Haferkuchen rezept rosinen
Haferkuchen mit Rosinen
Gestern war einer dieser schönen Tage, an denen ich zu Hause gearbeitet habe. Es gab ein bisschen Fotoarbeit, etwas Backen, darunter diese wunderbar guten Haferkuchen mit Rosinen. Sie sind so gut! Und ganz einfach zu machen, man muss es nur versuchen! Und nach getaner Arbeit ging es dann mit dem Boot hinaus zum Vättern-Archipel. Du kannst also nichts anderes tun, als den Sommer zu lieben?
Heute sieht es so aus, als würde es auch schön werden, die Sonne scheint schon und erinnert mich daran, dass die Fenster geputzt werden müssen:) Aber das muss noch ein paar Tage warten... Nun mal wieder zu diesen wunderbaren Keksen, von denen ich dachte, dass ihr sie auch probieren würdet.
Haferpuffer mit Rosinen 20 Stück
200g Butter
2 dl Kristallzucker
3 dl Weizenmehl (180g)
2 dl Haferflocken
2 TL Backpulver
2 dl Rosinen
1 EL Vanillezucker
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Butter in Stücke teilen und verquirlen/verrühren mit Zucker, am besten in einem Assistenten mit einem Tortenmixer. Weizenmehl (du kannst mit etwas weniger als 3 dl beginnen und am Ende mehr hinzufügen), Haferflocken, Backpulver, Rosinen und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht. Das restliche Weizenmehl hinzufügen, bis ein schöner Teig entsteht.
So entsteht ein schöner Teig, den man formen kann.
Den Teig in 2 runde Längen formen, dann von jeder Länge 10 Teile abschneiden.
Forme jeden Teil zu einer kleinen Kugel, die du auf ein Backblech mit Backpapier legst. Drücken Sie jede Kugel leicht darauf.
Stellen Sie ein Blech nach dem anderen in die Mitte des Ofens und backen Sie die Kekse etwa 13-15 Minuten lang. Die Backzeit hängt vom Ofen ab und davon, wie groß die Kekse sind, also behalte das Ende des Backens im Auge.
Die Kekse werden dann etwas herausfließen und sollten etwas Farbe bekommen, aber nicht viel. Die Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen.
Knusprig und absolut lecker.
Ich hoffe, du hast einen schönen Tag, Umarmungen