Rezepte mit ajvar
Dieser
schelmische Eintopf mit Ajvar
repräsentiert meine Küche, meine Ernährungsphilosophie und diesen Blog so gut. Es ist einfach. Es ist lecker, es ist schnell gekocht. Es ist möglich, endlos zu variieren. Für mich sind all diese Dinge wichtig. Für mich ist es wichtig, mein Lebenspuzzle zu bekommen, wo ich der Familie gutes und gesundes Essen servieren möchte, das unabhängig vom Wochentag leicht zuzubereiten ist.
Dann kommen Rezepte wie diese gerade recht. Wo es eigentlich egal ist, ob man es mit Hühnchen, Falukorv, Halloumi oder Tofu macht. Oder ob Sie Philadelphia-Käse oder Sauerrahm verwenden. Das Ergebnis ist sowieso ziemlich das gleiche. Aber Sie haben eine unglaublich gute Basis, mit der Sie arbeiten können. Ein Grundrezept, das man im Grunde einmal pro Woche kochen kann, aber jedes Mal ein neues Gericht kochen kann.
Dieses Mal habe ich Hühnchen gebraten und einen Ajvar-Eintopf mit Hühnchen gemacht. Aber bevorzugen Sie falukorv, es funktioniert. Oder warum Nicht Halloumi, es wäre sicher lecker.
Ajvar ist etwas, das ich immer zu Hause habe. Es ist wie der Retter in der Not. Perfekt als einfache kalte Soße zusammen mit etwas türkischem Joghurt, als Würze in Nudelsoße oder als Haar, in einem Auflauf.
Wenn es um Essen geht, möchte ich es nicht verkomplizieren. Dafür ist an einem gewöhnlichen Dienstag selten Zeit. Und ich weiß nicht, wie es dir ergeht, aber hier zu Hause kommen Eintöpfe aller Art immer nach Hause. Ich persönlich esse sie am liebsten mit viel Gemüse und dann vielleicht ein paar Esslöffel Reis oder so.
Gerade heute habe ich ein richtiges Verlangen nach Rosenkohl verspürt, daher ist es wahrscheinlich mein Lieblingsgemüse.
Normalerweise brate ich sie in etwas Butter an, beträufle sie mit etwas Honig, um der schlimmsten Bitterkeit die Schärfe zu nehmen, und dann mit viel Flockensalz. Nicht mehr und nicht weniger als das und es wird wahnsinnig gut!
Der heutige Tag begann ungewöhnlich gut. Endlich habe ich einen Meilenstein erreicht und jetzt gibt es über 10.000 von euch, die mir auf Instagram folgen. Vielleicht Für manche keine riesige Zahl, aber wenn ich mir vorstelle, dass hier draußen in meinem Garten 10.000 Menschen wären und alle meine Arbeit, was ich mache, meine Bilder und meinen Alltag verfolgen würden.
Täglich. Dann ist es immer noch ziemlich cool. Dann gab es noch einen spontanen Kaffee, der hier in Zukunft hoffentlich zu super lustigen Sachen führen kann.
Dann ging es irgendwie bergab, kann ich sagen. Mama ruft an und sagt, dass sie wahrscheinlich wieder Rosenfieber bekommen hat. (Es stellte sich heraus, dass es Rosenfieber war und jetzt ist alles unter Kontrolle mit Penicillin und so), es ist grau, bedeckt und viel zu dunkel, um bei Tageslicht schöne Bilder machen zu können.
Wenn das Licht kommt, werde ich ein paar Sachen wegräumen und es schaffen, den ganzen großen Fingernagel zu knacken. Es tat so weh!! Da ich mitten in einer Menge Arbeit steckte, zog ich 3 Vasallenpflaster herum und dachte, das muss ich später nehmen. Ich kann sagen, dass ein rissiger großer Nagel und 75 Minuten Yoga heute Abend nicht die beste Kombination waren. So bald Ich kümmere mich um meinen armen Zeh.
Aber der Tag war trotzdem produktiv, der Zeh tut gerade genug weh und Mama fühlt sich hoffentlich besser.
Der Tag wird also wahrscheinlich sowieso gut enden.
Eintopf mit Ajvar und Hühnchen:
700 g Hühnchen
15 cm Lauch
2 EL Paprikapulver
200 g Philadelphia-Käse (du kannst auch Crème fraîche nehmen)
2 dl Ajvar
ein Spritzer Wasser, evtl. 1/2 dl
Zitrone
frische Petersilie
Salz & Pfeffer
Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einem Topf oder einer Pfanne schnell anbraten.
Den Lauch fein zerkleinern und ebenfalls anbraten lassen. Mit Paprikapulver bestäuben.
Dann Philadelphia-Käse, Ajvar und etwas Wachheit hinzufügen. Gut verrühren und köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht und das Hähnchen komplett fertig ist. Mit etwas Zitrone, fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Reis und leckerem Gemüse servieren.
Perfektes Essen für den Alltag, dessen Zubereitung nicht einmal 30 Minuten gedauert hat!