Rezepte für himbeergrotte jennys foodblog

Der heutige Beitrag wird eine Variation einer klassischen Himbeerhöhle sein, bei der man Marmelade durch Dulce de Leche und etwas Flockensalz ersetzt.

Beide Kuchen sind natürlich sehr gut und Himbeerhöhlen waren schon als Kind mein Lieblingskuchen. Das Mord-Gebäck mit Vanillegeschmack, das mit einer leckeren Füllung verbunden ist, hat etwas, dem man diesen Keksen nur schwer widerstehen kann.

In diesem Kuchen, den ich bei Jenny's Food Blog gefunden habe, verwendet man für die Füllung karamellisierte Milch oder Dulce de Leche. Sie können entweder eine Dose ungeöffnete gezuckerte Kondensmilch kochen, um die cremige Füllung zu erhalten, oder es wie ich tun und ein vorgekochtes Glas nehmen, das unter dem Namen karamellisierte Milch verkauft wird.

Die Kekse lassen sich auch sehr gut mit Noblesse belegen, wenn sie aus dem Ofen kommen, um eine gute Kombination mit Schokolade und Karamell zu erhalten.

Sie eignen sich auch sehr gut zum Einfrieren und sind daher ein perfekter Kuchen, den man unerwartet im Gefrierschrank haben kann Besuch.

Rezept

Ich habe das Rezept hier gefunden: https://www.jennysmatblogg.nu/2012/10/28/kramiga-kolakakor/

4,5 dl Weizenmehl

1 dl Kristallzucker

1 TL Backpulver

2 TL Vanillezucker (es funktioniert auch mit Vanillepulver, aber dann eine kleinere Menge verwenden und der Teig bekommt nicht die gleiche helle Farbe)

200 Gramm Butter

1 Dose gezuckerte Kondensmilch ODER 1 Dose karamellisierte Milch
Evtl.

Noblesse Schokolade zum Topping

Mach das:

Bei Verwendung von gezuckerter Kondensmilch: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und stellen Sie das ungeöffnete Glas mit der Kondensmilch ab. Kochen Sie das gesamte Glas etwa drei Stunden lang und achten Sie darauf, dass es immer mit Wasser bedeckt ist. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen, bevor Sie es öffnen. Du solltest dann eine cremige und leckere Karamellsoße haben.

Je länger du kochst, desto fester wird das Karamell in seiner Textur.

Wenn Sie sich für die Verwendung der Du kannst karamellisierte Milch hinzufügen und das Karamell ist fertig und das Einzige, was du vielleicht tun musst, ist, es vor dem Füllen der Kekse ein wenig umzurühren, um es "glatter" zu machen.

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Butter würfeln und zu einem Teig verkneten. Es kann in einer Küchenmaschine gemacht werden, aber ich bevorzuge es mit der Hand, da man besser spürt, wie sich der Teig anfühlt und wenn man etwas mehr Mehl oder ähnliches benötigt.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Lass den Teig dann eine Weile im Kühlschrank ruhen, das erleichtert die Verarbeitung.

Den Teig zu runden Kugeln formen und in Muffinförmchen legen.

Mache ein großes Loch in jede Kugel, hier kannst du entweder den Griff für einen Holzlöffel oder ähnliches Werkzeug verwenden oder stattdessen Löcher mit der Hand machen. Die Löcher mit der cremigen Karamellcreme auffüllen und nach Belieben mit etwas Meersalz auffüllen.

8-10 Minuten backen oder bis die Kekse ein wenig Farbe haben.

Wenn Sie die Cookies herausnehmen, können Sie eine Noblesse, wenn man so will, solange sie noch warm sind.

Essen und genießen!