Rezepte lauch hackfleisch

Anleitung:

1. Den Lauch zubereiten: Schneiden Sie das Wurzelende und die dunkelgrünen Teile des Lauchs ab.

   Spülen Sie sie gründlich aus, um Schmutz zu entfernen. Dann in Salzwasser 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. In kaltem Wasser abkühlen lassen, dann in ca. 10 cm lange Röhren schneiden.

2. Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen lassen.
3. Füllung: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gar ist.

   Karotte, Paprika und Zucchini dazugeben. Braten, bis das Gemüse weich ist. Den gekochten Reis, die Hälfte des Käses, die Eier, Salz, Pfeffer und Gewürze untermischen. Gut umrühren.

4. füllen Porree-Tuben: Jede Porree-Tube mit der Hackfleischmischung füllen und in eine ofenfeste Form geben.
5. Tomatensauce: In einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Zwiebeln und Knoblauch beigeben, weich dünsten. Zerdrückte Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann gießt ihr die Tomatensoße über die gefüllten Lauchröhren.

Mit
6. dem restlichen Käse bestreuen.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
   

   Die Lauchrohre im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

8. Servieren Sie die gratinierten Lauchtuben warm, am besten mit einem Salat als Beilage.

Guten Appetit!

Es wird noch viel Lauch für das obige Rezept übrig bleiben. Hier sind einige Vorschläge, was du mit übrig gebliebenem Lauch machen kannst:

1. Lauchsuppe: Eine klassische und leckere Suppe.

   Den Lauch mit etwas Butter anbraten, bis er weich ist, dann Kartoffeln und Brühe dazugeben und Gewürze. Alles zu einer glatten Suppe verrühren und mit Sahne servieren.

2. Gebratener Lauch: Den Lauch in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl oder Butter goldbraun braten. Kann als Beilage serviert oder mit anderem Gemüse gemischt werden.
3. Lauchkuchen: Verwenden Sie Lauch als Hauptzutat in einem Kuchen zusammen mit z.

   B. Speck oder Fetakäse.

4. Lauchmarmelade: Den Lauch mit etwas Zucker, Essig und Gewürzen langsam anbraten, bis er karamellisiert ist. Perfekt als Beilage zu einer Fleisch- oder Käseplatte.
5. Zugabe zu Salaten: Den Lauch in dünne Scheiben schneiden und als Zutat in Salaten verwenden.
6. Lauchpesto: Mischen Sie Lauch mit Nüssen, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen, um ein einzigartiges Pesto herzustellen.
7. Einfrieren: Wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, können Sie den Lauch in Scheiben schneiden, in Gefrierbeutel einwickeln und für die Zukunft einfrieren gebrauchen.
8. Lauchomelett oder Pfannengericht: Verwenden Sie Lauch als Zutat in einem Omelett oder einer Pfanne mit anderem Gemüse oder Proteinen.
9. Lauch-Vinaigrette: Verwenden Sie Lauch, um ein würziges Dressing für Salate herzustellen.
10. Eingelegter Lauch: Den Lauch kurz blanchieren, dann eine Einlegelösung mit Vinaigrette, Zucker und Gewürzen hinzufügen.

Rezept für obige Vorschläge:

1. Lauchsuppe:
   • Zutaten:
     • 2 große Lauchstangen, fein geschnitten
     • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
     • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
     • 2 Tassen Sahne Salz
     • und Pfeffer nach Geschmack
     • Butter zum Braten
   • Anleitung:
     1. Den Lauch in Butter in einem großen Topf anbraten, bis er weich ist.
     2. Kartoffeln und Brühe dazugeben.

        Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

     3. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
     4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Lauchkuchen:
   • Zutaten:
     • 1 Kuchenteig (fertig oder hausgemacht)
     • 2 große Lauchstangen, in feine Scheiben
     geschnitten
     • 150 g Speck oder Fetakäse, gewürfelt 3
     • Eier
     • 2 Tassen Sahne
     • Salz und Pfeffer
   • Anleitung:
     1. Den Kuchenteig in eine Kuchenform legen.
     2. Lauch und Speck anbraten, bis der Lauch weich geworden ist.
     3. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
     4. Die Lauchmasse in die Kuchenform geben und über die Eimasse gießen.
     5. Im 200 C Ofen 25-30 Minuten backen.
3. Lauchpesto:
   • Zutaten:
     • 1 großer Lauch, in feine Scheiben geschnitten
     • 50 g Walnüsse oder Mandeln
     • 50 g Parmesan, gerieben
     • 2 Knoblauchzehen
     • 120 ml Olivenöl
     • Salz und Pfeffer
   • Anleitung:
     1. Alles pürieren Zutaten in eine Küchenmaschine geben, bis sie eine glatte Konsistenz haben.

        Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Lauch-Vinaigrette:
   • Zutaten:
     • 1 Lauch, in feine Scheiben
     geschnitten
     • 3 EL Weißweinessig
     • 100 ml Olivenöl
     • 1 TL Senf
     • Salz und Pfeffer
   • Anleitung:
     1. Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
     2. Das Öl langsam einrühren, bis das Dressing emulgiert.
     3. Den Lauch dazugeben.
5. Eingelegter Lauch:
   • Zutaten:
     • 2 große Lauchstangen, in dünne Scheiben geschnitten
     • 240 ml Weißweinessig
     • 120 ml Wasser
     • 2 EL Zucker
     • 1 TL Salz
     • Gewürze nach Belieben (z.B.

       Lorbeerblatt, Koriandersamen)

   • Anleitung:
     1. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze in einem Topf zum Kochen bringen.
     2. Den Lauch in ein Glas geben und mit der Salzlake übergießen.
     3. faul Abkühlen und kühl stellen.

Ich hoffe, diese Rezepte bringen Ihnen Inspiration und Freude in die Küche!

Mit großem Wissen, Leidenschaft und Hingabe bietet Vinia Qualitätsweine für jeden Geschmack und jedes Budget.

Starke Beziehungen zu Produzenten mit gemeinsamen Werten haben dazu geführt, dass wir heute viele erfolgreiche Kooperationen auf der ganzen Welt haben. Wir sind auch seit mehreren Jahren daran beteiligt, den Trend zu Bio-Weinen in Schweden anzuführen. Wir kennen uns mit Wein aus!