Rezept für gesunde protein-pfannkuchen

29 Mrz, ByAnna-Lena

Pettersson

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Pfannkuchen sowohl schmackhafter als auch gesünder zu machen.

Durch ein paar kleine Änderungen an den Zutaten verändert sich der Nährwert erheblich. Hier sind fünf Beispiele!

1. Bananen-Pancakes:

Ein moderner Klassiker, an dem wir nie müde werden. Alles, was du brauchst, sind Eier und Banane. Es gibt eine zerdrückte Banane auf zwei Eiern. Zusammen zu einem Teig verquirlen und flach anbraten (sonst besteht die Gefahr, dass sie brechen).

Mit etwas türkischem Joghurt, geriebenem Apfel oder Beeren servieren. Die Pfannkuchen werden von der Banane süß, so dass sie gut zu Etwas, das ein bisschen sauer ist.

Weitere Rezepte: 6 Rezepte für Bananen-Pancakes eines ohne Eier!

2. Joghurt-Pancakes:

Ersetzen Sie die Milch durch türkischen Joghurt oder Naturjoghurt. Dadurch werden die Pfannkuchen etwas säuerlicher, aber auch fluffiger und sättigender.

2 dl Mehl mit 3 dl Joghurt, 2 Eiern und 2 TL Backpulver verquirlen. Kleine Teller anbraten und mit Bananenscheiben servieren.

3. Protein-Pfannkuchen

Teller mit Hüttenkäse und Eiern werden zu einer echten Proteinbombe. Für ein Glas Hüttenkäse auf g reichen etwa 3 Eier. Hüttenkäse und Eier vermischen, etwas Mehl hinzufügen, um alles zusammenzubinden, und mit etwas Gewürzen wie Zimt oder Kardamom würzen. Braten Sie kleine Teller, die Sie mit Obst und Beeren servieren.

Rezept: Bananenteller mit Quark, Beeren und Nüssen

4.

Pfannkuchen mit Hafer

Eine einfache Möglichkeit, den Nährwert in Ihren Pfannkuchen zu verbessern, besteht darin, Weizenmehl durch Hafermehl zu ersetzen, das Sie selbst herstellen können, indem Sie Haferflocken in ein Mehl mischen. Verquirle dann deine Haferflocken mit doppelt so vielen Dezilitern Milch wie Dezilitern Mehl und so vielen Eiern wie Dezilitern Milch (z. B. 3 Tassen Milch, 1,5 Tassen Mehl, 3 Eier).

Hafer enthält lösliche Ballaststoffe, die Ihr Magen liebt!

5. Pfannkuchen mit Buchweizen Buchweizenmehl

ist in seiner Textur dem Weizenmehl sehr ähnlich und kann im Grunde sofort ausgetauscht werden. Ein Teil Mehl, zwei Teile Milch und etwas Salz. Schlagen. Dann schlagst du so viele Eier wie Deziliter Mehl ein (2 dl Mehl = 2 Eier). Braten wie normale Pfannkuchen. Sie können etwas schwieriger zu wenden sein, wenn sie brechen, machen Sie die Pfannkuchen einfach kleiner und dieses Problem wird gelöst.

Weitere Tipps für gesündere Pancakes:

• Mehl wechseln: Klassisches Weizenmehl enthält nicht viele Nährstoffe.

  Sie können einen Teil des Mehls ganz einfach durch ein gröberes Vollkornmehl oder Buchweizenmehl ersetzen, das deutlich nahrhafter ist.

• Fügen Sie mehr Eier hinzu: Das Hinzufügen von zusätzlichen Eiern zum Teig ist Eine einfache Möglichkeit, den Nährwert und den Proteingehalt zu erhöhen. Du wirst keinen Unterschied im Geschmack bemerken, aber es kann eine gute Idee sein, die Pfannkuchen etwas kleiner zu machen, damit sie sich in der Pfanne leichter wenden lassen.
• Mach sie vegan: Ersetze die Milch durch Haferdrink oder eine andere Milchalternative.

  Anstelle von Eiern können Sie etwas Backpulver hinzufügen, etwa 1 TL auf 3 Tassen Mehl. Du verlierst ein wenig an Nährwert, kannst das aber auf dem Topping wieder wettmachen.

• Fügen Sie grüne Blätter hinzu: Eine clevere Methode, um grüne Blätter zu erhalten, besteht darin, sie zu mischen und in Ihren normalen Pfannkuchenteig zu rühren. Die Pfannkuchen dürfen etwas spröder sein, aber achte darauf, sie kleiner zu machen, damit sie trotzdem gewendet werden können.

  Wählen Sie grüne Blätter, die nicht zu bitter sind, wie Spinat oder Mache.

• Denken Sie an das Topping: Überspringen Sie die klassische Marmelade und belegen Sie Ihre Pfannkuchen mit Beeren, mit Zimt gebratenem Apfel, türkischem Joghurt gemischt mit etwas Bananenpüree oder machen Sie Ihre eigenen Chi Marmelade ohne Zuckerzusatz.

Rezept: Chia Marmelade ohne Zucker

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