Rösti rezept original - sowevid.pages.dev

Obwohl es Spaß macht, in der Küche Neues auszuprobieren, sind die guten alten Klassiker nie verkehrt, wenn sie zum Vorschein kommen.

Eine schöne Vorspeise oder einfachere Suppe sind knusprige rohe Garnelen mit einem großzügigen hohen Anteil an düsterem Rogen. Kartoffeln und düsterer Rogen sind eine schöne Kombination und wenn Sie das Gericht zubereiten möchten, ist es toll, die rohen Garnelen im Voraus zu braten. Einfach auf ein Backblech legen und dann ca. 5 Minuten vor dem Servieren im 200 Grad Backofen erhitzen. Traditionell wird das Ganze mit fein gehackten roten Zwiebeln und etwas Zitrone, sowie Crème fraîche oder Sauerrahm serviert.

Aber da ich die Gelegenheit hatte, Smetana von Valio zu probieren, haben wir uns stattdessen für dieses entschieden und es war gar keine schlechte Idee.

Sauerrahm ist etwas reichhaltiger als normale Sauerrahm als normale Crème fraîche und hat mehr Geschmack. Meine Gedanken drehen sich um die russische und finnische Küche, wo die Sahne üblich ist. Wer kennt sie nicht, Rezepte, bei denen Blinis mit Sauerrahm serviert werden sollten?

Aber es war wirklich nach meinem Geschmack und ich habe jetzt versucht, es in vielen Gerichten. Es ist großartig, sowohl heiß als auch kalt zu verwenden, und es hat sich hervorragend in Suppen bewährt. Es ist ziemlich dickflüssig in der Textur, aber wenn du es etwas flüssiger haben möchtest, kannst du es mit etwas Wasser ausrühren. Als zusätzliches Plus ist es auch noch laktosefrei. Wenn du sie also im Laden siehst, kannst du sie als guten Ersatz für Crème fraîche im Hinterkopf behalten.

Die Kartoffeln schälen und grob reiben.

Gib die geriebenen Kartoffeln in ein Geschirrtuch oder Sieb und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer.

Eine Pfanne erhitzen und ein großzügiges Stück Butter hineinklicken, wenn es heiß ist. Aus 1/4 der geriebenen Kartoffel ein Brötchen formen und in die Pfanne geben. Mit Hilfe des Spachtels dünn flach drücken. Etwa 4 Minuten pro Seite bei starker Hitze braten, bis die Garnelen goldbraun und leicht knusprig sind.

Servieren Sie eine rohe Garnele pro Person zusammen mit fein gehackten roten Zwiebeln, saurer Sahne, dunklem Rogen und eventuell einer Zitronenscheibe.

Ein Tipp ist, kleinere rohe Garnelen herzustellen und sie als Getränkesnack oder auf einem Buffet zu servieren.

Wer gerne Foodblogs liest, kann die Gelegenheit nutzen, um bei Matbloggar.com einige neue Favoriten zu finden.