Rezept für kabeljau-mandel-bettdecken

finde, wir sollten ein für alle Mal mit dem Mythos aufräumen, dass Weißwein nur für Fisch und Rotwein nur für Fleisch geeignet ist. Was die Wahl des Weins beeinflusst, ist, welche Begleiter Sie haben und wie diese schmecken. Zu diesem guten Fisch habe ich mich entschieden, Rotwein zu servieren, was sich als eine wirklich gute Wahl herausstellte.

Zusammen mit dem cremigen Gratin, dem in Butter gebratenen Kohl und dem wunderbaren Fisch mit Mandeln passte es wirklich gut zu einem amerikanischen Zinfandel.

Fisch mit Mandeln in einer neuen Version Die

Zinfandel-Traube war früher eine meiner Favoriten, aber nach der Massenproduktion, die jetzt stattfindet, um die enorme Nachfrage der schwedischen Bahn zu befriedigen, muss ich zugeben, dass ich müde bin.

Sicher, es ist gut, an einem Glas Zinfandel zu nippen oder es zum Grill zu trinken. Aber immer noch ist die Fülle an Zinfandel-Weinen, die jetzt Produziert ist weder lustig noch besonders markant. Sie schmecken alle ziemlich gleich süß und mit weihnachtlichen Gewürzen.

Er hatte auch nicht die weihnachtliche Würze, die viele andere Weine der gleichen Kategorie haben. Alle in der Gruppe fanden es auch schön. Unterhalb des Rezepts finden Sie einen Link zum Wein.

Kabeljau mit Mandeln, Erbsen, Butterkohl und Kartoffelgratin

Für: 4 Personen

Kartoffelgratin:

800g Kartoffeln
1 gelbe Zwiebel
4 dl Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano
1.5 dl geriebener Käse

Butter Kohl:

Kabeljaufe:

4 Kabeljaufilets
1,5 dl
Mandelbuttersalz
, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver

Verschiedenes:

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Kartoffeln und Zwiebeln in eine gebutterte ofenfeste Form schichten. Die Sahne mit dem gepressten Knoblauch und den Gewürzen verquirlen. Den Punsch aufschlagen und bei 225 Grad 30 Minuten backen. Herausnehmen und über den Käse streuen. Weitere 15 Minuten stehen lassen (insgesamt 45 Minuten). Das Gratin vor dem Servieren ca. 15 Minuten unter Folie abkühlen lassen, damit es Zeit zum Festwerden hat.

Mit Butter in einer Pfanne gründlich schmelzen. Den Wirsing in große Stücke schneiden und zur Butter geben. Braten, bis der Kohl zusammen mit den Gewürzen weich geworden ist.

3. Den Dorschrücken auftauen und die Mandeln grob hacken. Die Fischfilets in einer ofenfesten Form auslegen und mit flüssiger Butter beträufeln. Würzen und bestreuen Mandeln. 15 Minuten bei 255 C im Ofen backen. Mit aufgetauten grünen Erbsen und dem unten empfohlenen Wein servieren.

Empfohlener Wein für: Prohibition Zinfandel (Nr.

74299) 99:-

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