Libanesisches essen rezepte kuchen
Pasteten
Rezepte für libanesischeHackfleischpasteten oder Fatays, die hervorragend zu Meze passen. Die libanesische Küche ist eine Mischung aus dem Besten, was das östliche Mittelmeer zu bieten hat.
Dieses Rezept ist für 30 Portionen gemacht. Wenn Sie die Anzahl der Portionen ändern, müssen in einigen Fällen die Garzeit und andere Elemente der Beschreibung angepasst werden.
Gehen Sie wie folgt vor:
- Beginnen Sie mit der Füllung: Die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Das Hackfleisch und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mindestens 10 Minuten braten. Abschmecken, salzen nach Belieben. Die Füllung abkühlen lassen.
- Alle Zutaten für den Teig vermischen. Den Teig in drei Teile teilen und zu Brötchen formen.
Die Brötchen nacheinander ausrollen, so dass sie ca. 2 mm dick sind. Entfernen Sie Kreise, die ca. 8 cm Durchmesser.
- Gib einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Rondells. Den Rand umklappen, um einen halbmondförmigen Kuchen zu erhalten. Drücken Sie vorsichtig mit einer Gabel herum, um die Fuge abzudichten. Lege die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und decke sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie beim Ausbacken des Rests nicht austrocknen.
- Das Öl auf 180 °C erhitzen, am besten mit einer Fritteuse.
Wenn Sie einen Topf verwenden, denken Sie daran, den Ventilator auszuschalten und einen Topfdeckel griffbereit zu haben, falls das Öl Feuer fängt. Gießen Sie NIEMALS Wasser über brennendes Öl!
- Die Pasteten 3-4 Minuten goldbraun braten. Verwenden Sie einen Schaumlöffel aus Edelstahl zum Ein- und Ausheben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipp: Übrig gebliebene Kuchen können über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beim Servieren: Auf ein Backblech legen und im Ofen bei ca. 225 C ca. 5 Minuten erhitzen. Die Pasteten lassen sich auch hervorragend gefrieren.
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