Mini-waffeleisen rezept
Herzhafte Waffeln: 7 Tipps zu den Beilagen für die Waffeln.
Traditionell werden knusprige Waffeln mit süßen Beilagen wie Eiscreme, Marmelade und Sahne kombiniert. Aber der Waffelteig selbst ist nicht süß, was bedeutet, dass er genauso gut für Vorspeisen und Hauptgerichte verwendet werden kann!
Salzige Beläge wie zum Beispiel Käse und Schinken eignen sich hervorragend, aber es darf auch nicht zu trocken sein – dann wird es langweilig.
Cremige Komponenten wie Crème fraîche, Sauerrahm oder Sauerrahm sind daher hervorragende Beilagen, die auch einen angenehmen Kontrast zur Knusprigkeit der Waffeln schaffen.
Rezept für Waffelteig - knusprige
Waffeln Wir können mit einem einfachen Rezept für klassischen Waffelteig beginnen, wenn du knusprige Waffeln backen möchtest (es gibt ein paar verschiedene Waffeltevarianten). Es gibt auch fertige Waffelmischung zu kaufen für alle, die es eilig haben.
Willst du Tipps, wie du richtig knusprige Waffeln bekommst? Lesen Sie hier mehr!
75 g Butter
4 dl Weizenmehl
0.5 TL Salz
0.5 TL Backpulver
2.5 dl Milch
2.5 dl Wasser, vorzugsweise mit Kohlensäure
Die Butter in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen, mit der Milch und der Hälfte des Wassers verquirlen.
Zu einem glatten, dickflüssigen Teig verquirlen, dann das restliche Wasser und schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen.
Bestreiche das heiße Waffeleisen mit etwas Butter, bevor du die erste Schicht backst, dann mach einfach weiter!
Es gibt viel Gutes auf Ihren Waffeln!
Toppings für herzhafte Waffeln
Hier haben wir dir einige wirklich schöne Vorschläge für Toppings für herzhafte Waffeln aufgelistet, die du entweder zum Mittag- oder Abendessen, als Vorspeise oder Hauptgericht servieren kannst.
Wenn du als Vorspeise dienen möchtest, kannst du die Waffel vorteilhafterweise in kleinere Stücke teilen und zu jedem Stück ein wenig Topping geben - auch perfekt auf Buffet-Tisch!
1. Crème Fraîche, rote Zwiebel und Rum
Klassische Geschmackskombination, die auf einem Toast, einer knusprigen rohen Garnele, salzigen Chips und ja - der knusprigen Waffel funktioniert. Wählen Sie Maränenrogen oder Lachsrogen für festlichere Anlässe, im Alltag passt er genauso gut zu Seehasenrogen oder vielleicht Seetangkaviar als vegetarische Variante.
2.
Heiß geräucherter Lachs- und Avocadoteig Eine
Avocado mit etwas Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone zerdrücken und auf die frisch gebackene Waffel klicken. Mit einer Prise heiß geräuchertem Lachs und eventuell einer Zitronenscheibe als Dekoration belegen. Himmlisch!
3. Gruyère und Speck
:Mischen Sie etwas geriebenen Gruyère-Käse oder einen anderen leckeren Hartkäse mit etwas Sauerrahm + Salz und Pfeffer.
Die Waffel mit dem Teig belegen und über den knusprigen Speck bröseln.
4. Lachs und Meerrettich
:Nehmen Sie eine Schachtel Frischkäse mit Meerrettichgeschmack und mischen Sie mit einem Spritzer Sahne, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Die Waffel bestreichen und mit einer Rose kaltgeräuchertem Lachs und evtl. einem Dillzweig.
5. Benedict
Du kennst das Gericht Eggs Benedict - mit Speck oder Parmaschinken, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise - du kannst es auch auf einer Waffel zubereiten.
Es wird ein leichtes Mittagessen oder eine gute Vorspeise sein. Die Waffel halbieren und 2-3 Scheiben gebratenen Speck oder eine Scheibe Parmaschinken darauf legen. Das pochierte Ei auf das Fleisch legen und mit lauwarmer Hollandaise belegen. Gibt ein luxuriöses Gefühl!
6. Garnelenwaffel
Warum nicht die Waffel in ein Garnelensandwich verwandeln? Teilen Sie die Waffel in Stücke, quadratisch oder herzförmig, je nach Waffeleisen.
Etwas weniger als einen Esslöffel Mayonnaise auf jedes Stück klicken und verteilen. Mit gekochten Eischeiben und Garnelen belegen, ein paar Spritzer Zitrone darüber drücken und mit einem Zweig Dill belegen.
7. Ziegenkäse und Rote Bete
:Ein paar Rote Bete weich kochen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Eine Rolle Chevre schälen und in 2-3 dl Crème fraîche zerbröseln, den Käse in die Creme zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie es auf Ihrer Waffel und Mit den Rote-Bete-Stücken belegen. Vorteilhaft können Sie mit einem neuen Flockensalz toppen.