Rezept für pürierte kichererbsen

Ich habe Variationen verschiedener Pfannengerichte mit Kichererbsen gesehen, die sowohl Thunfisch als auch Rührei ersetzen können, und diese Verwechslung ist nur eine davon! Vielleicht noch ein bisschen mehr für die Thunfischhalle. Der Thunfisch (der Blauflossenthunfisch) ist, wie wir wissen, mehr oder weniger gefährdet, warum also nicht nach Alternativen suchen? Es schmeckt vielleicht nicht genau wie ein Thunfischteig, aber wenn Sie es auf ein Sandwich streichen, werden Sie feststellen, dass es eigentlich sowieso erstaunlich gut ist .

Ich hatte ein paar Tage zuvor mein schnelles Zitronenreisgericht  gekocht und hatte noch ein paar Kichererbsen übrig, die so traurig aussahen, wo sie am Boden der Blechdose lagen.

Also packte ich mich an einem Sonntagmorgen am Kragen und kombinierte ein paar verschiedene Kühlschrankreste zu diesem kleinen Durcheinander. Was sich sogar sehr nützlich anfühlt.

Leider habe ich  keine genauen Maße (ich hatte noch keinen Kaffee getrunken), aber ich kann ungefähre Anweisungen geben.

vegan

Binokulartubus-Zeit: 5 Minuten (es sei denn, Sie sind ein Zombie, der gerade wie ich aufgewacht ist.

Dann reden wir von Minuten)

Für die Frühstückssandwiches brauchst du:

<1 dl Kichererbsen aus dem Glas (auch nicht getrocknet)
Eine halbe kleine rote Zwiebel
1 Selleriestange
EL Hummus
1 TL gepresster Zitronensaft (knapp)
1 Piment Zitronenschale
Eine halbe Knoblauchzehe
1 Piment Kayenne Pfeffer
1 TL frischer Dill
Salz

Gehe wie folgt vor:

Wenn du es noch nicht getan hast, spüle die Kichererbsen sehr gründlich ab, zerdrücke sie dann in einer Schüssel, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, hacke die rote Zwiebel und stiele sie klein oder größer, wenn du beim Essen etwas zum Knabbern haben möchtest.

Mit dem Kichererbsenpüree vermischen. Die Knoblauchzehe mit der Seite eines Messers zerdrücken, bevor Sie sie hacken und zum Teig geben. Hummus, Zitronensaft, Schale und Gewürze dazugeben und alles gründlich vermischen. Vor dem Servieren abschmecken. Vielleicht möchten Sie mehr Salz oder Zitronensaft.

Servieren Sie es auf einem guten Brot oder zusammen mit Salat (z.B. frischem Spinat und Tomatenscheiben)  in einem Sandwich, das Sie mitnehmen und bei einem gemütlichen Picknick oder bei der Arbeit essen können.

Was vielleicht auch gemütlich sein könnte. Es hängt alles davon ab, wo Sie arbeiten.

Wenn du auf Brot isst, kannst du mit dem garnieren, was du magst und zu Hause hast. Ich hatte in Scheiben geschnittenen Rettich, Knoblauchpyramidensalz und einen kleinen Zweig Dill, ich kann mir vorstellen, dass geschnittene Avocado gut dazu passen würde! Wann sind Avocados nicht gut, wenn wir ganz ehrlich sind?

 

P.S. &#;Der Schinkenaufstrich&#; oben auf dem Titelbild ist natürlich ein vegetarisches Produkt.