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Rezept für pasteten mit schinken und käse


Italienische Pasteten mit Schinken, Basilikum und drei Sorten Käse

Pasteten für Picknicks

Diese italienischen Pasteten mit Schinken, Basilikum und drei Sorten Käse eignen sich hervorragend zum Abendessen oder zum Mittagessen am nächsten Tag. Das heißt, zum Mitnehmen in der Brotdose. Sie eignen sich sowohl lauwarm als auch kalt, wenn Sie möchten. Sie können auch zum Picknick mitgenommen werden, wenn Sie etwas Fertiges zum Mitnehmen haben möchten.

Zum Beispiel in den Winterferien oder beim Sommerpicknick.

Füllung aus Mozzarella, Ricotta und geriebenem Käse Den

Piro-Teig backe ich mit etwas Trockenhefe, aber wenn du lieber Sauerteig verwendest, findest du hier ein gutes Tortenteig-Rezept. Ehrlich gesagt denke ich, dass ein Teig aus Sauerteig einfacher zu verarbeiten ist, da er elastischer ist und nicht so leicht bricht. Aber natürlich muss es länger gären, was bedeutet, dass man etwas mehr Weitsicht haben muss.

Die Kuchen fülle ich regelmäßig mit geräucherter Aufschnitt, rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Basilikum sowie Mozzarella, Ricotta und der gute alte geriebene Käse.

Zusammen mit dem getrockneten Oregano bekommen die Pasteten einen wunderbaren Geschmack der italienischen Küche.

Hier finden Sie weitere leckere Kuchen

Rezepte Italienische Pasteten mit Schinken, Basilikum und dreierlei Käse

4 Stücke

Pieteig:

360 g Weizenmehl (6 dl)
1.5 TL Trockenhefe
1 TL Salz
2 EL Speiseöl
2 dl lauwarmes Wasser

Füllung:

125 g Mozzarella
200 g geräucherter, geschnittener Schinken
10 Stück sonnengetrocknete Tomaten in Öl
1/2
rote Zwiebel 1/2 Topf Basilikum
1.5 dl geriebener Käse
250 g Ricotta
1 TL getrockneter Oregano
Salz, schwarzer Pfeffer
Öl zum Bestreichen

  • Weizenmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.

    Speiseöl und Wasser andrehen und zu einem Teig verkneten. Den Teig 5 Minuten kneten, dann zu einer Kugel formen. Die Teigkugel wieder in die Schüssel geben und einen Deckel. 45-60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

    piroger med skinka och ost recept

    Den Teig in 4 Stücke teilen und 5-10 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen.

  • Mozzarella, Schinken, getrocknete Tomaten, Zwiebeln und Basilikum hacken. Alles in einer Schüssel zusammen mit geriebenem Käse, Ricotta, zerbröckeltem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Teigstück nach dem anderen ausrollen und auf einen bemehlten Tisch legen. Ein Viertel der Füllung auf die Hälfte des Rondells geben, dabei etwa einen Zentimeter bis zum Rand halten, ohne zu füllen (wie hier).

    Falten Sie die leere Seite so um, dass sie mit der Füllung in Berührung kommt. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht mit Luft gefüllt wird, in diesem Fall drücken Sie die überschüssige Luft vorsichtig durch eine kleine Öffnung heraus. Den Rand rundum flach drücken. Mache mit einer Gabel Muster am Rand oder forme ihn mit Daumen und Zeigefinger wellenförmig. Mit den restlichen 3 Teigstücken wiederholen.

  • Die Pasteten auf ein Kuchengitter legen.

    Lege ein Stück Alufolie auf den Boden des Ofens, falls es tropft. Bürsten Sie die Oberseite Die Pasteten mit etwas Öl verkleiden. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. 25 bis 30 Minuten backen.

  • Servieren Sie die Pasteten mit einem einfachen Salat.


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