Mein bestes schokoladenfondant rezept
Schokoladenfondant
Etwas zum Essen
120 gr Zartbitterschokolade (65-70)
100 gr Butter
3 Eier
1,5 dl Zucker
1 dl Mehl
Backpapier und Muffinförmchen.
Dann vermische die beiden Zutaten. Eier und Zucker leicht aufschlagen und dann den Teig mit Butter und Schokolade unterrühren. Gesiebtes Mehl dazugeben (z.B. ein feinmaschiges Sieb verwenden) und gut vermischen. In einen Alkoholbeutel füllen und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (vorzugsweise 5-6 Stunden). In der Zwischenzeit kannst du das Backpapier in mundgerechte Stücke teilen.
Fetten Sie diese ein und fetten Sie die Muffinförmchen mit. Machen Sie Zylinder aus dem Papier. Den Zylinder einspritzen und dann ca. 11-12 Minuten backen. Ziehe dann vorsichtig das Papier ab. Direkt aus dem Ofen servieren, am besten mit leicht geschlagener Sahne oder Glas.
Serviertipp
Der Teig kann am Vortag zubereitet werden. Lass den Teig in der Zwischenzeit im Kühlschrank ruhen. Vorteilhaft kannst du auch eine Souffleform verwenden, die du dann nach dem Backen ausservierst.
120 gr Zartbitterschokolade (65-70)
100 gr Butter
3 Eier
1,5 dl Zucker
1 dl Mehl
Backpapier und Muffinförmchen.
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