Umweltfreundliches geschirr

5 einfache Möglichkeiten, umweltfreundlich und klimafreundlich zu essen

1. Lassen Sie die Basis grün sein, genießen Sie viel Essen und Trinken aus dem Pflanzenreich. Es ist das Wichtigste und Einfachste, was du tun kannst, um dich klimafreundlich und gesund zu ernähren.

2. Mit etwas Fleisch und Fisch belegen, wir Schweden essen heute so viel Fleisch, dass es sowohl unsere Gesundheit als auch unseren Planeten beeinträchtigt.

Reduzieren Sie die Menge und wählen Sie Bio-Fleisch, Wild oder schwedisches Naturweidefleisch. Lassen Sie den Fisch mit MSC, ASC oder KRAV etikettieren.

3. Steigen Sie auf Bio um: Je organischer, desto weniger Giftstoffe und Düngemittel werden ausgebracht. Gut für Arbeiter, Tiere, Natur und die Gesundheit des Planeten. Und Sie vermeiden Pestizidrückstände in Ihren Lebensmitteln. Lesen Sie hier mehr.

4.

Fahren Sie intelligent zum Einkaufen: Die Fahrt zum Einkaufen wirkt sich in der Regel stärker auf das Klima aus als der Weg Ihrer Lebensmittel zum Laden. So zu Fuß oder mit dem Fahrrad Oft können Sie das oder planen Sie Ihre Einkäufe so, dass Sie weniger mit dem Auto fahren können.

5. Werfen Sie weniger als ein Drittel aller weggeworfenen Lebensmittel weg. Planen Sie Ihre Einkäufe, verwenden Sie Reste und behalten Sie den Überblick über die Lebensdauer Ihrer Lebensmittel.

Gut für Ihren Geldbeutel und den Planeten. Hier sind einige Tipps, wie Sie weniger wegwerfen können.

Fleisch und Milchprodukte Die Art und Weise, wie

wir essen, hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Im Vergleich zu 1990 essen wir heute 34 Prozent mehr Fleisch. Gleichzeitig ist die Produktion von Fleisch, Eiern und Milchprodukten für 15 Prozent der gesamten weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.

Und das Risiko für einige verschiedene Krebsarten, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wird seit langem mit einem hohen Konsum von rotem Fleisch und Wurstwaren in Verbindung gebracht. Unter rotem Fleisch verstehen wir Fleisch von Rind, Schwein, Lamm, Rentier und Wild.

Daher empfehlen die schwedische Krebsgesellschaft, die WHO, die schwedische Lebensmittelbehörde, das schwedische Landwirtschaftsamt, die schwedische Gesellschaft für Naturschutz und viele weitere Akteure, dass wir weniger Fleisch und Fleisch konsumieren sollten.

Milchprodukte. Wenn wir Fleisch und Milchprodukte kaufen wollen, sollten wir dies mit Bedacht tun.

Die Empfehlung der Nationalen Lebensmittelagentur liegt bei einem Maximum von 500 Gramm rotem Fleisch und Wurstwaren (ca. 600-750 Gramm rohes Fleisch) pro Person und Woche, um das Krankheitsrisiko zu verringern.

• Reduzieren Sie die Menge an Fleisch und Milchprodukten Beginnen Sie damit, ein paar Gerichte pro Woche durch Vego zu ersetzen.

  Fleischgerichte mit Wurzelgemüse, Bohnen oder Linsen bestreuen. Die meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäfte bieten viele grüne, einfache Rezepte an.

• Wählen Sie Bio-Fleisch oder schwedisches Naturweidefleisch, wenn (oder wenn) Sie Fleisch essen möchten. Sie tragen zu einer besseren Tiergesundheit bei und dass weniger Giftstoffe und Düngemittel ausgebracht werden. Sie tragen auch zur Artenvielfalt bei, d.h.

  zu einer gesünderen Natur, die Belastungen wie extremen Wetterbedingungen besser standhalten kann.

• Wählen Sie Bio-Milchprodukte und probieren Sie zum Beispiel Gemüsesorten Haferdrink, der aus schwedischem Hafer hergestellt wird.

Möchten Sie tiefer eintauchen?
Der Fleischleitfaden des WWF Ausführliche Verbraucherberatung zu Fleisch Schwedisches
Landwirtschaftsamt zu Lebensmitteln aus dem Tierreich
Schwedische Gesellschaft für Naturschutz Fragen und Antworten zu Fleisch
Die Schwedische Krebsgesellschaft zu Fleisch und Gesundheit

Fisch und Schalentiere

Fisch und Schalentiere enthalten viele Nährstoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Einige Fische enthalten jedoch einen hohen Gehalt an Giftstoffen. Und die großflächige Fischereiindustrie fordert ihren Tribut von den Ozeanen, unter anderem durch Überfischung und Grundschleppnetzfischerei. Daher ist es wichtig, sich als Verbraucher für fairen Fisch zu entscheiden.

• Wählen Sie Fisch mit Umweltzeichen Halten Sie Ausschau nach den Labels MSC, ASC und KRAV. Dann erhalten Sie Fische aus Beständen, die nicht am Rande des Aussterbens stehen.

Schauen Sie im
• Fischführer des WWF nach, wenn Sie sich für frischen Fisch entscheiden, kann es schwieriger sein, ein Umweltzeichen zu finden. Überprüfen Sie dann, ob der Fisch grünes Licht im WWF-Alarm erhält Fischführer.
• Fühlen Sie sich frei, Muscheln zu essen, sie sind nahrhaft und umweltfreundlich.
  

  Da Muscheln kein Futter benötigen, sondern Phytoplankton aus dem Wasser abscheiden, tragen Muschelfarmen dazu bei, die Eutrophierung des Meeres zu reduzieren.

• Der Hering ist gut, er ist gesund, enthält keine hohen Mengen an Umweltgiften und es gibt viel Hering im Meer. Feiern Sie daher gerne mit Hering zu Mittsommer, Weihnachten und Ostern. Wählen Sie vorzugsweise das Umweltzeichen,
• behalten Sie die Fische mit Gift im Auge Einige Fische können Umweltgifte enthalten und sind daher nicht gut zum Essen, insbesondere nicht für Kinder, Schwangere oder Frauen im gebärfähigen Alter.

  Empfehlungen, wie viel Fisch Sie essen dürfen, finden Sie in der Fischkarte der finnischen Lebensmittelagentur für schwangere und stillende Frauen.

Obst und Gemüse

Es ist gut für die Gesundheit und den Planeten, viel Gemüse, Obst und Beeren zu essen. Grobgemüse wie Wurzelgemüse, Kohl, Bohnen, Erbsen, Linsen und Zwiebeln sind besonders gut für das Klima. Mindestens ein halbes Kilogramm Obst und Gemüse pro Tag wird für einen Erwachsenen empfohlen.

Dadurch sinkt unter anderem das Risiko für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten. Heute isst der durchschnittliche Schwede viel zu wenig Obst und Gemüse.

• Grobes Gemüse ist ein Superfood, Wurzelgemüse, Brokkoli, Kohl, Zwiebeln und ähnliches grobes Gemüse sind besonders klimafreundlich, voller wichtiger Nährstoffe und können lange gelagert werden.

• Gut für Arbeiter, Tiere, Natur und die Gesundheit des Planeten. Und Sie vermeiden Pestizidrückstände in Ihren Lebensmitteln. Trauben, Zitrusfrüchte, Bananen und andere tropische Früchte sind die Früchte, die am stärksten besprüht werden. Lesen Sie mehr über die Vorteile einer Bio-Ernährung:
• Essen Sie mehr Bohnen, Linsen und Erbsen und Sie erhalten wirklich klimafreundliches Protein, vor allem, wenn sie einen Teil Ihrer Ernährung ersetzen.

  fleischkonsum.

• Achten Sie auf Obst, Beeren und empfindliches Gemüse - lagern Sie es richtig und kaufen Sie nicht mehr, als Sie verbrauchen, um Abfall zu reduzieren.
• Seien Sie vorsichtig mit Wasserfressern Einige Gemüsesorten landen in trockenen Gebieten mit viel Wasser, wie z. B. Mandeln, Nüsse, Avocados, Datteln und Oliven. Iss sie seltener. Lesen Sie mehr im veganen Guide des WWF.

Kartoffeln, Getreide und Reis

Kartoffeln und Getreideprodukte Teigwaren, Brot und Getreide belasten die Umwelt im Vergleich zu Fleisch und Fisch wenig. Staunässe verursacht aufgrund der Freisetzung von Methangas aus dem Boden deutlich höhere Emissionen als Getreide- und Kartoffelkulturen.

Vergleicht man jedoch die Portionsgrößen, ist der Unterschied zwischen Reis und Kartoffeln nicht so groß.

Das liegt daran, dass Kartoffeln beim Kochen ihr Gewicht nicht ändern, während Reis sein Gewicht mehr als verdoppelt. Auch der Unterschied zwischen Reis- und Getreideprodukten ist geringer, wenn man die Energie mit einbezieht die bei der Verarbeitung zu Nudeln, Couscous, Brot und mehr verwendet wird. Trotzdem hat eine Portion Reis einen größeren Einfluss auf das Klima als eine Portion Kartoffeln oder Nudeln.

• Entscheiden Sie sich für Bio-Kartoffeln, denn Kartoffeln sind die Kulturpflanze, die in Schweden am stärksten gespritzt wird.
• Versuchen Sie, den Reis mit Weizen, Hafer, Wurzelgemüse, Blumenkohlreis oder ähnlichem zu variieren.

Backfett

Für die Gesundheit ist es am besten, ungesättigte Fette wie Raps und Olivenöl zu wählen.

Es ist auch sehr vorteilhaft für die Umwelt. Gesättigte Fettsäuren, die zum Beispiel in Butter, Kokosöl und Palmöl enthalten sind, erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

• Rapsöl ist aus ökologischer Sicht am besten und auch gut für die Gesundheit.
• Vermeiden Sie Palmöl, da es sowohl für die Gesundheit als auch für die Umwelt schädlich ist. Ein Großteil des Ölpalmenanbaus findet auf Flächen statt, die früher Regenwald waren.

  Wenn Regenwald abgeholzt wird und das Land dann Beim Anbau werden große Mengen an Treibhausgasen freigesetzt.

• Reduzieren Sie gerne die Menge an Butter, da Butter mehr Treibhausgasemissionen verursacht als Raps und Olivenöl. Das liegt unter anderem daran, dass Butter von Kühen stammt, die große Mengen an Methangas ausstoßen.

Wasser

In Schweden haben wir, anders als in vielen anderen Ländern, Zugang zu gesundem Wasser direkt aus dem Wasserhahn.

Daher ist es oft eine unnötige Umweltbelastung, sich für abgepacktes Wasser zu entscheiden, auch wenn die Belastung relativ gering ist. Das ist also nicht der Ort, an dem Sie Ihren Fokus setzen sollten, aber es ist gut, es im Hinterkopf zu behalten.

• Entscheiden Sie sich in erster Linie für Leitungswasser, es ist von hoher Qualität und auch günstig.
• Wenn Sie abgepacktes Wasser kaufen, denken Sie daran, dass lange Transporte höhere Treibhausgasemissionen verursachen als kurze Transporte.

  Schwedisches Wasser in Flaschen ist daher Erde aus anderen Ländern vorzuziehen.

• Luxuriöses Leitungswasser Sich mit Hilfe einer Karbonisierungsmaschine Zitrone, Beere, Orange, Minze oder andere Leckereien gönnen.