganze Zeit an der Spitze sein zu müssen und jede Woche zu versuchen, etwas zu erreichen.

In Wirklichkeit war der Terminkalender vollgepackter als das, was wir im Fernsehen zu sehen bekommen, da es jeden Tag neue Rennen gab.

Es sind viele Emotionen im Spiel, und das Gefühlsleben geht die ganze Zeit auf und ab. In einer Sekunde kann man sehr glücklich sein und in der nächsten macht man sich Sorgen.

Auch unter den Finalisten

Was haben Sie gedacht, als Sie als Sieger hervorgegangen sind?

Es war absolut unglaublich.

So etwas sieht man nur im Fernsehen und dann ist mir das kleine Ding passiert", sagt er stolz. Es macht Spaß und ich bin sehr dankbar für den ganzen Weg bis zum Finale. Und als Sieger von dort aus zu gehen, ist extrem groß und etwas, das ich auf jeden Fall schaffen werde.

Es war extrem Auch unter den letzten Mitbewerbern. Aber Adam hat eine Reife in seiner Küche und ein enormes Geschmacksvertrauen, das dazu führte, dass er schließlich als Gewinner von Schwedens Meisterkoch 2022 ausgezeichnet wurde", sagt Tom Sjöstedt, Jurymitglied und Gastronom im Lilla Ego in Stockholm.

Die Dreharbeiten fanden im letzten Herbst statt und Sie haben einen Sieg mit nach Hause genommen, der wahrscheinlich Ihr Leben verändern wird.

Und so musstest du bis jetzt schweigen. Wie ist es gelaufen?

Am Anfang fühlte es sich sehr seltsam an und es war hart, es niemandem erzählen zu können", sagt Adam.

Nach dem Finale war Adam damit beschäftigt, sein eigenes Kochbuch "Ett bord, flera sflavor" zu produzieren, das Teil des feinen Titels "Schwedens Meisterkoch" ist. Zu gewinnen gibt es einen Kochbuchvertrag mit Bonnier Fakta.

Haben Sie einen Kochstil?

Ich habe viel darüber nachgedacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass es mich am meisten befriedigt, mit lokalen Zutaten und einigen zu arbeiten Elemente auf der Platte. Wenn der Rohstoff gut ist, muss man damit nicht viel anfangen, also versuche ich, ihn geschmacklich und texturlich zu heben.

Will an professionellen Wettkämpfen teilnehmen

Adam ist gerade dabei, von seiner Heimatstadt Katrineholm nach Stockholm zu ziehen.

Der Plan ist, in einem der Restaurants der Hauptstadt zu arbeiten, um sich als Koch und Mensch zu entwickeln.

Ich möchte mehr lernen und noch besser werden", sagt er begeistert.

Er hat auch einen kleinen Traum, diesen Sommer einen Foodtruck zu mieten und durch Schweden zu reisen und zu kochen.

Und langfristig?

Mein Traum ist es, auf professionellem Niveau zu konkurrieren.

Und irgendwann in der Zukunft möchte ich ein Restaurant eröffnen. Die Zeit wird zeigen, wann es sein wird. In den kommenden Jahren möchte ich aber in einem Restaurant arbeiten und es würde mir auch Spaß machen, Gastspiele zu machen.

Im Fernsehen erwecken Sie den Eindruck, einen ungewöhnlich ausgeprägten Geschmackssinn zu haben. Wie erlebst du das?

- Ja, das ist etwas, was ich erst vor kurzem verstanden habe. Wenn zum Beispiel mehrere Menschen das Gleiche schmecken, kann ich eine Bitterkeit oft deutlicher spüren als andere.

Haben Sie ein Lieblingsgericht?

Es ist unterschiedlich, in einer Epoche kann ich mich in Pizza und in einer anderen in Hamburger hineinversetzen.

Eine Zutat, mit der es besonders viel Spaß macht, zu arbeiten, sind Jakobsmuscheln und ich mag auch alle Arten von Fisch.

Über Adam Thulin:

Name: Adam Thulin Alter: 21 Jahre Stammt aus: Katrineholm Lebt: Stockholm Aktuell mit: Gewinner des schwedischen Meisterkochs 2022 und veröffentlicht das Kochbuch Ett bord, flera smaker (Bonnier Fakta). Bestes Restauranterlebnis (bisher): Tastewise SK mat och Människor i Göteborg.

Es war absolut fantastisch. Vom Standpunkt des Gefühls und der Atmosphäre her war es während eines Roadtrips von Santa Monica nach San Francisco. Es war am Wasser und an einer schönen Küste, also war es sehr unvergesslich.