Hüttenkäse lchf rezept - sowevid.pages.dev

FrühstückMahlzeit

Hüttenkäseplatten sind das einfachste und leckerste kleine Gericht der Welt, das Sie je nach Geschmack und Stimmung in hundert verschiedenen Versionen zubereiten können. Außerdem sind sie furchtbar gesund und proteinreich. Was gibt es da nicht zu lieben?

Sie können sie entweder für eine ausgefallene Vorspeise aufpeppen oder als Fingerfood zum Abendessen servieren. Die Menge im Rezept ist als Vorspeise für 4 Personen oder als Abendessen für 2 Personen berechnet.

Hinweis! Als Vorspeise finde ich es schön, die Teller mit allen Zutaten zu platzieren. Wenn Sie es hingegen als Abendessen essen möchten, ist es besser, alle Beilagen in kleinen Schüsseln zu haben, damit sie nicht heiß werden.

Zutaten
4 Eier
250 Gramm Hüttenkäse (kleines Glas)
2 EL Finax Flohsamen (1,5 EL Ballaststoffschalen)
Schale von 1/2 Zitrone (genau dann, wenn du brauchst) Fisch/Meeresfrüchte)
Prise Salz
Butter zum Braten
Topping
Kalt geräucherter Lachs
2 dl Sauerrahm
2 EL geriebener Meerrettich, Tube
1 EL Zitronensaft
Kaviar-/Maränenrogen
Schnittlauch

Anleitung
Eier, Quark, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel verrühren.
Die Zutaten 5-10 Sekunden lang mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Flohsamen/Schale bestreuen und mit einem Spatel vermischen. 15 Minuten quellen lassen.
Währenddessen: Sauerrahm und Meerrettich verrühren, mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Mit dem Spatel die Pfannkuchen in einer Pfanne mit gebräunter Butter ausstechen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten und dabei vorsichtig wenden.
Servieren Sie die Teller mit allem Drum und Dran, entweder vormontiert oder als Plektrum.

(Das Set reicht für 4 Vorspeisen oder 2 Hauptgerichte).

EggCottage CheesePlates

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