Rezept kartoffelgratin auf neuen kartoffeln

Ich habe ein Rezept namens "Hackfleisch mit Kartoffeln überbacken" Dann ist es egal, ob es frische oder "alte" Kartoffeln sind, dank der Tatsache, dass man die Kartoffeln vorher kocht.:p

Ich habe gestern Püree gemacht und es ist "klebrig" geworden...

Könnte es die Stärke in den "neuen" Kartoffeln sein, die es tut? .... Manche Leute denken, dass es großartig läuft... Gibt es einen Unterschied zwischen den Kartoffeln?
Etwas, das es sein muss... Neu oder alt ist nicht dasselbe.

zum Gratinieren finde ich gut, aber mach keinen Brei daraus, es ist nur Kleber, denke ich(N)@lotta1970

Ich finde es super gut mit Püree auf neuen Kartoffeln.

Es wird auch fluffig und frisch weiß. Achten Sie nur darauf, nicht zu viel zu verquirlen, bevor die Flüssigkeit drin ist, und verquirlen Sie dann einfach, bis sie wird Flauschig.
Gratin ist auch lecker und anders als das King Edwards, das man klassisch zum Gratin verwendet, da es auch eine kleine Kaufestigkeit aufweist. (Y)Normalerweise mische ich auch ziemlich viel geriebenen Västerbotten in das Gratin.
Mmm, gut!

Habe versucht, die neuen Kartoffeln zuerst in Scheiben zu schneiden und für ca.

5-10 Minuten zu kochen. Dann klappt es und das Gratin dauert auch nicht so lange. Du kannst auch Milch kochen, dann mit Knoblauch würzen und eventuell etwas geriebenen Käse hinzufügen. Dann wird dieser über die Kartoffeln gegossen. Ca. 20-30 Minuten überbacken. Gute schnelle Variante, die wirklich gut wird. (Y)

Wie spät es ist, hängt davon ab, wo man wohnt - Hier in Norrbotten hatten wir kaum Zeit, eine Geschmackskartoffel auszugraben.....

:D

Geschrieben von Poppie am 10 Jul 2008

Ich habe neulich Püree gemacht, es lief so gut jederzeit. Die neuen Kartoffeln sind eigentlich gar nicht mehr so neu. Zu Beginn der Saison ist es nicht möglich, aber jetzt ist es in Ordnung(Y)

Sagen Sie nicht, dass die neuen Kartoffeln schon alt sind(N),
warum geht der Frühling und Sommer so schnell??????

Ich persönlich mache schon eine ganze Weile keinen Brei mehr (könnte das eine Möglichkeit sein, den Sommer zu halten??!!), aber die ersten Male, wenn ich Brei mache (dann, wenn es Herbst ist!), koche ich zuerst die Milch.

Geschrieben von Roggan am 11 Jul 2008

Kartoffelpüree wird normalerweise etwas klebrig...
/Einer, der es weiß

Nicht so spät
Einer, der auch weiß:D

Püree auf neuen Kartoffeln wird meist etwas klebrig...

/Einer, der es weiß

ich habe ein Gratin aus neuen Kartoffeln gemacht und es läuft wirklich gut. Aber es dauert etwas länger, bis es sich irgendwie "beruhigt" und bis es vollständig weich.

etwas, das gut ist..... Tut mir leid, dass ich das Thema wechsle, aber ich muss es teilen. Nimm kleinere neue Kartoffeln und schneide sie in kleinere Stücke.

(Auch "neue" Frühkartoffeln sind in Ordnung) In die Feuerpfanne geben und mit Olivenöl und Zitronenflockensalz übergießen und dann das Küken etwa eine halbe Stunde lang bei 225 Grad hineinlegen..... Sie werden innen wie Kartoffelpüree mit einer knusprigen Oberfläche! Ich habe es diesen Sommer ein paar Mal mit einem Barbecue mit hausgemachter Béarnaise gegessen. :p

Ich habe neulich Brei gemacht, es lief wirklich gut.

Die neuen Kartoffeln sind eigentlich gar nicht mehr so neu. Zu Beginn der Saison ist das noch nicht möglich, aber jetzt ist es okay(Y)

Hier ist ein Link zu einem Thread, den wir kurz vor Mittsommer hatten, vielleicht kann er dir eine Orientierung geben? :) Geht an und für sich um Jansson, aber es gab auch eine Diskussion Fruchtfleisch..

http://www.matklubben.se/matprat/tips_och_fraagor_foer_koeket_31/janssons_frestelse_paa_faerskpotatis__4476.html