Langusten rezept pasta

Dies ist und sollte ein Genussmittel sein, also verwenden Sie frische feine Langusten oder noch besser rohe Langustenschwänze. Im Fischgeschäft Feskärn in Uppsala verkaufen sie normalerweise rohe, frische Langustenschwänze für etwas mehr als 200 Dollar das Kilo und das ist verdammt noch mal nicht mehr als ein Schnäppchen. Wenn Sie rohe rohe Sorten ergattern, eröffnen sich viele weitere Möglichkeiten zum Kochen, da Sie die Möglichkeit haben, die Aromen selbst einzustellen.

Was Sie nicht verwenden sollten, ist die Art von Minimismus, die die Macht in Teams abschließt, dann verpassen Sie mit dem Rad die Hälfte des Punktes.

Der wichtigste Punkt dieser Pasta besteht darin, die Sauce sehr lange zu kochen und sie auf dem Sud der Schalen der Langusten zu basieren. Es wird einige Zeit dauern, aber man kann in der Zwischenzeit Wein trinken und außerdem lohnt es sich.

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Wenn

1. Sie rohe Krebsschwänze verwenden, kochen Sie sie zuerst drei Minuten lang in gut gesalzenem Wasser und lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie mit den Händen anfassen können.
2. Die Langusten schälen und Die Schwänze in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
3. Die Butter in einem Topf mit großem Boden schmelzen.

   In die Suppenschüssel geben und bei mittlerer bis hoher Temperatur einige Minuten anbraten. Rühren Sie häufig um.

4. Tomatenmark, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Estragon dazugeben und weitere fünf Minuten unter Rühren anbraten. Erhöhen Sie dann die Temperatur deutlich.
5. Schalten Sie den Wein an und lassen Sie ihn einkochen, bis er etwa 1/3 übrig bleibt. Dann haben Sie im Grunde den ganzen Alkohol abgekocht und die Stacheligkeit entfernt.
6. Mit Wasser aufgießen und einen Deckel aufsetzen und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Etwa die Hälfte der Sahne andrehen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

   Beachte, dass du über das kochen wirst, du kannst nicht anders.

8. Die Brühe abseihen und die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen. Mit der restlichen Sahne aufgießen und nun ohne Deckel köcheln und einkochen lassen, bis die Soße richtig cremig ist.
9. Den Parmesan dazugeben und gut umrühren.
10. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Salz würzen Zitronensaft. Den schwarzen Pfeffer gründlich einnehmen.
11. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

    Drehen Sie das Wasser ab und gießen Sie es direkt in die Sauce und rühren Sie ohne Hölle. Zum Schluss die Krebsschwänze dazugeben und noch etwas umrühren.

12. Auf Tellern anrichten, mit fein gehacktem Schnittlauch belegen und dazu einen guten Sekt servieren.