sowevid.pages.dev

Rezept glutenfreier safran-schlammkuchen


Eines

der ersten Weihnachtsrezepte, für das ich mich dieses Jahr entschieden habe, war ein Safran-Schlammkuchen ohne Gluten, Milch und Eier. Die Gründe sind einfach: Matschkuchen ist magisch gut, Safran ist ein Muss und Allergierezepte sind mein Ding. Und soll ich Ihnen eines sagen? Das hier hat sich als magisch herausgestellt! Ich habe einen ähnlichen Schlammkuchen in Semmeltider gemacht und er ist so gut geworden, aber er enthielt natürlich Kardamom statt Safran.

Also habe ich davon ausgegangen und auch Faserschalen hinzugefügt, und dann hat es besser zusammengehalten. Es war so verdammt gut, dass ihr jetzt an diesem Rezept teilnehmen könnt: Safran-Schlammkuchen – glutenfrei und auch frei von Eiern und Milch. Bitte schön!

Safran-Schlammkuchen glutenfrei und vegan

Zutaten
150 g pflanzliche Margarine
2 EL Safran (à 0,5 g)
2 dl Kristallzucker
2 dl Reismehl
1 TL
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Mandelpaste
1 dl Kichererbsenpaste

Vegane Schlagsahne
Einige Preiselbeeren

Mach das Den
Ofen auf 175 Grad drehen.

Die Margarine in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Margarine vom Herd nehmen. Safran unterrühren.
Kristallzucker, Reismehl, Faserschalen, Vanillezucker und Salz vermischen.
Die Mandelpaste grob reiben. Die Mandelpaste und die Kichererbsenpaste unter die Margarine mischen. Dann unter die trockenen Zutaten rühren und zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte (und gefettete) Springform füllen.

Ich habe mich für eine kleinere Springform entschieden, um mehr Höhe zu haben. Im Ofen ca. 25-35 Minuten backen (je nach Größe der Pfanne). Abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt ist, kannst du die Sahne aufschlagen und auf den Kuchen spritzen.

recept glutenfri saffranskladdkaka

Mit Puderzucker bestäuben und mit einigen Preiselbeeren belegen.

Glutenfreie Matschkuchen & weiche KuchenMilchfreiMuffins

3 Antwort

  1. Marianne

    Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe! Ich frage mich nur, ob es in der Mitte oder im unteren Teil des Ofens gebacken werden soll?

    Diese

Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren.

Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.