Rezept schweinefilet ganzer braten

Wetter und Essen gehen Hand in Hand

Über das Wetter spreche ich hier im Blog oft. Im Alltag mache ich das selten. Ich bin sogar gegen Wettervorhersagen, weil sie nie richtig sind und deshalb boykottiere ich sie komplett. Als mein Partner sagt, aber das Wetter wird in zwei Tagen sein... dann unterbreche ich ihn abrupt und sage, dass ich es nicht wissen will.

Ich denke, es reicht, wenn man aus dem Fenster und auf das Thermometer schaut. Leute, die darüber reden, wie das Wetter ein paar Tage und sogar Wochen später sein wird, sind mir am meisten überdrüssig. Sicher, sie können herumlaufen und sich freuen, dass das Wetter in ein paar Tagen schön sein wird, oder sich Sorgen machen, dass es in einer Woche schlecht wird, aber es scheint meistens Zeitverschwendung

zu sein.

Wie das Wetter ist oder war, ist meiner Meinung nach jedoch interessanter, darüber zu sprechen.

Sie könnten sogar einen Filter über die Verkehrsdaten verschiedener Lebensmittelseiten, um die Korrelation zwischen dem, was Menschen für Rezepte besuchen, und der Frage, ob es viel Traffic auf einer Website gibt, zu sehen. Das Wetter spielt eine große Rolle, und das habe ich auch immer gesagt, was wir essen und kochen, wird stark vom Wetter beeinflusst. Wenn das Wetter schön ist, essen wir bestimmte Dinge und wenn es schlecht ist, essen wir andere Dinge.

Bei schönem Wetter ist auch der Verkehr geringer, weil die Menschen draußen sein und das schöne Wetter genießen wollen. Also ja, das Wetter kann uns mehr beeinflussen, als wir denken.

Wann eignen sich die Rezepte zum Kochen?

Ich klassifiziere die Rezepte oft danach, was sie für die Jahreszeit und das Wetter geeignet sind. Zum einen, wenn sie je nach Jahreszeit zum Essen geeignet sind, aber auch, wie das Wetter ist.

Die schwereren, sichereren und wärmeren Gerichte der Hausmannskost eignen sich am besten für Herbst und Winter, während die leichteren und zu grillenden Gerichte am besten für Frühling, Sommer und Spätsommer geeignet sind. Einige Rezepte enthalten auch spezielle Zutaten, die zu bestimmten Zeiten des Jahres Saison haben, die macht sie umso saisonaler, wie dieses Rezept für ganzes gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelpüree und Bärlauch-Gremolate.

Bärlauch wächst nur im Frühling und Frühsommer, und wenn Sie den Bärlauch nicht im Gefrierschrank oder getrocknet aufbewahren, können Sie dieses Gericht genau zu dieser Jahreszeit essen.

Hier erfährst du mehr über das Thema Bärlauch. Aber hey, keine Sorge, wenn Sie keinen Bärlauch haben, können Sie wechseln! Bärlauch schmeckt nach Zwiebeln und Knoblauch. Einen ähnlichen Geschmack erhält man, wenn man ihn mit einer kleinen Knoblauchzehe und einem Bund Schnittlauch austauscht. Du kannst auch Lorbeerzwiebeln, Pfeifenzwiebeln, Frühlingszwiebeln oder sogar die Blätter von Frühlingszwiebeln nehmen. Sie möchten eine Mischung aus Knoblauch und dem Frühlingszwiebelgeschmack erhalten.

Wenn du einen verdünnten Lauch hast, ist das Grün darauf auch in Ordnung.

Wie man Fleisch in einer Pfanne brät

Das Fleisch in diesem Gericht brate ich im Ganzen in einer Pfanne. Dann gibst du dem Fleisch zunächst eine Oberfläche mit einer etwas höheren Temperatur. Dann drehst du die Hitze herunter und brätst das Fleisch fertig Unter einem Stück Alufolie aufbewahren. Sie können es auch im Ofen laufen lassen, zum Beispiel wenn Sie Gäste haben und die Hände frei haben möchten.

Auf der anderen Seite müssen Sie sich auch dann nicht sehr um das Fleisch kümmern, wenn es in die Pfanne kommt, überprüfen Sie einfach die Temperatur. Wenn du im Ofen läufst, stelle die Ofentemperatur auf ca. 80 Grad ein.

Wenn das Wetter sonnig und schön ist, können Sie draußen kochen. Dann eignet es sich genauso gut, das Fleisch im Ganzen zu grillen. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, damit Sie wissen, wann das Fleisch gar ist, und führen Sie es in die dickste Stelle des Fleisches ein.

Ich denke, Schweinefleisch ist am besten und saftigsten bei einer Innentemperatur von 62-63 Grad. Dann höre ich auf bei 60 Grad zu garen, damit das Fleisch auf die richtige Temperatur ruhen kann. Es sind etwa 2-4 Grad, dass ein größeres Stück Fleisch nach dem Garen an Temperatur gewinnt.

Hinweis! Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gremolatans. Dann alles für die Champignons, das Püree und das Fleisch vorbereiten.

Beginnen Sie mit dem Kochen, bis es püriert ist. Während es unter einem Deckel köchelt, Das Fleisch anbraten.

Wenn das Fleisch langsam in der Pfanne gebraten wird, die Champignons in einer anderen Pfanne anbraten und das Püree vermischen. Wenn das Fleisch etwas länger dauert, Pilze einfach erhitzen und vor dem Servieren pürieren.

Hier finden Sie weitere leckere Rezepte, die für den Frühling geeignet sind